La cafeato 3,4-dioxigenasa es una enzima que utiliza el ácido cafeico y oxígeno para producir 3-(2-carboxietenil)-cis,cis- ... La química del revelado es similar a la del catecol o el pirogallol.[19]​ Es utilizado también como una matriz en análisis de ... 131 (1): 66-71. PMID 11208940. 3-O-caffeoylshikimic acid (dactylifric acid) and its isomers, a new class of enzymic browning ... M-P Gonthier, M-A Verny, C Besson, C Rémésy and A Scalbert (1 de junio de 2003). «Chlorogenic acid bioavailability largely ...
En compuestos aromáticos derivados del ácido shikímico, las posiciones oxigenadas son de tipo catecol (orto) o pirogalol ( ... 3-dioxigenasa (EC 1.13.11.15). El producto es el semialdehído del ácido 2-hidroxi-5-carboximetilmucónico. Oxidación del ... El ácido 1,4-dihidroxinaftoico es el tautómero aromático más favorecido de la hidrólisis del éster de la coenzima A. La OSB y ... El ácido 2-oxoglutárico se descarboxila en presencia de TPP para dar el anión TPP de semialdehído succínico, que ataca al ácido ...