Lactococcus lactisLactococcusNisinaQuesoProteínas BacterianasDatos de Secuencia MolecularBacteriocinasBacteriófagosSiphoviridaeGenes BacterianosLeuconostocRegulación Bacteriana de la Expresión GénicaADN BacterianoLactobacillusSecuencia de BasesFermentaciónPlásmidosSecuencia de AminoácidosClonación MolecularLecheAnálisis de Secuencia de ADNOperónProductos Lácteos CultivadosAcetoínaDiacetilIndustria de AlimentosStreptococcus thermophilusSistemas de Lectura AbiertaPediococcusFagos de StreptococcusMicrobiología de AlimentosConjugación GenéticaPalaemonidaeIngeniería GenéticaMedios de CultivoLactosaMicrobiología IndustrialProductos LácteosCromosomas BacterianosFosfofructoquinasasMapeo RestrictivoEscherichia coliHomología de Secuencia de AminoácidoÁcido LácticoInfecciones por Bacterias GrampositivasAminopeptidasasCaseínasBacteriólisisElementos Transponibles de ADNLactobacillus plantarumGenoma BacterianoColatosTecnología de AlimentosLactobacillaceaeStreptococcaceaeTransformación BacterianaPared CelularStreptococcusFosfoglucomutasaNucleasa MicrocócicaL-Lactato Deshidrogenasa