Tenero7
- Comunemente però indichiamo col nome di farina, senza specificarne l'origine, quella ottenuta dal grano tenero (Triticum aestivum) e usata per la panificazione, in pasticceria e in cucina. (wikipedia.org)
- La Farina Manitoba è una farina di grano tenero (Triticum aestivum) del Nord America di ottima qualità. (risoedintorni.com)
- Il grano si distingue in "duro" o "tenero" a seconda della specie di appartenenza del chicco - Triticum durum (per il grano duro) e Triticum vulgare (per il grano tenero) - entrambi impiegati nell'alimentazione umana. (lascuoladiancel.it)
- dal grano tenero si ottengono invece farine dalla grana più sottile da cui si ricava la farina (00, 0, manitoba) destinata alla produzione di pane, pizze, dolci e altri prodotti lievitati. (lascuoladiancel.it)
- Farina di frumento tenero Maiorca (Triticum vulgare var. (terraesalute.com)
- Farina di frumento tenero Manitoba, di origine canadese e nord americana. (terraesalute.com)
- Allora le coltivazioni di grano saraceno , amaranto, quinoa e sorgo (cereali che non contengono glutine) erano rarissime, e si voleva cercare qualcosa di più simile al triticum , ovvero la famiglia del grano (tenero, duro e farro). (acasacongiulia.it)
Aestivum1
- Lo stesso argomento in dettaglio: Triticum aestivum. (wikipedia.org)
Durum1
- una farina granulare prodotta a partire dalla varietà Triticum durum , dal colore paglierino e dal leggero profumo tostato. (weeshop.it)
Farina2
- Lo sfarinato per la pasta alimentare si ottiene per macinazione dei semi e crivellatura della pseudo-farina di frumento - grano - Triticum . (my-personaltrainer.it)
- La farina di Manitoba Integrale è ottenuta dalla macinazione dell'intero chicco di frumento, conservandone così tutti i valori nutrizionali. (risoedintorni.com)
Monococcum2
- Triticum monococcum , dicoccum e spelta . (my-personaltrainer.it)
- Dopo molti contatti con istituti e università, giunse da loro un ricercatore iraniano che ci fece dono di un sacco di semi di farro piccolo, il triticum monococcum , uno dei più antichi cereali al mondo perché addomesticato dall'uomo intorno al 7500 a.C., proprio in Medio Oriente. (acasacongiulia.it)
Varietà1
- il termine Triticum abbraccia una moltitudine di varietà di frumento ma, per la miscela della pasta alimentare prodotta a livello industriale, è NECESSARIO utilizzare quelle appartenenti alla branca del dicoccoides , mentre per l'impasto del pane e della pizza (lievitati), è consigliabile utilizzare quelli appartenenti alla branca dello spelta . (my-personaltrainer.it)
Macinazione del grano1
- La farina di kamut è il prodotto della macinazione del grano della sottospecie Triticum turgidum ssp. (allergie-intolleranze.it)
Frumento2
- Il frumento [Triticum] è uno dei cereali maggiormente diffusi e utilizzati nel mondo. (allergie-intolleranze.it)
- Sulla base delle caratteristiche del frumento è possibile identificare una sua classificazione: qualità agronomiche come il periodo di semina o la regione geografica di origine definisce grani vernini da quelli primaverili e da un frumento Manitoba. (sempresolobio.it)