• enzimas
  • las células en las qué se produce el obinutuzumab fueron modificadas para que sobre-expresen dos enzimas de glicosilación, MGAT3 y la mannosidase 2 de Golgi, los cuales reducen la cantidad de fucosa unida al anticuerpo, el cual a su vez aumenta la capacidad de activar las células NK del anticuerpo. (wikipedia.org)
  • La economía que la actividad celular impone sobre sus recursos obliga a organizar estrictamente las reacciones químicas del metabolismo en vías o rutas metabólicas en las que un compuesto químico ( sustrato ) es transformado en otro (producto) y este a su vez funciona como sustrato para generar otro producto, en una secuencia de reacciones en las que intervienen diferentes enzimas (por lo general una para cada sustrato-reacción). (wikipedia.org)
  • Maillard
  • Maillard denominó 'melanoidinas' a los productos finales, los que adquirieron gran importancia en la industria alimentaria, ya que se ha llegado a demostrar que estas melanoidinas constituyen un componente esencial de los colores, olores, sabores y texturas de muchas comidas, incluyendo el conocido 'manjar blanco' (dulce de leche) 4 . (scielo.cl)
  • Esta 'reacción de Maillard' (sinónimo de glicosilación) no sólo ocurre en nuestras cocinas, sino que, como demostraron en 1981 Monnier y CeramP, también tiene lugar en el cuerpo humano, donde después de décadas llevan a la síntesis de proteínas irreversiblemente glicosiladas similares a las melanoidinas, denominadas 'Productos de Glicosilación Avanzada' (AGE, por sus siglas en inglés). (scielo.cl)
  • Productos de la reacción de Maillard (PRMs) como compuestos bioactivos de los alimentos. (csic.es)
  • Estudio de influencia de los productos de la reacción de Maillard en la digestibilidad y metabolismo mineralo-proteico y consecuencias sobre el status nutritivo. (csic.es)
  • Interacción de productos de la Reacción de Maillard-minerales traza. (csic.es)
  • Repercusiones del consumo de productos de la reacción de Maillard sobre la utilización del calcio y el metabolismo óseo. (csic.es)
  • Productos de la reacción de Maillard en la dieta de los adolescentes: Evaluación de su ingesta y absorción. (csic.es)
  • La dieta de los adolescentes es rica en productos de la Reacción de Maillard (PRM) a causa de su alejamiento de la dieta Mediterránea y sus preferencias actuales hacia comidas rápidas, snack, etc. (csic.es)
  • consumen
  • Dados sus posibles efectos sobre la salud, se planteó aproximarnos a su consumo mediante la determinación de indicadores tempranos, medios y avanzados de la RM en la dieta habitual que consumen y contribuir al conocimiento de la absorción de estos compuestos. (csic.es)
  • secuencia
  • Es una proteína glicosilada que tiene la misma secuencia de aminoácidos, puentes disulfuro y sitio de N-glicosilación que el interferón beta producido por fibroblastos humanos, en respuesta a una infección viral u otros inductores, el cual tiene actividad antiviral, antiproliferativa e inmunomoduladora. (docplayer.es)
  • reacciones
  • Los productos mayoritarios de estas reacciones son moléculas cíclicas y policíclicas, que aportan sabor y aroma a los alimentos, aunque también pueden ser cancerígenas como la acrilamida. (wikipedia.org)