• doit
  • Elle est codée par deux gènes situés sur le chromosome 16, dont le produit est une proenzyme appelée chymotrypsinogène, qui doit être activé ultérieurement pour donner la chymotrypsine elle-même. (wikipedia.org)
  • La chymotrypsine doit absolument être conservée au froid pour garder l'activité enzymatique. (wikipedia.org)