Disacaridasa
Maltasa: se encarga de romper la maltosa en las dos glucosas que la forman. Las disacaridasas se encuentran en las vellosidades ...
Ciclodextrina
Además se están sintetizando carbohidratos cíclicos derivados de otros carbohidratos como la fructosa, maltosa etc. Las ...
Meliponini
Manjar blanco
Dulce de leche Ginestada Jarabe de maltosa (preparado con maltosa) «Blog de Enrique Domenech Receta». Archivado desde el ...
Braunschweiger Mumme
Jarabe de arroz marrón
Azúcar reductor
No debe ser confundida con la maltosa ya que el resto de monosacáridos no son reductores.[6] por los sistemas vasculares ... Los disacáridos más comunes en los seres vivos, como la maltosa, la lactosa o la celobiosa, son todos azúcares reductores ( ...
Anaerobutyricum
Saccharomyces cerevisiae
También son capaces de utilizar disacáridos como la maltosa y la sacarosa y trisacáridos como la rafinosa. Uno de los azúcares ... Por una parte, en condiciones en las que existen altas concentraciones de glucosa, fructosa o maltosa, la tendencia es a ...
Malta (cereal)
Extracto Historia de la cerveza Malta de cebada Maltosa Whisky de Bourbon García Olmedo, Francisco (1965). El malteo de la ...
Fermentación alcohólica
Las levaduras empleadas en el proceso de fermentación de la cerveza se dedican a trabajar contra la maltosa y por regla general ... Los azúcares empleados en la fermentación suelen ser: dextrosa, maltosa, sacarosa y lactosa (azúcar de la leche).[13] Los ... microorganismos 'atacan' específicamente a cada una de los hidratos de carbono, siendo la maltosa la más afectada por las ...
Maltasa-glucoamilasa intestinal
El dominio N-terminal muestra su afinidad enzimática óptima por los sustratos maltosa, maltotriosa, maltotetrosa y maltopentosa ... sobre la enzima recombinante han demostrado que su dominio catalítico N-terminal tiene la mayor actividad contra la maltosa, ...
Amilosa
... glucana cuya unidad repetitiva es la a-maltosa. Tiene la facilidad de adquirir una conformación tridimensional helicoidal, en ...
Simethis planifolia
... en partes libres y en parte formando heterósidos con la maltosa y la glucosa.[4] Dosis Decocción de las raíces al 2%, 2-3 ...
Arrope
Defrutum Mosto Mermelada Miel de palma Jarabe de maltosa Algarrobina Gastronomía de Castilla-La Mancha Real Academia Española ...
Almidón
... son degradados a disacáridos tales como la maltosa, con capacidad para atravesar la mucosa y ser absorbidos en el intestino. El ... glucano cuya unidad repetitiva es la a-maltosa. Tiene la facilidad de adquirir una conformación tridimensional helicoidal, en ...
Sake
Maltoporina
Esta proteína extrínseca es inducida durante el crecimiento de maltodextrinas y está implicada en el transporte de maltosa.[5 ... de mutaciones mostraron que algunos mutantes que eran resistentes al fago lambda no tenían afectados su absorción de maltosa,lo ...
Jarabe de arce
Arrope Jarabe de maltosa Miel de palma Miel de dátil DRAE: Sirope «Chapter 13 - Labelling of Maple Products». Canadian Food ...
Zimasa
Si a la mezcla húmeda se le añadía glucosa, fructosa, o maltosa se observaba el desprendimiento de dióxido de carbono. Buchner ...
Ida Maclean
Esta fue la primera vez que se registró la síntesis biológica directa de glucógeno a partir de maltosa en levadura. Y segundo ... puesto que la levadura asimila directamente la maltosa y la convierte en carbohidrato de reserva. ... primero que la levadura extraída de la cerveza almacenaba mayores cantidades de glucógeno si había estado incubada con maltosa ...
Diastasa
La alfa-amilasa degrada el almidón en una mezcla de disacáridos: maltosa, maltotriosa trisacárido (la cual contiene dos α (1-4 ... dando maltosa. Sobre la amilopectina actúa en las uniones alfa-1,4 de la cadena recta, y detiene su acción a distancia de 2 ... y la beta-amilasa que divide la azúcar reductora maltosa de los terminales de las cadenas de almidón. Los orígenes de ésta son ... con poca producción de maltosa. Por su acción, el alfa-amilasa provee de fragmentos menores que pueden ser utilizados por la ...
Pony Malta
... es una bebida maltosa no alcohólica a base de malta, producida en Colombia por Cervecería Bavaria desde 1956. ...
Reactivo de Fehling
... maltosa). Dará un resultado positivo para los monosacáridos de aldosa (debido al grupo aldehído oxidable) pero también para los ...
Levadura
... como la glucosa y la fructosa o disacáridos como la sacarosa y la maltosa. Algunas especies pueden metabolizar azúcares de ...
Staphylococcus epidermidis
Masticación
... la maltosa. Sin embargo, para que el hidrato de carbono, contenido en las células de todas las sustancias feculentas (patatas, ... convirtiendo así gran parte del hidrocarbonado en maltosa, que experimentará después una ulterior transformación. La función ...
Pastel de luna
La corteza resultante es masticable pero tierna, pudiéndose obtener más masticable con la adición de jarabe de maltosa a la ... picados gruesos y aglutinados con jarabe de maltosa. Suele incluir nueces, pipas de calabaza, pipas de melón, cacahuetes, ...
Operón lac
Este tipo de represión se ha podido observar también en el operón de la arabinosa, de la galactosa, de la maltosa... De este ...
Disacárido
Tiene poder reductor . Maltosa, isomaltosa, trehalosa y celobiosa: formadas todas por la unión de dos glucosas, son diferentes ... Los principales disacáridos de interés biológico son los siguientes: Maltosa: Se encuentra libre de forma natural en la malta, ... Dicho de otra forma, si el enlace O-glucosídico es monocarbonílico el disacárido resultante será reductor (maltosa, celobiosa, ...