¿por que el chuño tiene un mayor valor nutritivo que la papa?


El chuño es la papa deshidratada pero... por que tiene mayor valor nutritivo??
gracias de antemano
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Porque al deshidratar la papa, se concentran sus nutrientes; si al chuño le añadimos el agua que perdió, sus nutrientes vuelven a ser iguales que los de la papa fresca.  (+ info)

Cual es el valor nutritivo de la carne de Pavo?


Te brinda 160 kcal de energía, 21g de proteína pura, solo 8 gr de grasa y tiene un alto porcentaje de humedad lo que la hace más fácilmente asimilable. Ah! En colesterol, es más bajo que el pollo y el cordero.
Es un alimento increíble. Muy buena alternativa y con amplias posibilidades de desarrollo económico. Saludos.  (+ info)

cual es el valor nutritivo de los ostiones y camarones ?


El valor nutritivo de los camarones varía de acuerdo con la alimentación, ubicación geográfica, especie y edad, y el mismo es igual a cualquier otra proteína animal. En general, los camarones son ricos en proteínas y bajos en calorías. Un servicio de 100 g contiene cerca de 20 g de proteínas y entre 90 y 100 calorías.

Los camarones poseen también un bajo contenido de grasas, con un rango cercano a 0,5 a 1 g por cada 100 g. Sin embargo, este bajo contenido de grasas, característico de estos crustáceos, puede ser fácilmente desaprovechado por los métodos de cocimiento; por ejemplo, algunas personas los preparan fritos en aceite o salteados en mantequilla.

Las grasas de los camarones son, en su mayoría poliinsaturadas, contienen cantidades moderadas del ácido graso Omega-3, un componente terapéutico altamente solicitado y encontrado casi exclusivamente en los alimentos del mar. Por último, al igual que otros alimentos marinos, el camarón es una buena fuente de calcio y fósforo.

aqui itenes mas info (los ostiones)
http://omega.ilce.edu.mx:3000/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/087/htm/sec_10.htm  (+ info)

¿Qué valor nutritivo aporta la miel de abeja?


¿Qué sucede cuando no se consumen estos nutrientes?
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Contiene todas las sustancias minerales necesarias para la alimentación como los fosfatos de calcio, de hierro, de magnesio, potasio de sodio, azufre, cloro, enormes cantidades de ácido fosfórico, manganeso, cobre y enzimas en buenas proporciones. La miel de color oscuro es superior en valor nutricional a otra de color claro, y cuanto más obscura es la miel, mayor es su porcentaje de sales minerales y por ende, mayor su valor nutritivo, lo que hace de ella un excelente alimento por su participación en el equilibrio ácido alcalino de nuestro organismo. Proporciona, además, calorías de absorción rápida por el torrente sanguíneo y es especialmente recomendable en los casos en que se requiere de energía inmediata.  (+ info)

¿que valor nutritivo tienen las verduras deshidratadas o liofilizadas? ¿conservan sus vitaminas?


Pierden algunas, especialmente la vitamina C... que de cualquier manera, se pierde también en las frescas cuando se cuecen.

Por lo general, se conservan bastante bien. Hazte a la idea de que es algo parecido a cómo se conservan las vitaminas en pastillas secas.  (+ info)

¿Que es valor nutritivo?


es el porcentaje que contiende de cada nutrimento un alimento. la mayoria de los productos contien una tabla nutricional. donde dice que porcentaje por ejemplo:
grasa
carbohidratos.
proteinas
vitaminas
sodio.
fibra soluble
fibras cruda
vitaminas y minerales.
aminoacidos
ya que son los elementos necesarios para el buen funcinamiento del organismo. entre mayor sea la cantidad de elementos nutricionales tenga un alimento mayor es su valor nutritivo.  (+ info)

¿Es cierto que para que las menestras no pierdan su valor nutritivo...?


¿... hay que echarle limón? (no se si se aplica a todos los limones, el peruano es muy ácido, no es nada dulce).
Cuando hablo de "menestras" me refiero a los porotos, lentejas, no se como se digan en un castellano universal (beans, faggioli,...)
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Si te referis a la coccion de legumbres secas o guisado de hortalizas y carnes, porque en Argentina el termino "menestras" por lo menos yo no lo conozco,
se que las legumbres, si se le agregan una gotas de jugo de limon o acido ascorbico, hace que el hierro se absorva mejor -lo mismo sucede con la carne -
Poner bicarbonato en los vegetales para que conserven el color durante la coccion, por el contrario, se quew no es beneficioso.
No puedo en este momento justificarte el porque, si se que lo he leido en algun libro de nutricion del Dr. Comillot  (+ info)

¿Qué valor nutritivo contiene el keke de zanahoria en cada uno de sus ingredientes?


Aporte calórico por porción:: 141Kcal Queque de zanahoria light
Porciones)
Tiempo de preparación aprox. : 1 hr.
Aporte calórico por porción:: 141Kcal
Ingredientes:
60 gr. mantequilla
2 huevos
25 gotas de edulcorante liquido
1 cucharadita de ralladura de limón
1 yoghurt natural light
1 taza de harina cernida
½ taza de maicena
2 cucharaditas de polvos royal o polvos de hornear
1 taza de zanahorias ralladas finamente (2 unidades aprox.)
Preparación:
1.- Batir la mantequilla, agregar los huevos uno a uno, la ralladura de limón y el edulcorante.
2.- Agregar el yoghurt natural light, la maicena, la harina, los polvos royal y las zanahorias ralladas. Mezclar bien y verter en un molde enmantequillado previamente. Lleve al horno a temperatura moderada por 40 min. aprox. El tiempo de cocción depende del horno, por lo que se debe estar atenta. Una buena forma de saber si el queque está listo, es introduciéndole un cuchillo y si este sale seco, el queque está listo. Retirar, desmoldarlo y dejarlo enfriar. Se puede decorar con un poco de azúcar.
Te dejo esta receta mas light y la tabla de calorias. el Keke comun tiene muchas mas  (+ info)

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