• En fait, la valeur « poudre de cacao » n'est qu'une acception du terme cacao parmi d'autres, c'est le sens le plus fréquent pour un locuteur francophone moyen de l'hémisphère Nord, les autres valeurs ne se rencontrant que dans le vocabulaire de spécialité des locuteurs travaillant dans la filière cacao. (wikipedia.org)
  • La poudre de cacao s'obtient en broyant les tourteaux. (wikipedia.org)
  • La poudre de cacao sert à fabriquer une boisson énergisante, appréciée en hiver, nommée « chocolat chaud », faite avec du cacao en poudre, du lait et du sucre. (wikipedia.org)
  • La liqueur de chocolat peut être utilisée telle quelle pour la fabrication du chocolat, ou soumise à unr forte pression pour séparer le beurre de cacao et la poudre de cacao. (lush.com)
  • Placez les boules énergétiques dans un récipient avec un peu de poudre de cacao et faites-les rouler dedans pour les en couvrir. (consoglobe.com)
  • La hausse des températures comprises entre 1 et 2 degrés Celsius d'ici à la moitié du siècle mettra en péril une partie de la production de cacao en Côte d'Ivoire et au Ghana. (goodplanet.info)
  • Le Protocole Harkin-Engel, un accord volontaire, a été signé il y a près de vingt ans, dans le but d'éliminer le travail et la traite des enfants dans la production de cacao. (publiceye.ch)
  • L'industrie du chocolat s'est contentée de repousser l'échéance à 2008, en prenant soin de revoir les objectifs à la baisse pour que seule la moitié des régions de production de cacao ne soit concernée . (publiceye.ch)
  • Lorsque des enfants sont retirés de leur famille, avec ou sans leur consentement, pour être exploités dans la production de cacao, il s'agit d'un cas de traite d'être humain. (cocoainitiative.org)
  • Nous sélectionnons avec soin et éthique nos partenaires producteurs de cacao. (valrhona.com)
  • qui travaillent les cacaoyères conventionnelles trinquent, eux : dans les pays producteurs de cacao, dits « en développement », la pauvreté, le manque d'information et de matériel font que les travailleurs ne se protègent pas forcément lorsqu'ils pulvérisent des pesticides . (bioconsomacteurs.org)
  • C'est en tout cas ce qu'a déclaré Sayina Riman, vice-président nigérian de l'Organisation mondiale des producteurs de cacao et président de l'Association nigériane du cacao, selon une dépêche de l'agence Reuters publiée le 10 octobre dernier. (jeuneafrique.com)
  • Le Cameroun et le Nigeria sont les troisième et quatrième producteurs de cacao du continent, avec respectivement 270 000 et 250 000 tonnes produites durant la saison 2018-2019, selon les estimations de l'Organisation internationale du cacao (ICCO). (jeuneafrique.com)
  • Reportage] Le chocolatier Franck Berger a rencontré en Colombie des producteurs de cacaos soucieux de respecter l'environnement. (lavie.fr)
  • La variété de cacao Nacional est préservée par les petits producteurs depuis 150 ans au sein d'écosystèmes forestiers. (ethiquable.coop)
  • La déforestation liée à la culture du cacao pour l'industrie du chocolat se poursuit " sans relâche " en Côte d'Ivoire et au Ghana, les deux premiers producteurs mondiaux, dénonce l'ONG Mighty Earth dans un rapport publié le 7 décembre 2018. (sciencesetavenir.fr)
  • Les résultats sont sans appel : la facture des impacts sociaux et environnementaux pèse très lourd sur les pays producteurs et le modèle économique de la filière cacao se révèle non-soutenable dans les deux pays. (commercequitable.org)
  • Les producteurs ne perçoivent dans le secteur conventionnel qu'une très faible part de la valeur d'une tablette de chocolat : 7% quand le cacao est originaire de Côte d'Ivoire et à peine 13 % quand le cacao est originaire du Pérou. (commercequitable.org)
  • Déforestation massive, pauvreté et insécurité alimentaire des producteurs, manque d'infrastructures, travail forcé et dangereux des enfants, usage massif d'engrais et pesticides : les coûts cachés de la filière cacao en Côte d'Ivoire sont estimés à plus de 2,85 milliards d'euros. (commercequitable.org)
  • Armando Yarari (l.), cueilleur de cacao, président de l'association des producteurs de cacao de Carmen del Emero, qui a reçu le prix «International Cocoa Award» à Paris. (helvetas.org)
  • Élaborées par des petits producteurs péruviens, ces écorces de fèves de cacao sont issues de la variété criollo reconnue pour son caractère très aromatique. (jardinsdegaia.com)
  • Guanaja est issu d'un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos typiques de Trinité, République Dominicaine, Jamaïque, Ghana, Côte d'Ivoire et Madagascar pour créer un goût unique. (valrhona.com)
  • Ce produit, issu de la culture du cacao, est loin d'être sans impacts, en particulier sur l'environnement et sur les humains qui travaillent en amont de la chaîne. (bioconsomacteurs.org)
  • Article détaillé : Histoire de la culture du cacao. (wikipedia.org)
  • Dans un rapport, l'ONG Mighty Earth assure que, malgré les engagements pris par les industriels du chocolat, la déforestation pour la culture du cacao se poursuit en Côte d'Ivoire et au Ghana. (sciencesetavenir.fr)
  • 95 % de la production mondiale de cacao provient d'une agriculture familiale paysanne vivant de un à trois hectares de plantation de cacaoyers. (wikipedia.org)
  • Pour obtenir le beurre de cacao et le cacao en poudre, les fèves de cacao fermentées et séchées sont nettoyées, séchées à nouveau, puis grillées et moulues jusqu'à l'obtention d'une épaisse pâte huileuse appelée liqueur de chocolat. (lush.com)
  • L'installation reçoit les coques de cacao, des déchets de production d'une usine voisine, appartenant à une multinationale du chocolat. (rtbf.be)
  • C'est ce qui ressort d'une étude du centre international sur les cultures tropicales qui préconise aux cultivateurs de cacao de protéger leurs cultures de la chaleur en améliorant l'irrigation, d'ombrager les cacaotiers en plantant des arbres et aussi de se tourner vers des cultures alternatives. (goodplanet.info)
  • Servez le poulet en nappant d'une généreuse portion de sauce au cacao, puis décorez de graines de sésame. (banlieusardises.com)
  • Ce rhum exceptionnel est infusé avec des grains de café de Huehue et des fèves de cacao de Lachua d'une grande qualité. (whiskyshop.com)
  • Ce cacao cru dosé à 82% s'agrémente d'une pointe de poire sur un décor beurre frais et notes fermentaires qu'apportent la fève crue. (ethiquable.coop)
  • 25 mai 2016 - À l'occasion de la conférence annuelle de la Quinzaine du Commerce Équitable, la Plate-Forme pour le Commerce Équitable et ses membres ont publié les résultats d'une étude commanditée au BASIC (Bureau d'Analyse Sociétale pour une Information Citoyenne) sur le chiffrage des coûts cachés de la filière cacao en Côte d'Ivoire et au Pérou. (commercequitable.org)
  • Nous achetons notre beurre de cacao bio équitable en République dominicaine. (lush.com)
  • A l heure où le bio est de plus en plus recherché par les consommateurs, c est tout naturellement qu on trouve aussi du beurre de cacao bio. (greenweez.com)
  • 4) produit alimentaire fabriqué à partir des fèves, « si le chocolat est affiché à 70 % de cacao, cela signifie qu'il contient 30 % de sucre ajouté », ici cacao = masse de cacao + beurre de cacao. (wikipedia.org)
  • Le beurre de cacao contient de l'acide oléique, un acide gras mono-insaturé très compatible avec le sébum naturel du corps, qui permet au beurre de cacao de s'absorber plus facilement dans la peau. (lush.com)
  • Notre beurre de cacao ne contient ni arômes, ni colorants, ni conservateurs : il est exempte de tout ingrédient artificiel. (greenweez.com)
  • Idéal pour le petit-déjeuner ou au moment du goûter, ce Cacao en Poudre maigre Bio contient 100% de cacao dégraissé, sans ajout de sucre. (greenweez.com)
  • Chaque cabosse contient entre 16 et 60 fèves de cacao. (valrhona.com)
  • Le cacao contient en effet 12 mg de fer pour 100 g. (gralon.net)
  • En effet, la plupart des cultivateurs de cacao en dépendent pour leurs revenus. (goodplanet.info)
  • Pour les cultivateurs de cacao, continuer à miser sur la qualité et sur une production écologique et durable s'avère fructueux. (helvetas.org)
  • Des études montrent que la plupart des enfants qui travaillent sur des exploitations de cacao le font pour le compte de leur famille directe ou élargie. (cocoainitiative.org)
  • Dans une économie ivoirienne où le cacao représente 1/3 des exportations (1/3 de la production mondiale de fèves) soit 22% du PIB, près de 8 millions d'ivoiriens dépendraient quasiment exclusivement des exploitations de cacao. (commercequitable.org)
  • Ce produit semi-fini subit un pressage pour séparer la partie grasse, ou beurre de cacao, de la matière sèche, ou tourteaux. (wikipedia.org)
  • Plus de 5 millions de petits planteurs de cacao des régions tropicales ont produit 5,2 millions de tonnes de fèves de cacao fermentées en 2017, qu'ils ont vendues à quelques multinationales de l'industrie chocolatière. (wikipedia.org)
  • Le Theobroma cacao produit des cabosses sur ses branches mais aussi sur son tronc. (valrhona.com)
  • La grande majorité du cacao en Afrique de l'Ouest est produit par des petits exploitants. (cocoainitiative.org)
  • Vous commandez sur nocibe.fr comme d'habitude et votre produit vous sera envoyé par notre partenaire. (nocibe.fr)
  • L'autre enjeu est de promouvoir une chaîne d'approvisionnement durable du cacao, pour garantir l'intégrité du produit. (mediaterre.org)
  • Nous utilisons notamment leurs emballages fabriqués à partir de cabosse de cacao recyclé. (puerto-cacao.fr)
  • La fève de cacao est une graine en forme d'amande contenue dans la cabosse, le fruit du cacaoyer. (valrhona.com)
  • Une cabosse de cacao à peine ouverte en main, il goûte pour la première fois de sa vie le mucilage, la pulpe blanche, gluante, sucrée et citronnée qui entoure les fèves. (lavie.fr)
  • 10 ans de commerce équitable créent aujourd'hui une dynamique nationale de sauvegarde de cette variété native avec des récoltes de cacao certifié agriculture biologique. (ethiquable.coop)
  • Inspiré par la Côte d'Ivoire et le Ghana, le président de l'Association nigériane du cacao a annoncé son intention de s'associer au Cameroun pour mettre en place une prime au producteur pour l'achat du cacao… sans en avertir ses homologues camerounais. (jeuneafrique.com)
  • Le cacao est la poudre obtenue après broyage de l'amande des fèves de cacao fermentées et torréfiées produites par le cacaoyer. (wikipedia.org)
  • Une première série d'opérations effectuées dans les pays de production du cacao permet de passer du fruit du cacaoyer aux fèves de cacao fermentées et séchées qui, une fois vendues aux quelques entreprises multinationales de l'industrie chocolatière, vont ensuite être torréfiées, concassées, triées pour éliminer les fragments de coque et d'embryon et ne garder que les cotylédons qui seuls donnent la pâte de cacao (ou masse de cacao) après broyage. (wikipedia.org)
  • En français, le terme cacao peut avoir les valeurs suivantes selon les contextes : 1) le cacaoyer, ex. (wikipedia.org)
  • Le cacaoyer (Theobroma cacao) pousse en climat chaud et humide, dans les forêts proches de l'équateur. (lush.com)
  • Le cacaoyer ( Theobroma cacao ), aussi appelé cacaotier, est l'arbre sur lequel poussent les fruits appelés cabosses. (valrhona.com)
  • La fève de cacao est la graine du cacaoyer Theobroma . (valrhona.com)
  • Quand on souhaite perdre du poids, ou que l'on surveille son alimentation, les nutritionnistes recommandent de consommer un chocolat noir contenant au minimum 70% de cacao. (aufeminin.com)
  • Alliant harmonieusement l'acidité à l'amertume intense du cacao, ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie s'agrémente de belles notes florales. (cacao-barry.com)
  • Dans la première, ajoutez le cacao au chocolat noir, dans la deuxième, le cacao au chocolat blanc et dans la troisème, le praliné liquide. (notrefamille.com)
  • Interdit dans de nombreux pays, cet insecticide organochloré de la même famille que le DDT fait encore l'objet d'un usage restreint dans certains pays et peut se trouver à l'état de résidus dans les fèves de cacao . (bioconsomacteurs.org)
  • Par ailleurs, l'État mène une politique fiscale généreuse, pour favoriser le maintien des multinationales du cacao en Côte-d'Ivoire. (commercequitable.org)
  • Dans le bassin versant du río Beni, des petits paysans ont commencé très tôt à cueillir les fèves de cacao poussant à l'état sauvage et à les faire sécher sans autre traitement. (helvetas.org)
  • Durant tous les processus d'élaboration qui vont des cabosses en régions tropicales jusqu'aux produits chocolatés élaborés dans les chocolateries des grandes villes du Nord, le terme cacao peut être employé et l'auditeur saura extraire sans effort la valeur pertinente (ou acception) en contexte. (wikipedia.org)
  • La première étape du projet cacao d'Helvetas leur apprend à laisser soigneusement les fèves de cacao fermenter pour que le cacao puisse libérer toute sa palette d'arômes. (helvetas.org)
  • À la lumière de cette étude, les acteurs du commerce équitable ont identifié plusieurs leviers d'action et des recommandations pour contribuer à rendre la filière cacao plus durable aujourd'hui et demain. (commercequitable.org)
  • Au total, 3.500 tonnes de biochar et " jusqu'à 20 mWh " de gaz sont produits chaque année dans l'usine, avec 10.000 tonnes de coques de cacao. (rtbf.be)
  • Objectif: aménager 500 hectares de cultures agroforestières, si précieuses sur le plan écologique, et produire 100 tonnes d'excellent cacao. (helvetas.org)
  • Nous sommes en 2001, le travail des enfants et la traite humaine dans les plantations de cacao en Afrique de l'Ouest défraient la chronique aux États-Unis. (publiceye.ch)
  • Côté environnement, les plantations de cacao en monocultures (souvent le cas en conventionnel) et cultivées de façon industrielle favorisent la déforestation. (bioconsomacteurs.org)
  • Il en reprend et sourit au producteur de cacao ravi d'accueillir un « grand chocolatier français » dans ses plantations. (lavie.fr)
  • Ces fèves de cacao sont fermentées, puis séchées pour les rendre moins amères, et leur permettre de développer leur senteur si caractéristique de chocolat. (lush.com)
  • Son parfum 100 % naturel de cacao est un véritable plaisir pour assouvir tous les gourmands et rendre la peau souple et douce. (femininbio.com)
  • Le meilleur de cacao degraisse sans sucre : recettes de cuisine, produits du terroir, spécialités, bonnes adresses. (keldelice.com)
  • Les professionnels utilisent de plus en plus le grué de cacao dans leurs recettes. (valrhona.com)
  • Pour allier activité physique et alimentation saine, voici une recette de snack énergétique ultra-saine et facile à réaliser, combinant amandes, dattes, cacao et spiruline. (consoglobe.com)
  • Ramenés aux 166 millions d'euros de revenus générés par l'exportation du cacao, les coûts cachés représentent 38 centimes d'euros pour 1 euro de valeur générée. (commercequitable.org)
  • Grâce à Helvetas, les familles qui produisent et récoltent le cacao sauvage dans la région de l'Amazonie bolivienne ont amélioré leurs revenus et la qualité de leurs conditions de vie grâce des pratiques et une gestion intégrées et à la mise en œuvre de bonnes méthodes de cueillette du cacao, tout en parvenant à préserver et à restaurer les forêts et la biodiversité. (helvetas.org)
  • Dans les environs du parc naturel, un projet d'Helvetas lié au cacao leur offre une source de revenus supplémentaire sans pour autant requérir le défrichement de nouvelles surfaces. (helvetas.org)
  • Visite uniquement pour les groupes de plus de 40 personnes sur rendez-vous : vidéo de 22 minutes présentant les origines du cacao, dégustation de différents crus, démonstration du travail du chocolatier. (calvados-tourisme.com)
  • Pour cette recette de Tiramisu cacao, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. (cuisineaz.com)
  • Après le ceviche , j'ai promis la recette du poulet au cacao que j'ai servi vendredi soir à mes comparses. (banlieusardises.com)
  • Stick pour les lèvres "confort" au Cacao blancBonjour, Nous avons optimisé cette recette, testez-la et donnez-nous des nouvelles. (aroma-zone.com)
  • Si le coeur vous en dit, vous pouvez saupoudrer les boules de cacao ou de noix de coco râpée. (metro.ca)
  • De texture douce et crèmeuse, le masque visage au beurre de cacao est une véritable crème au chocolat à consommer sans modération pour nourrir et adoucir les peaux délicates. (femininbio.com)
  • Si vous êtes amateur d'amertume, de goût puissant et raffiné, vous pouvez consommer les fèves de cacao crues comme des fruits secs. (valrhona.com)
  • Versez une cuillère à soupe d'épices Cacao té dans 1L d'eau froide. (aromatiques.com)
  • Sa combinaison avec le cacao est toutefois idéale, permettant de surmonter ce léger arrière-goût d'eau de mer qui la caractérise. (consoglobe.com)
  • Les plus anciennes traces de cacao ont été trouvées dans des céramiques mokaya de Paso de la Amada (en), sur la côte pacifique du Chiapas, et dans des céramiques pré-olmèques d'El Manatí, sur la côte du golfe du Mexique, datées du début du IIe millénaire av. (wikipedia.org)
  • Les fèves de cacao que nous utilisons dans la fabrication de notre chocolat proviennent des forêts tropicales et pluviales d'Amérique Centrale, d'Amérique du Sud, d'Afrique et d'Asie. (valrhona.com)
  • Que vous soyez un professionnel de la pâtisserie ou un amateur, vous trouverez dans notre sélection de cacao et chocolat en poudre tout ce dont vous avez besoin pour réaliser des gâteaux, des biscuits, des glaçages et bien d'autres encore. (cerfdellier.com)
  • Les liens étroits que nous avons tissés avec nos partenaires nous permettent de garantir la qualité et la traçabilité de chacune des fèves de cacao. (valrhona.com)
  • Riche en beurre de Cacao blanc nourrissant et adoucissant, ce stick est également enrichi en actif Bisabolol végétal, réputé pour ses effets apaisants et réparateurs. (aroma-zone.com)
  • Nous proposons du cacao en poudre de qualité supérieure, avec un goût intense et une couleur riche. (cerfdellier.com)