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  • bacterias
  • Las bacterias E. coli enterohemorrágicas (EHEC) cuentan con varias particularidades que aumentan su potencial patógeno: en primero lugar se pueden adherir a las células del epitelio de la pared del intestino gracias a una proteína de envoltura (Adhesina). (wikipedia.org)
  • Las bacterias de la especie E. coli (la E es de Escherichia, pero en ningún laboratorio tienen tiempo de pronunciar eso) son los habitantes más habituales del intestino de las personas, pero también de otros mamíferos. (elpais.com)
  • Para que las bacterias hagan ese viaje desde la inocuidad a un entrono donde son peligrosas se requieren dos errores consecutivos en la manipulación de la carne, explica Alfonso Carrascosa, experto en microbiología de los alimentos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación del CSIC. (elpais.com)
  • Las bacterias E. coli son extremadamente sensibles al calor, y esto también se aplica a las cepas enterohemorrágicas. (elpais.com)
  • Si la carne -previamente contaminada en el matadero- se manipula cruda en una mesa de la cocina, y después se hace una ensalada sobre la misma mesa sin haberla limpiado previamente, las bacterias de la carne pueden acabar contaminando a alimentos -como el pepino- que no se van a cocinar antes de su consumo. (elpais.com)
  • En el año 1885 publicó los resultados de su estudio, en cuyo reporte describe el aislamiento y caracterización de bacterias de rápido crecimiento con forma de varas cortas y delgadas que llamó Bacterium coli commune. (wikipedia.org)
  • Como todo síndrome obedece a variadas causas, siendo sin dudas las gastroenteritis provocadas por bacterias entero-invasoras ( Escherichia coli entero-hemorrágica, Shigella dysenterie tipo I, Campylobacter yeyuni, Yersinia, Salmonella sp . (una.py)
  • La era post-antibiótica comenzó cuando en los años 90 del siglo pasado empezaron a ser habituales las cepas de bacterias hospitalarias multirresistentes. (blogspot.com)
  • Además presentan una alta especificidad, respetando otras cepas y especies de bacterias, son incapaces de infectar a las células humanas y son autorreplicantes (Mahony et al. (blogspot.com)
  • Algo muy similar ocurre con las bacterias, en este caso el E scherichia coli sería el apellido de una gran familia de bacterias y a su vez las diferentes cepas o serogrupos de las mismas, serian cada uno de los integrantes de la familia. (personalsuper.com.ar)
  • serotipos
  • La presencia de muchos serotipos de E. coli en los animales les es beneficiosa o no les es perjudicial. (wikipedia.org)
  • Otros serotipos podrían causar una enfermedad (usualmente menos severa), pero este artículo se refiere sólo a la cepa O157:H7. (wikipedia.org)
  • Entre los tres serotipos O157, O103 y O26 se distribuyen casi el 60 % de los agentes biológicos. (wikipedia.org)
  • En 1933, Alfred Adam mostró que ciertos serotipos de "dyspepsiekoli" (como le llamaba a las cepas de E. coli diarreogénicas) estaban implicados en epidemias de diarrea pediátrica. (wikipedia.org)
  • Desde principios de la década de los 40 se han descrito cepas de este microorganismo con capacidad enteropatógena, al observar que cepas de "E. coli" de determinados serotipos se asociaban a brotes epidémicos de enteritis grave en lactantes. (consumer.es)
  • Más tarde se descubrió un grupo de cepas de serotipos diferentes a los anteriores, que causan enteritis por un mecanismo invasor idéntico al de las shigelas ("E. coli" enteroinvasora: ECEI). (consumer.es)
  • Desde finales de los 60 también se conocen otros serotipos que producen enteritis por liberación de enterotoxinas de dos tipos, termoestable (ST) y termolábil (LT), que reciben el nombre de "E. coli" enterotoxigénica (ECET). (consumer.es)
  • Se ha descubierto que otros serotipos de "E. coli", como el O111 y O26 catalogados como "E. coli" EP clásica, producen también verotoxinas. (consumer.es)
  • De todos los serotipos de "E. coli" verotoxigénicos, sólo algunos llamados colectivamente "E. coli" enterohemorrágicos, como el O157:H7 o H-, O26:H11, O111:H-, O145:H-, O45:H2, O128:H-, O4:H- y el O103:H2 producen enteritis y complicaciones, siendo el primero (O157:H7) el que causa patología de forma más frecuente y más grave. (consumer.es)
  • El kit foodproof® para la identificación de STEC permite detectar e identificar los 8 serotipos mas importantes de STEC O26, O45, O103, O104, O111, O121, O145 y O157 en solo una reacción de PCR. (magiar.com.ar)
  • Sin embargo, según cuál sea el país estudiado, la frecuencia de los serotipos de Escherichia coli puede variar. (canaldeciencias.com)
  • sangre
  • Las autoridades de salud pública aconsejan a médicos y laboratorios que consideren la posibilidad de realizar una prueba de cultivo de heces especial para E. coli 0157:H7, principalmente a las personas con diarrea con sangre. (slideplayer.es)
  • brotes
  • Casi todos los brotes conocidos causados por estos agentes patógenos se deben al consumo de carne -de ahí lo de la "bacteria de las hamburguesas"- que está mal manipulada dos veces consecutivas. (elpais.com)
  • Debido a que esta cepa bacteriana habita el intestino de estos animales, la mayoría de los brotes están relacionados con la contaminación de productos cárnicos. (apresuh.org)
  • grupo de cepas
  • En primer lugar se trata de un grupo de cepas que provocan un cuadro clínico de enteritis hemorrágica, afebril, asociada con frecuencia a dos graves complicaciones, como el síndrome hemolítico-urémico (SHU) y la púrpura trombótica trombocitopénica (PTT). (consumer.es)
  • alimentos
  • La transmisión se da a través de la vía fecal oral, asociada a comer alimentos crudos, carne contaminada y a nadar o beber en aguas contaminadas. (wikipedia.org)
  • E. coli O157:H7 es una causa emergente de enfermedad transmitida por los alimentos. (wikipedia.org)
  • Las aplicaciones de la irradiación de alimentos, agrupadas por sus objetivos, se pueden clasificar como: Reducción ,( no eliminación total ) , de entre los que se pueden mencionar: la Escherichia coli O157:H7, Salmonella, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes y Vibrio spp. (wikipedia.org)
  • 2006). Las E. coli resistentes a los antibióticos se adquieren por la dieta a traves de agua y alimentos contaminados y esta problema va a más cada día (Mesa et al. (blogspot.com)
  • Cocinar bien los alimentos (La E. coli O157 se destruye a 75ºC durante tres minutos). (slideplayer.es)
  • Captivate ™ O26: Para la concentración y el aislamiento de Escherichia Coli O26 a partir de muestras ambientales y de alimentos. (magiar.com.ar)
  • La bacteria habita en el intestino de los animales (y de algunas personas, sobre todo de las que sufren diarrea) y los alimentos pueden contaminarse cuando entran en contacto con heces o suelo contaminado con heces de animales que están colonizados por esta Escherichia coli . (canaldeciencias.com)
  • De esta manera es factible cambiar la proporci n de los productos finales de fermentaci n tiles para el animal ( cidos grasos vol tiles, amoniaco, etc.), la eficiencia del proceso de conversi n de los alimentos, las emisiones de gas al ambiente (con especial inter s en el metano por su potencial como gas de efecto invernadero) y la calidad de los productos finales (leche o carne). (portalveterinaria.com)
  • embargo
  • La carne picada de una hamburguesa poco hecha, sin embargo, puede ser portadora de estos agentes patógenos, en los raros casos en que se han dado focos de este tipo. (elpais.com)
  • Sin embargo algunas cepas han adquirido genes por transferencia horizontal que les han conferido capacidades patogénicas, es por ello que E. coli es una de las causas asociadas a la morbilidad y mortalidad infantil en países en vías de desarrollo . (blogspot.com)
  • producir
  • No obstante, estas cepas comensales pueden producir infecciones en el paciente inmunodeprimido. (wikipedia.org)
  • Las cepas patógenas de E. coli, por el contrario, en cuanto colonizan un huésped sano, pueden producir infecciones de diversa severidad en el intestino, las vías urinarias, meningitis, sepsis, entre otras infecciones. (wikipedia.org)
  • causado
  • Esta cepa concreta que ha causado el foco hamburgués no se ha detectado nunca en España, ni en las vacas ni en las hortalizas. (elpais.com)
  • aislamiento
  • Para el aislamiento e identificación de la E. coli, se debe tomar una muestra a 37 ºC en un medio selectivo en condiciones aeróbicas, ya sea en agar MacConkey o eosina azul de metileno, donde las enterobacterias pueden diferenciarse por sus características morfológicas y ser diferenciadas por la prueba del indol. (wikipedia.org)
  • El aislamiento en el coprocultivo dio positivo para la Escherichia coli O157:H7 Stx2 como causante del cuadro clínico, siendo el primer caso reportado en nuestro medio. (una.py)
  • heces
  • 10 Diagnóstico La infección por E. coli 0157:H7 sólo se puede diagnosticar mediante cultivo de heces especial que no se realiza en muchos laboratorios. (slideplayer.es)
  • descrito
  • Síndrome Urémico-Hemolítico por E. Coli Entero-Hemorrágica 0157:H7 Stx2: Primer Caso Descrito en Paraguay. (una.py)
  • ECEP
  • Estas cepas se han conocido bajo la denominación de "E. coli" enteropatógena clásica (ECEP clásica). (consumer.es)
  • siendo
  • Había infectado carne picada destinada a la producción de hamburguesas que posteriormente fueron consumidas cocinadas por los afectados siendo estas cocinadas parcialmente. (wikipedia.org)
  • fecal
  • The fecal culture was positive for Escherichia coli O157:H7 Stx2, a known causative agent of the syndrome, making this the first such case reported in Paraguay. (una.py)
  • Bacterias
  • Las bacterias de la especie E. coli (la E es de Escherichia, pero en ningún laboratorio tienen tiempo de pronunciar eso) son los habitantes más habituales del intestino de las personas, pero también de otros mamíferos. (elpais.com)
  • Para que las bacterias hagan ese viaje desde la inocuidad a un entrono donde son peligrosas se requieren dos errores consecutivos en la manipulación de la carne, explica Alfonso Carrascosa, experto en microbiología de los alimentos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación del CSIC. (elpais.com)
  • Las bacterias E. coli son extremadamente sensibles al calor, y esto también se aplica a las cepas enterohemorrágicas. (elpais.com)
  • Si la carne -previamente contaminada en el matadero- se manipula cruda en una mesa de la cocina, y después se hace una ensalada sobre la misma mesa sin haberla limpiado previamente, las bacterias de la carne pueden acabar contaminando a alimentos -como el pepino- que no se van a cocinar antes de su consumo. (elpais.com)
  • Se han hallado bacterias potencialmente mortales como la E. coli, salmonela y la listeria. (marisolcollazos.es)
  • En el caso de las bacterias E.coli, de las que hay muchas diferentes cepas, éstas son usadas y manipuladas en forma intensiva y masiva por la industria, por lo que están favoreciendo todo el tiempo la creación de nuevas cepas. (wordpress.com)
  • Por ejemplo, son un elemento importante en la construcción de transgénicos (agro-alimentarios, farmacéuticos y veterinarios), son el vector de fermentación de la biología sintética (manipulando con genes artificiales bacterias E. coli y levaduras, por que son rápidas y fáciles de usar), son el vector para fabricar hormonas transgénicas (hormona de crecimiento bovino) para que las vacas produzcan absurdas cantidades de leche que las enferman y nos enferman. (wordpress.com)
  • La causa más frecuente del síndrome urémico hemolítico , particularmente en niños menores de 5 años, es la infección por bacterias E. coli que producen ciertas toxinas (bacterias E. coli productoras de toxinas shiga). (mayoclinic.org)
  • E. coli hace referencia a un grupo de bacterias que normalmente se encuentran en los intestinos de seres humanos y animales sanos. (mayoclinic.org)
  • La mayoría de los cientos de tipos de bacterias E. coli son normales e inofensivas. (mayoclinic.org)
  • El uso de bacterias ácido lácticas puede disminuir la utilización de antibióticos, favoreciendo el estado de salud de los animales y reduciendo los costos de producción, así como brinda una mayor seguridad para las personas que consumen las carnes y otros derivados procedentes de estos animales En la actualidad gracias a la biotecnología se propone a los probióticos como una alternativa para promover el crecimiento de los animales. (monografias.com)
  • Las bacterias E. coli enterohemorrágicas (EHEC) cuentan con varias particularidades que aumentan su potencial patógeno: en primero lugar se pueden adherir a las células del epitelio de la pared del intestino gracias a una proteína de envoltura (Adhesina). (wikipedia.org)
  • En el año 1885 publicó los resultados de su estudio, en cuyo reporte describe el aislamiento y caracterización de bacterias de rápido crecimiento con forma de varas cortas y delgadas que llamó Bacterium coli commune. (wikipedia.org)
  • tipos
  • La identificación serológica de los distintos tipos de cepas de E. coli tuvo un papel relevante en su clasificación previo al uso de los factores genéticos de virulencia para ello. (wikipedia.org)
  • La combinación de letras y números en el nombre de la bacteria se refiere a los marcadores específicos que se encuentran en su superficie y la distingue de otros tipos de E. coli. (wikipedia.org)
  • sangre
  • Las autoridades de salud pública aconsejan a médicos y laboratorios que consideren la posibilidad de realizar una prueba de cultivo de heces especial para E. coli 0157:H7, principalmente a las personas con diarrea con sangre. (slideplayer.es)
  • embargo
  • La carne picada de una hamburguesa poco hecha, sin embargo, puede ser portadora de estos agentes patógenos, en los raros casos en que se han dado focos de este tipo. (elpais.com)
  • diarrea
  • Los bovinos jóvenes son atacados con frecuencia por diferentes microorganismos causantes de alteraciones gastrointestinales, como Escherichia coli , Clostridium dublin , Salmonellas spp , Campilobacter jejuni , el virus de la diarrea viral y también se presentan casos de coccidiosis, cryptosporidiosis y algunas candidiasis, los cuales afectan la salud y la eficiencia. (monografias.com)
  • ECEP
  • Estas cepas se han conocido bajo la denominación de "E. coli" enteropatógena clásica (ECEP clásica). (consumer.es)
  • contaminadas
  • Recientemente han retirado 80 toneladas de ensaladas producidas por la empresa Glass Onion catering, por estar contaminadas por E. coli. (marisolcollazos.es)
  • Se podría agregar una larga lista de accidentes graves del sistema alimentario industrial (carnes contaminadas, melamina, dioxinas, aditivos y envases de plástico tóxicos, adulteraciones). (wordpress.com)
  • La transmisión se da a través de la vía fecal oral, asociada a comer alimentos crudos, carne contaminada y a nadar o beber en aguas contaminadas. (wikipedia.org)
  • alimentos
  • En la preparación de los alimentos hay que asegurarse que las carnes estén bien cocidas, y en el caso de los vegetales, que estén bien lavados, y siempre que se pueda consumirlos cocidos", y agregó que "otra cosa en la que hay que tener especial cuidado es en evitar la contaminación cruzada en la elaboración de las comidas", que es la que se produce por contacto con alimentos o utensilios contaminados. (cisan.org.ar)
  • Cocinar bien los alimentos (La E. coli O157 se destruye a 75ºC durante tres minutos). (slideplayer.es)
  • Captivate ™ O26: Para la concentración y el aislamiento de Escherichia Coli O26 a partir de muestras ambientales y de alimentos. (magiar.com.ar)
  • E. coli O157:H7 es una causa emergente de enfermedad transmitida por los alimentos. (wikipedia.org)
  • enfermedad
  • Una minoría de cepas de E. coli son capaces de causar enfermedad humana a través de diferentes mecanismos. (slideplayer.es)
  • 7 Transmisión E. coli O157:H7 no ocasiona enfermedad en los animales pero éstos pueden servirle de portadores. (slideplayer.es)
  • Una nueva investigación muestra que el causante de la enfermedad por 'E. Coli O157: H7′ interactúa directamente con las células de las plantas, lo que le permite anclarse a la superficie de una planta, donde puede multiplicarse. (marisolcollazos.es)
  • La mayor incidencia de la enfermedad ha estado asociada con consumir carne de vacuno picada contaminada e insuficientemente cocinada. (wikipedia.org)
  • producir
  • Estas cepas pueden producir dos clase de verotoxina: la VT1 y la VT2, y que ésta última presentaba diversas variantes. (consumer.es)
  • causado
  • Esta cepa concreta que ha causado el foco hamburgués no se ha detectado nunca en España, ni en las vacas ni en las hortalizas. (elpais.com)
  • picada
  • Había infectado carne picada destinada a la producción de hamburguesas que posteriormente fueron consumidas cocinadas por los afectados siendo estas cocinadas parcialmente. (wikipedia.org)
  • Había infectado carne picada destinada a la producción de hamburguesas que posteriormente fueron consumidas por los afectados. (wikipedia.org)
  • provocan
  • En primer lugar se trata de un grupo de cepas que provocan un cuadro clínico de enteritis hemorrágica, afebril, asociada con frecuencia a dos graves complicaciones, como el síndrome hemolítico-urémico (SHU) y la púrpura trombótica trombocitopénica (PTT). (consumer.es)
  • asocian
  • conocidos patógenos y que se asocian a las carnes, los productos frescos, el agua y los productos del mar. (wikipedia.org)
  • grupo
  • La estirpe mejor estudiada de este grupo, E. coli O157:H7, se conoce a veces como la bacteria de las hamburguesas . (elpais.com)
  • Debido
  • Los adultos también pueden desarrollar síndrome urémico hemolítico debido a una infección por E. coli o de otro tipo, ciertos medicamentos o el embarazo. (mayoclinic.org)
  • aislamiento
  • Para el aislamiento e identificación de la E. coli, se debe tomar una muestra a 37 ºC en un medio selectivo en condiciones aeróbicas, ya sea en agar MacConkey o eosina azul de metileno, donde las enterobacterias pueden diferenciarse por sus características morfológicas y ser diferenciadas por la prueba del indol. (wikipedia.org)
  • afectados
  • Al principio sospechaban de la E.coli O157:H7, la que se encontró en carne molida de grandes empresas como Cargill y que en 2008 motivó el retiro de 64 millones de toneladas de carne de Estados Unidos y miles de afectados. (wordpress.com)
  • microorganismo
  • Poco después se comprobó que también poseían el gen "eae" y daban una prueba de FAS positiva como índice de la condensación de la actina celular debajo del lugar de adherencia del microorganismo, como ya se había observado en las cepas de "E. coli" EP clásica. (consumer.es)
  • La carne puede contaminarse durante el sacrificio de los animales y el microorganismo puede mezclarse completamente con la carne de vacuno cuando se pica. (wikipedia.org)