Ejemplos de nitrosaminas[editar]. Artículo principal: Nitrosaminas específicas del tabaco. Nombre de la substancia CAS # ... Las nitrosaminas son compuestos químicos cuya estructura química es R1N(-R2)-N=O. Algunas nitrosaminas son carcinógenas. ... Las nitrosaminas se pueden encontrar en el humo de tabaco, en el tabaco de mascar y en mucho menor grado en los snus (127,9 ppm ... Nitrosaminas y cáncer[editar]. En 1956, dos científicos británicos, John Barnes y Peter Magee, informaron que la ...
Alimentos ricos en nitrosaminas (salados). Existe también la posibilidad de que haya factores genéticos implicados, aunque no ...
Toxicocinética de las Nitrosaminas Las N-nitrosaminas se absorben a través de la piel, aunque con menor rapidez y en un ... N-Nitrosaminas Otra vertiente de la intoxicación de los nitritos es la cuando forman N-nitrosaminas, sustancias que son agentes ... Las nitrosaminas sufren biotransformación en el organismo. La vía principal para la activación metabólica es la acción de las ... Existen dos posibilidades de formación de N-nitrosaminas: en el alimento o en el propio organismo. En el primer caso, el riesgo ...
... nicotina y nitrosaminas específicas del tabaco) son más escasos o inexistentes en el humo de cannabis.[20]​[20]​ El humo de ... Estos incluyen nitrosaminas, aldehídos reactivos e hidrocarburos policíclicos, incluido el benzopireno.[23]​ El humo de ...
Además reduce enlaces heteroatómicos, como el enlace N-O del grupo nitro NO2 y las nitrosaminas.[8]​ También se usa en la ...
... ácido hidrocianídico y nitrosaminas); ...
Se ha comprobado que la ingesta de vitamina C (un antioxidante) reduce la formación de nitrosaminas en la carne.[7]​ El empleo ... Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un ... De la misma forma aparece, las concentraciones de nitrosaminas en algunos alimentos (como el pescado) crecen al ser congelados ... un conjunto de reacciones en cadena con las aminas y metilaminas de los músculos que acaba con la formación de nitrosaminas ( ...
También ayuda a mejorar la estabilidad del sabor y a prevenir la formación de nitrosaminas carcinógenas. Cuando se añade a los ...
... incluyendo nitrosaminas e hidrocarburos aromáticos policíclicos.[37]​ El tabaco es responsable de aproximadamente un tercio de ...
Este nitrito puede reaccionar con los ácidos del estómago con las aminas, generando nitrosaminas, las cuales son agentes ...
Existe un continuo control en la presencia de ácido arsénico y plomo, además de nitrosaminas que en dosis elevadas resultan ser ...
... desprendimiento de nitrógeno de las aminas alifáticas primarias y con las aminas secundarias reacciona para formar nitrosaminas ...
... también pueden ser precursoras de nitrosaminas carcinogénicas en productos cárnicos.[14]​ La concentración de esta substancia ...
... presencia de N-nitrosaminas en productos cárnicos, etc. Fue la primera mujer que recibió el Premio Castilla y León de ...
El "snus" fermentado presenta una concentración notablemente más alta de nitrosaminas peligrosas si se compara con el "snus" ...
N-nitrosaminas, 2-naftilamina y 4-aminobifenilo, que son carcinógenos humanos comprobados y están clasificados en el grupo I ... Nitrosaminas. Hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs), dentro de los cuales se encuentra el Benzopireno (BaP) que fue el ...
Las nitrosaminas son relativamente fáciles de producir a partir de aminas y amidas secundarias en presencia de iones nitrito ( ... muchas nitrosaminas son carcinógenos conocidos o sospechosos y por tanto deberían ser evitadas en bienes manufacturados. ... "evitar la formación de nitrosaminas" que puede significar la remoción de aminas o amidas de la fórmula, ya sea removiendo ... amina o amida secundaria contaminante en un producto de cuidado personal para producir niveles significativos de nitrosaminas ( ...
... carnes procesadas a diferencia de las frescas se debe al añadido de nitritos que reaccionan con la carne formando nitrosaminas ...
La presencia de nitratos y nitritos en la comida es controvertida debido al desarrollo de nitrosaminas cuando el alimento, ...
Las nitrosaminas aparecen cuando los nitritos (empleados como conservantes disminuyendo la aparición del botulismo) reaccionan ...
... se acepta que las sales de nitrito pueden ser precursoras de las nitrosaminas, unas sustancias cancerígenas que se forman ...
... nitrosaminas, resinas aromáticas epoxi, psoralenos y otras sustancias han sido considerados como inductores de tumores en la ...
... nitrosaminas, etc.[4]​ Su mecanismo de acción está basado en la formación de enlaces covalentes con el nitrógeno 7 de la ...
Finalmente, la exposición industrial a asbestos y nitrosaminas, y el uso de agentes de contrastes radiológicos, como el Dióxido ...
Como cualquier amina, tiene potencial para producir nitrosaminas, pero dadas las bajas concentraciones usadas en productos ... cosméticos, las opciones de que esto ocurra son muy pequeñas y deben sumarse a que teóricamente las nitrosaminas no pueden ...
... la formación de nitrosaminas -formadas en el tracto intestinal por nitritos de los alimentos junto a aminas secundarias como el ...
Se suele añadir en los alimentos tratados con nitritos con el objeto de reducir la generación de nitrosaminas (un cancerígeno ...
nitrato) Ocasiona un bajo almacenamiento de la vitamina A. (nitrato) Favorece la producción de nitrosaminas, las cuales son ...