• leite
  • O sorvete à base de leite pode ser considerado como uma suspensão aerada de gordura e cristais de gelo numa solução concentrada de açúcar que contém hidrocolóides, gordura e proteínas. (docplayer.com.br)
  • A variação na sua composição é de 8 a 20% de gordura, 8 a 15% de sólidos não gordurosos do leite, 13 a 20% de açúcar e 0 a 0,7% de emulsificante-estabilizante (ARBUCKLE, 1977). (docplayer.com.br)
  • No que tange ao uso de gordura, vários citam a graxa de porco como substituto de gorduras ou o leite de coco. (blogspot.com)
  • Atualmente, a margarina moderna é produzida com uma grande variedade de gorduras vegetais, geralmente misturadas com leite desnatado, sal e emulsionantes. (wikipedia.org)
  • Em 2007, a associação de fabricantes de chocolate nos Estados Unidos, cujos membros incluem Hershey, Nestlé e Archer Daniels Midland, junto a Food and Drug Administration para alterar a definição legal de chocolate para deixar-lhes a substituir parcialmente hidrogenados óleos vegetais da manteiga de cacau, para além do uso de edulcorantes artificiais e substitutos de leite. (wikipedia.org)
  • A nata (português europeu) ou nata ou creme de leite (português brasileiro) é a gordura do leite, um tipo de laticínio, muito utilizada em culinária e confeitaria e também como principal ingrediente da manteiga. (wikipedia.org)
  • esta nata tem apenas 30% da gordura do leite. (wikipedia.org)
  • A "crème crue", ou seja nata fresca ou "creme de leite fresco" é a que não teve nenhum tratamento, a não ser ter sido recuperada dum leite fresco e contém, no Brasil, cerca de 35% de gordura, embora não seja normalmente comercializada, antes de ser, no mínimo, pasteurizada. (wikipedia.org)
  • Creme azedo, também conhecido pelo seu nome em inglês, "sour cream", ou ainda como natas azedas ou natas ácidas, é um laticínio rico em gordura obtido da fermentação de creme de leite normal por determinados tipos de bactérias lácteas. (wikipedia.org)
  • O creme azedo light contém por volta de 40 por cento menos gordura láctea por ser feito de uma mistura de leite e menos creme em vez do puro creme de leite. (wikipedia.org)
  • teor de gorduras
  • A indústria alimentícia tem interesse em disponibilizar aos consumidores produtos mais saudáveis, como os enriquecidos com fibras ou com redução do teor de gorduras e colesterol", contou Miriam. (usp.br)
  • A melhor maneira de aproveitar seus benefícios é moída, pois o óleo se oxida rapidamente, devido ao seu elevado teor de gorduras insaturadas e a semente inteira é muito difícil de ser digerida. (vivaplenamente.com)
  • maior
  • Contudo esse pensamento foi contestado ao verificar-se que a margarina continha uma maior proporção de gorduras trans que a manteiga, produzidas na hidrogenação parcial, e vários estudos demonstraram que existe uma relação entre as dietas altas em gorduras trans e as doenças do coração, concluindo-se que a margarina é pior em termos de nutrição que a manteiga. (wikipedia.org)
  • É feito a partir de farinha de soja desengordurada que teve a maior parte de seu conteúdo não proteico, como gorduras e carboidratos, retirada. (wikipedia.org)
  • A substituição do sebo animal pela gordura da ucuúba resolve o problema de contaminação de produtos pelo uso de sebo animal, além de dar a sabonetes uma maior consistência e durabilidade, sendo perfeitamente viável a sua utilização mesmo com preços superiores ao do sebo animal. (wikipedia.org)
  • comum
  • Sua gordura é fora do comum tornando-o o mais forte do grupo.Sua função no Eagle era a engenharia,mostrando-se um experiente engenheiro. (wikipedia.org)
  • O creme azedo feito do creme comum contém de 12 a 16 por cento de gordura láctea (por volta de 14 gramas de gordura em uma porção de 110 gramas) e seu sabor picante vem do ácido láctico criado pelas bactérias. (wikipedia.org)
  • vezes
  • Eles não só apresentaram uma perda significativa de peso, como perderam sete vezes mais a gordura da barriga do que os outros! (uol.com.br)
  • O cream cheese americano tende a ter menor teor de gordura do que em outros lugares, mas o queijo da marca Philadelphia às vezes é sugerido como substituto do petit suisse. (wikipedia.org)
  • Na Espanha porções relativamente grossas são servidas como acompanhamento, muitas vezes fritas no azeite ou em sua própria gordura. (wikipedia.org)
  • tipo
  • Este tipo de gordura aumenta o LDL (colesterol ruim) e diminui o HDL (colesterol bom), aumentando o risco de desenvolver doenças cardíacas, além de estarem diretamente ligadas à um aumento do diabetes tipo 2. (fiquebeminformado.com.br)
  • esses produtos distinguem-se pela consistência, pelo teor em gordura e pelo tipo de tratamento a que foram submetidos antes de serem consumidos. (wikipedia.org)
  • podem
  • Além destes produtos existem, como já foi referido acima, o creme azedo e o crème fraîche, fermentados com bactérias láticas, as natas batidas, com ou sem açúcar e aromatizantes (neste caso, podem ser consideradas substitutos do "crème Chantilly", ou creme chantili), e o "buttermilk" ou leitelho, que é um subproduto da transformação da nata em manteiga. (wikipedia.org)
  • sementes
  • Numa plantação com 150 árvores por hectare poderá ser colhida até 7 mil quilos de sementes, o que renderia 3500 kg de gordura∕hectare. (wikipedia.org)
  • As sementes da ucuuba são ricas em gordura (60 - 70%) possuindo 70% de trimeristina, um triglicerídeo do acido mirístico, que constitui um óleo essencial aromático que é de grande importância para as indústrias cosmética, farmacêutica e alimentícia. (wikipedia.org)
  • possui
  • Possui boas quantidades de vitamina C, vitamina E, piridoxina (vitamina B6), ácido fólico (B9), magnésio e potássio, mas sua principal característica está nas suas elevadas taxas de gorduras. (wordpress.com)
  • vegetal
  • Margarina é termo genérico para identificar gorduras alimentares de origem vegetal usadas em substituição da manteiga. (wikipedia.org)
  • fonte
  • Ele é fonte de TCM (triglicerídeos de cadeia média), uma gordura de fácil absorção que produz energia rapidamente. (uol.com.br)
  • Como suplemento alimentar, tome uma cápsula mole diariamente, preferencialmente com as refeições ou uma fonte de gorduras, como óleo de peixe. (prozis.com)
  • Em Taiwan, diabéticos usam a fruta como substituto para o arroz como fonte de fibras. (wikipedia.org)
  • formam
  • Estas gorduras "não naturais" formam ácidos graxos que interferem com a capacidade do corpo de processar estes ácidos gordos essenciais[carece de fontes? (wikipedia.org)
  • foram
  • As formulações foram submetidas a análises de pH, acidez, proteína, gordura, açúcares redutores, cinzas e minerais, perfil reológico, avaliação sensorial e contagem de coliformes a 36º e a 45ºC e dos grupos específicos de bactérias láticas (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium spp. (ptdocz.com)
  • descoberto
  • O seu nome deriva da descoberta do "ácido margárico" por Michel Eugène Chevreul, em 1813, que pensou ter descoberto um dos três ácidos gordos que formavam as gorduras animais, mas, em 1853, descobriu-se que aquele ácido era apenas uma combinação de ácido esteárico e ácido palmítico. (wikipedia.org)
  • encontrar
  • Em 1860, o imperador Napoleão III da França ofereceu uma recompensa a quem conseguisse encontrar um substituto satisfatório e mais barato para a manteiga, para as classes sociais baixas e para o exército. (wikipedia.org)
  • fibras
  • Além das fibras encontradas nos subprodutos, quando aplicado em hambúrguer bovino, como um substituto de gordura, o abacaxi promoveu benefícios tecnológicos após o cozimento. (usp.br)
  • produtos
  • A pesquisadora desenvolveu então, dois produtos alimentícios: extrusado de milho enriquecido com fibra de abacaxi, e hambúrguer bovino com fibra de abacaxi e óleo de canola como substitutos parciais de gordura. (usp.br)
  • Dos mais de US $ 50 bilh es em produtos diet ticos vendidos todos os anos, quase US $ 20 bilh es s o gastos em imita o de gorduras e substitutos do a car. (sitedecuriosidades.com)