La goma karaya es una goma vegetal que se obtiene de los exudados de la corteza de los árboles del género Sterculia. La ... La goma karaya se distingue de otras gomas por la capacidad de hincharse en una suspensión al 60 % de etanol. Se presenta en ... Su aspecto es muy similar a la goma tragacanto, es por esa razón por la que se empleó a comienzos del siglo xx como un ...
Gomas: formadas por ácido urónico, xilosa, arabinosa o manosa, como la goma guar, arábiga, karaya y tragacanto. Son fibra ... Cuanto mayor es su maduración, mayor es la cantidad de celulosa y lignina y menor la de mucílagos y gomas. Forman parte de la ... La fibra soluble: está formada por componentes (inulina, pectinas, gomas y fructooligosacáridos) que captan mucha agua y son ... las gomas y los mucílagos. Las fibras pueden incluir también algunos compuestos no polisacáridos como puede ser la lignina (son ...