Chocho2
- El lupino[1] o altramuz,[2] chocho, chorcho, entremozo, altramuz blanco, lupín blanco, lupino blanco o almorta (Lupinus albus L.) es una especie leguminosa de la familia Fabaceae y subfamilia Faboideae. (wikipedia.org)
- altramuz, lo que hace pensar en si es casualidad, o simplemente es de sospechar que all la palabra chocho acab aplic ndose a algo parecido. (dechile.net)
Semillas12
- En general, las plantas del género Lupinus pueden ser de dos tipos: anuales o perennes, de raíces profundas, siendo las principales muy fuertes, hojas digitadas con varios foliolos, inflorescencias terminales muy visibles, vainas comprimidas, de forma oval o cuadrangular, conteniendo pocas semillas. (wikipedia.org)
- Hay evidencia que apunta a las semillas es una parte importante de la dieta antigua Andina (junto con el maíz, la papa y la quinoa), posiblemente ya en 500 aC. (dietasdeportivas.com)
- Las semillas del altramuz andino son ricos en proteínas, grasas saludables y minerales. (dietasdeportivas.com)
- Una vez que se procesan las semillas, el altramuz andino a menudo se utiliza como ingrediente en sopas, ceviche, guisos y postres o se muele en una harina rica en proteínas. (dietasdeportivas.com)
- Tal vez incluso emerger como un súper alimento, algún día, pero ahora mismo no hay ninguna investigación que sugiere que obtendrá los beneficios de salud adicionales específicamente de comer semillas de altramuz andino. (dietasdeportivas.com)
- Las semillas del altramuz son más grandes que un garbanzo y su forma es achatada. (cuerpomente.com)
- Las semillas del altramuz o lupino lo tienen todo. (cuerpomente.com)
- Las semillas de altramuz están llenas de pigmentos vegetales. (cuerpomente.com)
- Las semillas de altramuz contienen naturalmente lectinas, sustancias amargas que pueden causar parálisis respiratoria potencialmente mortal en humanos. (cuerpomente.com)
- Tradicionalmente, antes de que las semillas de altramuz se pudieran comer, tenían que ser conservadas en salmuera durante varias semanas, luego hervidas y procesadas para eliminar las lectinas tóxicas de las semillas. (cuerpomente.com)
- De nombre científico Lupinus mutabilis Sweet, es una leguminosa oriunda de los Andes Sudamericanos, las semillas desamargadas y en cocimiento son utilizadas por el poblador andino de nuestro país como alimento y como planta medicinal. (amazon-andes.com)
- Cuando se habla de harina es normal pensar en la harina tradicional refinada, pero lo cierto es que cada vez son más las harinas saludables producto de semillas, legumbres y frutas. (sabiavida.com)
Mutabilis1
- El nombre científico es Lupinus mutabilis Sweet. (dietasdeportivas.com)
Tarwi1
- Con relación a la composición de aminoácidos, el tarwi, siendo pobre en triptófano, tiene un contenido alto en ácido glutámico, arginina y tirosina comparada con la de otra leguminosa como el frijol. (amazon-andes.com)
Minerales2
- El Altramuz andino es rico en minerales. (dietasdeportivas.com)
- Otros componentes nutricionales importantes en el Lupinus, son los minerales, y en estos destacan metales como el Hierro, Magnesio y Zinc, esto es importante, debido a la desnutrición crónica que se presenta en el Perú, pues podría apostarse a combatirla mediante la inserción sistematizada de una dieta rica en Lupinus desarmargado. (amazon-andes.com)
Planta1
- 4] La ingesta de altramuz no provoca latirismo -intoxicación crónica producida por el consumo de la otra planta denominada "almorta" (Lathyrus sativus) -, pues solo esta última contiene el aminoácido neurotóxico que produce dicha enfermedad. (wikipedia.org)
Altramuces1
- Es también comestible para el ser humano si previamente se le quita el amargor tras un remojo en agua con sal de por lo menos una hora, o si se trata de los llamados altramuces dulces consumiéndose directamente sin tratamiento previo por calor ni remojo. (wikipedia.org)
Saludables1
- Pero la idea no es hacerte sentir mal, porque la verdad es que existen muchas opciones de harinas saludables que pueden sustituir a la harina común, por lo que no tendrás nada que envidiar a estas. (sabiavida.com)
Contiene1
- Lo especial de las proteínas del altramuz es que contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita y que no puede producir por sí mismo. (cuerpomente.com)
Harina2
- Es la harina más conocida y utilizada dentro de la dieta cetogénica, siendo la reina en cada uno de los platillos donde se presenta. (sabiavida.com)
- La harina de almendras es libre de gluten, alta en grasas naturales, rica en potasio, magnesio, hierro y calcio. (sabiavida.com)
Consumo1
- Ya que como sabemos en la dieta keto el consumo de este macronutriente es altamente regulado a solo 5% de la alimentación diaria. (sabiavida.com)
Forma2
- El nombre lo recibe de la forma de su sombrero que es parecido a una ostra de mar. (blogspot.com)
- La forma de cultivarla es en apariencia sencilla. (blogspot.com)
Albus4
- A continuación se detalla la clave para la identificación de subespecies de Lupinus albus L. (Kurlovich, 1998): 1. (wikipedia.org)
- albus El lupino dulce puede entrar a formar parte de las raciones de rumiantes no tiene limitación especial alguna, y en la de monogástricos suplementándolos con metionina y lisina sintéticas. (wikipedia.org)
- Hay principalmente tres tipos de altramuces: los lupinus albus, lupinus mutabilis y lupinus hirsutus. (lifestyle.fit)
- Los altramuces son las semillas del Lupinus albus, una planta que pertenece a la familia de las Leguminosas. (cubaneandoconmario.com)
Altramuces5
- Es también comestible para el ser humano si previamente se le quita el amargor tras un remojo en agua con sal de por lo menos una hora, o si se trata de los llamados altramuces dulces consumiéndose directamente sin tratamiento previo por calor ni remojo. (wikipedia.org)
- Podemos comer los altramuces con la piel puesta, pero si preferimos una textura más suave, rasgaremos la piel dura ligeramente con los dientes y meteremos el interior del altramuz en la boca. (lifestyle.fit)
- Aparte de su sabor ligeramente amargo, el sabor los altramuces es una buena fuente de nutrientes, vitaminas y minerales. (lifestyle.fit)
- Es posible que estemos protegidos de todas estas complicaciones de la hipertensión si comemos altramuces con regularidad. (lifestyle.fit)
- Los altramuces son 50% de proteína y ya es considerado tan o más nutritivo que la quinoa y la soja. (cubaneandoconmario.com)
Conocida1
- Esta leguminosa ha sido ampliamente conocida y utilizada desde la antigüedad en la cuenca del Mediterráneo y el Medio Oriente. (cubaneandoconmario.com)
Pueden ser1
- Si los inviernos pueden ser fríos no es aconsejable sembrar en otoño. (wikipedia.org)