Que efectos tiene usar bicarbonato de sodio para disminuir el olor y sabor del pescado.?


si te refieres a los trastes , si funciona si ademas le agregas, jugo de limon , ya no huelen ni saben, quedan muy limpios, bay bay  (+ info)

Me gustaría saber que función tiene el bicarbonato de sodio en la elaboración de arequipe?


El agregado del bicarbonato de sodio cumple una doble función:

* Neutraliza el ácido láctico presente en la leche para que no se corte al concentrarla.
* Favorece la reacción de Maillard, encargada de incrementar el color pardo (que ya posee en parte por la caramelización de la sacarosa). Esta reacción consiste en una combinación y polimerización entre la caseína y la lactoalbúmina con azúcares reductores.

Industrialmente se obtiene por alguno de los siguientes métodos:

* Con preconcentración de leche: En este método primero se concentran la leche y el azúcar al vacío hasta unos 45 a 50º Brix. Luego se pasa a una paila donde se agrega el bicarbonato y se lleva hasta los 68º Brix.
* Sin preconcentración de leche: En este caso se trabaja a paila abierta. A toda la leche se le agrega el azúcar y se concentra hasta los 50 a 55º Brix; y finalmente se calienta hasta llevar a la concentración de 68º Brix.
* Repostero: La leche, el bicarbonato y el azúcar se concentran en la paila hasta los 72º Brix.

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una persona hipertensa puede tomar bicarbonato de sodio, por que esta tomando sodio, aunque no coma sal'?


sip, es distinto y no tiene el mismo efecto sobre la presión arterial.

Saludos.  (+ info)

El bicarbonato de sodio combinado con limón, ¿daña o no e el esmalte dental?


De una vez por todas, que alguien lo aclare, he visto gente aconsejar usarlos, y otra desautorizarlo.
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Realmente creo q dañaría el esmalte dental pero usandolo continuamente, los dentistas dicen q hay q hacerse limpiezas dentales y trabajan con tornos q perdjudican a los dientes, eso debes tenerlo en cuenta, pero te ayudan a cuidar tu boca; las cosas bien utilizadas siempre sirven.  (+ info)

¿Cómo se puede diferenciar el Bicarbonato de sodio del Ácido Bórico?


Ya que el bicarbonato se usa en las comidas, y para remedios caseros y el ácido bórico es un "veneno" utilizado para matar cucarachas e insectos en incluso en la fabricación de armas.
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El bicarbonato de sodio (también llamado bicarbonato sódico o hidrogenocarbonato de sodio o carbonato ácido de sodio) es un compuesto sólido cristalino de color blanco muy soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato de sodio, de fórmula NaHCO3. Se puede encontrar como mineral en la naturaleza o se puede producir artificialmente.
El ácido bórico o ácido ortobórico (este último muy poco usado), es un compuesto químico, ligeramente ácido. Es usado como antiséptico, insecticida, retardante de la llama, y es empleado como precursor de otros compuestos químicos. Es usado también como agente tampón o buffer para regulación del pH. Es además usado como ingrediente en muchos abonos foliares y conservación de alimentos como el marisco aunque es ilegal su uso en la actualidad. Existe en forma cristalina (polvo de cristales blancos) que se disuelve fácilmente en agua. Su fórmula química es H3BO3. La forma mineral de este compuesto se denomina sassolita. Comunmente se utiliza para realizar baños pédicos.  (+ info)

El bicarbonato de sodio... tiene gusto a jabon en polvo?


Cuando te sale una llaga o algo en la boca te dicen las personas mayores: -Ponete bicarbonato!!!!
bien... todas las personas q conozco y se han puesto alguna vez dicen q tiene gusto a jabon en polvo... la pregunta es... por q todos dicen eso si nadie probo el jabon en polvo?
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no,no sabe a jabon en polvo, es un gusto medio neutro, ademas el bicarbonato es muy bueno para la digestion y la acides.

respondan esto porfavor

http://mx.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AimwjWeuUJbPODpheC1SQnyY8gt.?qid=20070618190511AABGJhU
.  (+ info)

¿Que recetas hay de tortas y galletitas que no lleven levadura ni bicarbonato de sodio?


Ni polvo para hornear.
Gracias
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Hola!!!

Te dejo esta receta para hacer una rosca riquísima que puedes cubrir solamente con chocolate de cobertura derretido o solo con azúcar glass, no necesita polvo para hornear ni bicarbonato.

Ingredientes:

400g. de mantequilla
1 1/2 t. azúcar
4 huevos
1 taza de crema para batir refrigerada
4 tazas de harina
1/2 t. de nueces en trozos grandes
2c. canela en polvo
3c. azúcar adicionales

Primero mezclas las nueces azúcar y canela y reservas.
El pan es sencillísimo de hacer, en la batidora eléctrica acremas la mantequilla, agregas el azúcar y sigues batiendo, agregas uno a uno los huevos esperando a que cada uno se integre bien, luego viertes la crema para batir y sigues batiendo, luego agregas la harina poco a poco hasta que te quede una pasta suave.
Preparas el molde para rosa con mantequilla y harina, viertes la mitad de la mezcla, luego esparces la mezcla de las nueces y luego la otra mitad de la mezcla.

Horneas a fuego medio unos 40- 60 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Es importante que no abras el horno hasta que hayan pasado por lo menos 35 minutos, porque podría bajarse el pan y quedaría desinflado.

Cuando ya esté listo sacas del horno y esperas unos minutos para desmoldar, decoras como prefieras.

Esta rosca es muy rica, espero que te guste

Saludos y suerte!  (+ info)

¿ Cómo se aplica el bicarbonato de sodio para blanquear los dientes?


Pues lo quiero hacer pero no se como jiji.
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Yo te digoooo...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................
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. No se aplica, es malisimo para el esmalte es como usar una lija contra tu diente y lo vas a desgastar. No hagas caso y menos con limo y sal, la sal produce hipertension y el limon ayuda como fijador de muchas cosas en tu organismo y si entran directo al torrente por la boca sera bastante feo. NO lo uses ok. Y a quien te lo recomendo dale un buen pellizco y dile que no recomiende cosas sin saber ok.

se veria asi mas o menos

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suerte  (+ info)

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