Beta-Lactoglobuline7
- Les propriétés des peptides dérivés de certaines protéines comme la caséine beta ou la beta-lactoglobuline sont connues et ont été étudiées depuis longtemps. (pole-valorial.fr)
- Parfaitement identiques à la beta-lactoglobuline, principale protéine de lactosérum présente dans le lait de vache, elles sont obtenues grâce à un processus de fermentation de précision. (agro-media.fr)
- Les caséines des laits animaux diffèrent de celles du lait humain, d'où leur potentiel allergisant, tandis que la beta-lactoglobuline n'existe même pas dans le lait maternel car ce gène ne fait pas partie du génome humain. (funmeddev.com)
- Des chercheurs néo-zélandais ont modifié génétiquement une vache de façon à ce que son lait ne contienne plus la protéine beta-lactoglobuline. (stopogm.ch)
- Les chercheurs ont introduit une séquence d'ADN dans les cellules souches bovines qui réprime la production de beta-lactoglobuline. (stopogm.ch)
- L'APLV est liée à des protéines - la beta-lactoglobuline et les caséines - et concerne essentiellement les enfants de moins de trois ans. (syndifrais.com)
- Un problème additionnel résulte du lait que l'on utilise pour constituer cette soupe céréalière: lait animal avec son lot de réactions délétères (allergies IgE ou IgG à la caséine et à la beta-lactoglobuline, deux principales protéines laitières;intolérance au lactose) ou lait végétal pauvre en protéines (par exemple lait de riz, autre céréale dont l'hydrolyse libère beaucoup de sucres rapides comme indiqué par l'étiquette). (funmeddev.com)
Lactalbumine6
- La lactalbumine et la lactoglobuline , qui coagulent à la chaleur et forment la peau du lait bouilli. (femmes-references.com)
- Mais il en va de même pour une longue liste d'autres composés, dont la lactalbumine, la lactoferrine, la lactoglobuline, le caséinate et la caséine/présure de caséine. (cdhf.ca)
- Avec la cathode du côté rétentat, des facteurs de séparation de 3,0 et 9,1 ont été obtenus entre respectivement la LF et la P-lactoglobuline et entre la LF et l'a-lactalbumine. (ulaval.ca)
- Ces facteurs de séparation augmentent pour la LF saturée en fer à 6,7 avec la p-lactoglobuline et à 62,4 avec l'a-lactalbumine. (ulaval.ca)
- Elle produit des protéines solubles telles que la bêta lactoglobuline et l'alpha lactalbumine. (newsradio.fr)
- La caséine dans le lait et l'ovomucoïde dans l'œuf sont stables à la chaleur, tandis que l'α-lactalbumine et la β-lactoglobuline dans le lait et l'ovalbumine dans l'œuf sont thermolabiles (14). (biomedicalhouse.com)
Lactose1
- Les propriétés de sorption d'eau, le brunissement non enzymatique et les changements de structure ont été déterminés pour le lactose, la ß-lactoglobuline (BLG), l'amidon gélatinisé ainsi que les aliments infantiles modèles conservés à différentes humidités relatives (HR) à 20 °C. La cristallisation du lactose dans les aliments infantiles modèles a été étudiée par la libération d'eau lors de la conservation. (youscribe.com)
Poudre2
- Sa composition spécifique en ß-lactoglobuline et en acides aminés en fait un produit particulièrement adapté à la nutrition protéinée telle que la nutrition sportive et la diététique minceur pour la formulation de boissons instantanées en poudre, de barres hyperprotéinées, de substituts de repas, etc. (armor-proteines.com)
- Ce complément alimentaire est composé de protéine de lactosérum, de poudre de lait, de protéines de lactoglobuline, de citrate de timagnesium, de chlorure de potassium, d'acide folique, de maltodextrine, de créatine monohydrate et d'immunoglobuline. (bodygoldnutrition.fr)
Amandes1
- Quatre cents échantillons ont été analysés et 14 d'entre eux contenaient des allergènes non déclarés, dont de la bêta-lactoglobuline (BLG), une protéine du lait, des amandes, des œufs, du gluten, des arachides, des graines de sésame et du soja. (canada.ca)
Ensuite1
- Ensuite, la β-lactoglobuline sert au transport du rétinol et de la vitamine D en plus d'aider à leur absorption dans l'intestin grêle. (wikipedia.org)
Chaleur1
- Sa digestion se fait dans le jéjunum par la trypsine et la chymotrypsine puisque la pepsine et le pH de l'estomac ne réussissent pas à eux deux à dégrader la β-lactoglobuline, à moins que celle-ci n'ait été préalablement dénaturée par la chaleur (à 80 °C minimum). (wikipedia.org)
Lait7
- La β-lactoglobuline est une protéine du lait qui fait partie de la famille des albumines. (wikipedia.org)
- Un fait intéressant, les vitamines A et D sont contenues dans le lait bovin, tout comme la β-lactoglobuline, et leur absorption sera facilitée car si elles se lient à ce transporteur plutôt qu'à la « retinol binding protein », elles pourront franchir facilement l'estomac sans être dénaturées puisque la protéine qui les transporte les protège par son pHi. (wikipedia.org)
- pour les deux, l'α-lactalbumine est la protéine majorité et ces laits sont exempts de β-lactoglobuline, une protéine du lait de vache extrêmement allergisante. (medscape.com)
- Des études montrent que le lait d'ânesse convient aux enfants allergiques à la protéine du lait de vache (béta-lactoglobuline). (biopur.fr)
- Quatre des six protéines principales du lait de vache (caséines αS1, βet κ et β-lactoglobuline) présentent dans les populations au moins deux variants génétiques identifiables par électrophorèse. (productions-animales.org)
- Au sein des protéines laitières, on distingue les caséines et les protéines présentes dans le lactosérum , usuellement appelé « petit lait » : la β-lactoglobuline, l'α-lactalbumine, la lactoferrine, la transferrine, les immunoglobulines (liste non-exhaustive). (protrainer.fr)
- En revanche, la ß-lactoglobuline est le composant majeur du lactosérum du lait de vache et est inexistante dans le lait humain. (protrainer.fr)
Lactoferrine2
- Les protéines du lactosérum sont essentiellement représentées par la Bêta lactoglobuline, l'alpha lactalbumine, la sérum albumine bovine, la lactoferrine et les immunoglobulines. (protealpes.com)
- Isolat protéique de lactosérum obtenu par ultrafiltration croisée ( ISOLAC® ), (contient de la bêta-lactoglobuline, de l'alpha-lactalbumine, de la sérumalbumine bovine, des immunoglobulines G, de la lactoferrine, des microparticules glicomacropeptides fractionnées), poudre de cacao, arômes , édulcorant à la stévia ( SweetLeaf® ) Digezyme® * et vitamine B6 HCl. (shop-healthnutrition.com)
Albumine1
- La β-lactoglobuline est une albumine de 18,36 kDa, qui se présente sous la forme d'un dimére à pH entre 3 et 7. (wikipedia.org)
Facteurs2
- Avec la cathode du côté rétentat, des facteurs de séparation de 3,0 et 9,1 ont été obtenus entre respectivement la LF et la P-lactoglobuline et entre la LF et l'a-lactalbumine. (ulaval.ca)
- Ces facteurs de séparation augmentent pour la LF saturée en fer à 6,7 avec la p-lactoglobuline et à 62,4 avec l'a-lactalbumine. (ulaval.ca)
Contient1
- La whey protéine contient des globules de lactoglobuline qui stimulent la production de glutathion, un antioxydant important pour les cellules musculaires. (nutri-conseil.fr)