Poser une question:


Dans quel aliment trouve-t-on l'ensemble des acides aminé indisponsables en proportions équilibrée?


DANS LES VIANDES
DANS LES FRUITS
DANS L'EAU
DANS LE PAIN
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C'est dans les oeufs qu'il y a tous les acides aminés dont on a besoin, qui qui n'est ni le cas dans la viande ou dans les céréales, pour le reste de ta liste, fruit et eau, là les acides aminés sont quasi inexistants.  (+ info)

Est il possible de demander un bilan sanguin sur lequel apparaîtraient les éventuels déficits en acides aminés?


Je voudrais savoir si ce type de bilan existe car je viens de découvrir que je pourrais manquer de tryptophane. Cela pourrait être à l'origine de ma boulimie en sucre et mon état dépressif depuis de nombreuses années. J'ai toujours mangé peu de viande, un rejet naturel depuis très longtemps, par dégoût. Je mange un peu de poisson. Très peu de laitages et oeufs.
J'ai trouvé cette explication à mon pb dans le livre référencé ci-dessous. Voici quelques lignes concernant le tryphtophane :" acide aminé essentiel le tryptophane que l'on trouve dans la viande, poisson, lait. Le tryptophane est le précurseur de la sérotonine, hormone coupe faim. Elle régule notre humeur, notre appétit et le sommeil. Un déficit en sérotonine pousse à manger des aliments sucrés et cette envie peut devenir incontrôlable. En cas de frustration ou de stress, de la sérotonine est sécrétée afin de nous rendre une certaine joie de vivre. Lorsque cette sécrétion ne se fait pas, le corps tente de compenser et nous nous mettons à manger, en particulier des sucreries. La production de sérotonine est 50% plus important chez les hommes que chez les femmes, ce qui explique pourquoi ces derniires sont davantage sujettes à la boulimie que les hommes..."
Guide des compléments alimentaires pour maigrir (Frédéric Delavier...)
J'ai mise cette question dans cette catégorie car je suis végétarienne et je pensais que ce problème pourrait toucher l plus la communauté végétarienne que les autres.
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A part faire une protidémie, pas grand chose, mais comme dit dans le lien ci-dessous, c'est 1% des protéines donc difficile à doser je pense. A voir avec un médecin.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Tryptophane  (+ info)

quelles sont les signes en cas de carence en acides aminés?


les consequences
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Seuls 5 acides aminés ne sont pas fabriqués par notre corps et doivent être apportés par l'alimentation.
Tous les 5 sont contenus uniquement dans les produits alimentaires d'origine animale - viande, laitages, oeufs, poissons...
A supposer que tu te prives totalement de tout aliment d'origine an,imale pendant 3 années ou plus tu pourras avoir des manifestations diverses décrites plus haut.

C'est rarissime et se voit uniquement chez les enfants dont les parents font partie de sectes "végétaliennes".

Contrairement à ce qu'affirment les divers végétariens - aucun aliment d'origine végétal ne contient ces acides aminés dits "essentiels".  (+ info)

Quelle maladie de carence est provoquée par le déficit de 2 acides aminés dans le Maïs ?


trouvé!!

la pellagre

http://fr.wikipedia.org/wiki/Pellagre  (+ info)

traitements aux acides aminés pour arrêter la chute et accélérer la pousse en avez vous entendu parler?


Est ce que ca marche ou puis je en trouver? Merci de m'indiquer le nom des vitamines
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Pour les chutes d'origines nerveuses tu peux utiliser du Priorin N, ou des vitamines B (B6, B9, etc...) ou encore de la levure de bière en gellules.

Le cheveu a environ 24 cycles qui durent de 2 à 6 ans (selon le sexe et les gènes) au cours de la vie. Je ne vois pas ou est le mal de les rebooster un peu de temps à autre, vu qu'il y a dans certains cas des carences en vitamines, et que les mitoses des cellules matricielles du bulbe pileux sont affectées par ces carences et qu'elles se reproduisent moins vite...
La chute dite "calvitie" est liée aux gènes et a un durcissement du collet composé de collagène qui enserre le cheveu, qui a pour effet d'affiner le cheveu, puis par rétractement complet de l'atrophier et de provoquer sa chute. Les buts des lotions anti-chute sont: rendre sa souplesse au collagène du collet, apporter des vitamines et des acides aminés, favoriser les échanges au niveau des capillaires sanguins bulbeux.

Donc voilà... en cas de chute très importante ou localisée il est très prudent de consulter un dermatologue (risque d'infection parasitaire, ou de trouble interne)  (+ info)

Quel role jouent les molecules organiques (protides, lipides, glucides et acides aminés) dans la nutrition?


Si on parle chimie, notre métabolisme est fondé sur un grand principe: L'équilibre entre acides et bases.
Lorsqu'on a une alimentation variée (il faut goûter à tout!), cet équilibre est fort, nous sommes en bonne santé.
Si les acides prennent le pas, l'équilibre est rompu, nous sommes plus fragiles, nous sommes moins immunisés contre les attaques extérieures, on peut aussi bien grossir que maigrir à outrance.
Ce qui est fantastique dans notre "usine chimique", c'est qu'elle fait le maximum pour créer cet équilibre malgré certaines carences. Elle ira chercher les molécules manquantes dans nos réserves. Cela afin que notre sang et notre moelle soient sains.
Malheureusement, les personnes qui ne consomment que du sucré et que des bases graisse détruisent cet équilibre et l'usine ne peut plus le rétablir.
Juste un exemple et une idée reçue qui a la peau dure:
La crème. Les femmes l'ont bannie au prétexte qu'elle est grasse et c'est archi faux! Il n'existe aucun produit laitier aussi peu calorique. Le marketing s'empare de l'inculture pour vendre des allégés à tour de bras, mais...on n'allège pas une crème, c'est impossible, c'est bidon.
Idem pour le beurre, qui, consommé cru est un apport vital en lipides et vitamine A.
Moralité? Au lieu de manger équilibré et de s'informer, les gens se détruisent.
Conséquence au petit déjeuner: Plutôt que de manger une tartine de beurre + confiture (= protéines vivantes, glucides, lipides sains), on mangera un bol de céréales (= graisses à outrance, protéines mortes et inutiles, glucides en surcharge).
Mais c'est sans doute trop ringard de manger une tartine, vaut mieux Kellogg's, puisque la TV le dit!  (+ info)

Les boissons riches en acides amines ( sport, ...) favorisent elles les formations de calculs renaux ?


( pour les cas de cystinurie, quand le corps a du mal a absorber certains acides amines )
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Les boissons fortement minéralisées favorisent les calcul rénaux !  (+ info)

Quelle quantité de fruits secs doit on manger, et peut on y trouver tous les acides aminés ?


Peut on se passer d'en manger ?
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Comme le dit Domino, je crois qu'une bonne poignée par jour c'est bien. Moi ces temps-ci je vais souvent en mission dans des endroits fermés en plein désert où la nourriture qu'on nous sert est plutôt pauvre, et bien j'emmène avec moi un bon kilo d'amandes, des noix, des dates, des graines de tournesol, des pignons de pins, des raisins secs et j'en mange pas mal. Et curieusement je me sens super bien... Je sais que ce sont des bonnes sources de protéines, de vitamines, de calcium, de fer... avec des fruits qui te donnent la vitamine C, c'est très bien pour fixer le fer.
Sinon, t'en fais pas, les acides aminés sont partout, dans les tomates, les poivrons, le riz, les pates, les haricots, les pois-chiches, le pain... Faut pas trop s'en faire...

Et bien sur tu peux te passer d'en manger! mange ce que tu as envie, généralement ton corps sait ce dont il a besoin... En tout cas des fois j'ai trop envie de carottes, ou de chocolat, et ben je sais que mon corps a besoin de ce que ces aliments apportent...  (+ info)