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  • uvas
  • El nombre del género Botrytis se deriva del Griego por la organización de las esporas en forma de racimos, ya que en griego botrys significa grupos de uvas. (wikipedia.org)
  • En la infección de Botrytis conocida como podredumbre noble, (noble rot en inglés, pourriture noble en francés, o Edelfäule en alemán) el hongo elimina el agua de las uvas, dejando un alto porcentaje de sólidos, como azúcares, ácidos frutales y minerales. (wikipedia.org)
  • Las uvas se infectan típicamente de botrytis cuando están maduras, pero cuando quedan expuestas después a condiciones más secas, se pasifican parcialmente y la forma de infección contraída por el proceso parcial de secado es conocido como podredumbre noble. (wikipedia.org)
  • Hongo de la famosa "podredumbre noble" que afecta a las uvas que producen los grandes vinos blancos (Sauternes, Tokaji, etc). (vinoacasa.com)
  • El experto enólogo Hugh Johnson ha sugerido que el poco atractivo pensamiento de beber vino hecho con uvas infestadas de hongos puede haber hecho que los productores de Sauternes mantuvieran en secreto el uso de Botrytis. (wikipedia.org)
  • vino
  • Botrytis complica la producción de vino haciendo la fermentación más compleja. (wikipedia.org)
  • Botrytis produce un antifúngico que mata a la levadura y con frecuencia detiene la fermentación antes de que el vino haya acumulado niveles suficientes de alcohol. (wikipedia.org)
  • El vino de Botrytis más famoso del mundo es el renombrado Château d'Yquem de la zona de Sauternes en Burdeos. (wikipedia.org)
  • el 3 puttonyos del título hace referencia a la cantidad de capazos (denominados puttonyos) de uva aszú (la uva pasificada por la botrytis), de 25 kgs de capacidad que se mezclan en la tina con 136 litros de vino blanco convencional, en la que se desarrolla una lenta fermentación. (directoalpaladar.com)
  • cosecha
  • En este año (según la leyenda) el mensajero de la abadía fue robado cuando marchaba para entregar el mensaje de empezar la vendimia y se retrasó la cosecha, tiempo suficiente para que surgiera la Botrytis. (wikipedia.org)
  • importante
  • El año 2000 fue un buen año para el viñedo tokaji, una época estival calurosa y húmeda favoreció la abundante brotación del tan deseado botrytis, que afectó a una parte importante del total del viñedo. (directoalpaladar.com)
  • control
  • Los siguientes ingredientes activos han dado buenos resultados para el control de la Botrytis sp en otros frutales: Clorotalonil, carbenzazim, Benomyl y prochloraz. (blogspot.fr)
  • forma
  • en la forma anamórfica) o Botryotinia fuckeliana (de Bary) Whetzel en su forma teleomórfica (o sus sinónimos: Haplaria grisea Link, Botrytis vulgaris Link. (wikipedia.org)