AlmidónCarbohidratos de la DietaAmilosaDerivados de Hidroxietil AlmidónAlmidón FosforilasaEnzima Ramificadora de 1,4-alfa-Glucanoalfa-AmilasasDigestiónSolanum tuberosumZea maysIsoamilasaGlucosa-1-Fosfato AdenililtransferasaSustitutos del PlasmaGlucano 1,4-alfa-GlucosidasaElectroforesis en Gel de Almidón