Desnaturalización Proteica
Calor
Guanidina
Urea
Termodinámica
Solventes
Temperatura Ambiental
Desnaturalización de Ácido Nucleico
Guanidinas
Proteínas de Choque Térmico
Dicroismo Circular
Conformación Proteica
Agua
Concentración de Iones de Hidrógeno
Proteínas
Estructura Secundaria de Proteína
Proteínas HSP70 de Choque Térmico
Modelos Moleculares
Rastreo Diferencial de Calorimetría
Estabilidad de Enzimas
Renaturación de Proteína
Espectrofotometría Ultravioleta
Naftalenosulfonatos de Anilina
Calorimetría
Renaturación de Ácido Nucleico
Desplegamiento Proteico
Estabilidad Proteica
Escherichia coli
Sistema Internacional de Unidades
Enciclopedias como Asunto
Sistema Métrico
Inducción Enzimática
La desnaturalización proteica es un cambio en la estructura tridimensional de una proteína, provocando alteraciones en su funcionalidad y solubilidad. Este proceso suele ser irreversible y puede deberse a diversos factores como variaciones de temperatura, pH, presencia de sales metálicas o agentes químicos desnaturalizantes (como detergentes o alcohol). La desnaturalización proteica conlleva la separación de las cadenas polipeptídicas y la exposición de los grupos hidrófobos normalmente ocultos en el interior de la molécula, lo que puede llevar a la formación de agregados insolubles. Es un fenómeno importante en biología molecular, bioquímica y ciencias de los alimentos.
La definición médica de 'calor' se refiere al aumento de la temperatura corporal o a la sensación percibida de calidez en el cuerpo. También puede referirse al método de transferencia de energía térmica entre dos cuerpos diferentes o entre diferentes partes del mismo cuerpo, lo que puede ocurrir por conducción, convección o radiación. El calor es una forma importante de energía que desempeña un papel crucial en muchos procesos fisiológicos y patológicos en el cuerpo humano.
En medicina, la fiebre se define como una elevación de la temperatura corporal por encima de los límites normales, generalmente por encima de los 37,5-38°C (99,5-100,4°F), y puede ser un signo de infección o inflamación en el cuerpo. Por otro lado, la hipotermia se refiere a una temperatura corporal anormalmente baja, por debajo de los 35°C (95°F), lo que puede ser peligroso y potencialmente mortal si no se trata a tiempo.
En términos de transferencia de energía térmica, el calor fluye desde un cuerpo más caliente a uno más frío hasta que alcanzan el equilibrio térmico. La conducción ocurre cuando dos objetos en contacto directo transfieren calor entre sí, mientras que la convección involucra la transferencia de calor a través del movimiento de fluidos. La radiación es la transferencia de energía térmica a través de ondas electromagnéticas sin necesidad de un medio físico de contacto directo.
La guanidina es un compuesto químico con la fórmula N,N,N'-trimetiltriamina. No tiene un papel específico o natural en medicina, pero se utiliza en aplicaciones médicas y farmacéuticas por sus propiedades quelantes (unión de iones metálicos) y su capacidad para ayudar a penetrar en células y tejidos.
En el contexto médico, la guanidina a veces se utiliza en forma de sal, como la guanidina clorhidrato, como un relajante muscular débil y un agente anticonvulsivante. También se ha utilizado en el tratamiento de ciertos trastornos neuromusculares, como la enfermedad de Heiner-Villigrassi.
Sin embargo, su uso es limitado por sus efectos secundarios adversos potencialmente graves, que incluyen arritmias cardíacas y aumento de la presión arterial. Por lo tanto, se considera un fármaco de "último recurso" y generalmente solo se usa cuando otros tratamientos han fallado.
En resumen, la guanidina es un compuesto químico que tiene aplicaciones médicas limitadas como relajante muscular débil y agente anticonvulsivante, pero su uso está restringido por sus efectos secundarios adversos potencialmente graves.
La urea es un compuesto químico que se produce en el hígado como resultado del procesamiento de los aminoácidos, los bloques de construcción de las proteínas. Es el producto final del ciclo de la urea, un proceso metabólico importante para eliminar el exceso de nitrógeno de nuestro cuerpo. La urea se transporta a través de la sangre hasta los riñones, donde se elimina en la orina.
En situaciones clínicas, la medición de los niveles de urea en la sangre (conocida como uremia) puede ser útil para evaluar el funcionamiento renal. Aumentos en los niveles de urea pueden indicar problemas renales, como insuficiencia renal o deshidratación. Sin embargo, es importante notar que la uremia también puede verse afectada por otros factores, como la ingesta de proteínas y el estado de hidratación general del cuerpo.
La termodinámica es un término que se utiliza en física y no directamente en la medicina, sin embargo, entender los conceptos básicos de termodinámica puede ser útil en algunas áreas de la medicina, como la fisiología o la bioquímica.
La termodinámica es el estudio de las relaciones entre el calor y otras formas de energía. Se ocupa de las leyes que rigen los intercambios de energía entre sistemas físicos y su entorno. En medicina, los conceptos de termodinámica pueden ser aplicados al estudio del metabolismo celular, la homeostasis corporal o el funcionamiento de dispositivos médicos que utilizan energía térmica.
Existen cuatro leyes fundamentales de la termodinámica:
1. La primera ley, también conocida como principio de conservación de la energía, establece que la energía no se crea ni se destruye, solo se transforma. En un organismo vivo, por ejemplo, la energía química almacenada en los alimentos es convertida en energía cinética y térmica durante el metabolismo.
2. La segunda ley establece que la entropía, o desorden, de un sistema aislado siempre aumenta con el tiempo. En términos médicos, este concepto puede ser aplicado al proceso de envejecimiento y deterioro progresivo del cuerpo humano.
3. La tercera ley establece que la entropía de un sistema se acerca a un valor constante cuando la temperatura del sistema se acerca al cero absoluto.
4. La cuarta ley, también conocida como principio de Nernst, relaciona la entropía y la temperatura de un sistema en equilibrio termodinámico.
En resumen, la termodinámica es el estudio de las leyes que rigen los intercambios de energía entre sistemas físicos y puede ser aplicada en diversos campos de la medicina y la biología.
En términos médicos, un solvente es una sustancia que puede disolver otra, llamada soluto, para formar una solución homogénea. Los solventes se utilizan en diversas aplicaciones médicas y químicas. Un ejemplo común de un solvente es el agua, que disuelve varios solutos, como sales y azúcares, para crear soluciones.
Sin embargo, también existen solventes orgánicos que se utilizan en aplicaciones médicas especializadas, como el uso de éter etílico como anestésico general o la limpieza de la piel con alcohol antes de las inyecciones. Es importante tener en cuenta que algunos solventes pueden ser tóxicos o dañinos si se ingieren, inhalan o entran en contacto con la piel, por lo que se deben manejar con cuidado y bajo las precauciones adecuadas.
La "Temperatura Ambiental" en un contexto médico generalmente se refiere a la medición de la temperatura del aire que rodea al paciente o sujeto. Se mide normalmente con un termómetro y se expresa generalmente en grados Celsius (°C) o Fahrenheit (°F).
En el cuidado clínico, la temperatura ambiental adecuada es importante para el confort del paciente, así como para el correcto funcionamiento del equipo médico. Por ejemplo, algunos medicamentos y vacunas deben almacenarse a temperaturas específicas.
También es un factor a considerar en el manejo de pacientes con patologías que alteran la termorregulación corporal, como las infecciones graves, los traumatismos severos o las enfermedades neurológicas. En estos casos, mantener una temperatura ambiental controlada puede contribuir a prevenir hipotermia o hipertermia, condiciones que podrían empeorar el estado del paciente.
La desnaturalización del ácido nucleico es un proceso en el que las interacciones hidrógeno entre las dos cadenas complementarias de ADN o ARN se interrumpen, lo que resulta en la separación de las cadenas. Esto generalmente ocurre cuando se exponen los ácidos nucleicos a altas temperatururas, concentraciones salinas elevadas o agentes desnaturalizantes químicos como el formaldehído y el cloruro de guanidinio. La desnaturalización conduce a la conformación de las cadenas de ácido nucleico en una estructura menos organizada y más aleatoria, denominada estado desnaturalizado o denaturado. En esta forma, las secuencias de bases del ADN o ARN son más fácilmente accesibles para su análisis, como la hibridación de sondas moleculares o la secuenciación de ácidos nucleicos. El proceso de desnaturalización y posterior renaturalización (reassociación de las cadenas) se utiliza a menudo en técnicas de biología molecular, como la reacción en cadena de la polimerasa (PCR), la hibridación Southern y la hibridación northern.
Las guanidinas son compuestos orgánicos que contienen un grupo funcional guanidina, el cual está formado por un átomo de nitrógeno unido a dos grupos amino (-NH2) mediante enlaces simples. En química, la guanidina es una base débil con un pKa alrededor de 13.5.
En el contexto médico y bioquímico, las guanidinas son relevantes por su presencia en ciertas moléculas endógenas importantes, como la creatina y la arginina. La creatina, un compuesto que se encuentra naturalmente en los músculos y el cerebro, desempeña un papel crucial en la producción de energía celular. Cuando las células necesitan energía rápidamente, la creatina se descompone en su forma libre, la guanidinoacetato, que luego puede convertirse en fosfocreatina, una importante fuente de energía para los músculos esqueléticos y el cerebro.
La arginina, un aminoácido condicionalmente esencial, también contiene un grupo guanidina. La arginina desempeña varias funciones importantes en el organismo, como la síntesis de poliaminas, ósmolitos y nitrógeno orgánico; la producción de urea para eliminar el exceso de nitrógeno del cuerpo; y la participación en la regulación de la presión arterial y la respuesta inmunológica.
Las guanidinas también pueden encontrarse en algunas sustancias naturales, como las batracotoxinas, que son potentes neurotoxinas aisladas de la piel de ciertos tipos de ranas y sapos. Estas toxinas actúan sobre los canales de sodio en las membranas celulares, alterando la permeabilidad de las células nerviosas e interfiriendo con la transmisión de señales nerviosas.
En resumen, las guanidinas son compuestos que contienen un grupo funcional característico, R-NH-C(=NH)-NH2. Se encuentran en diversas sustancias naturales y desempeñan importantes funciones biológicas, como la participación en la síntesis de energía, la eliminación del exceso de nitrógeno y la regulación de la presión arterial. Algunos compuestos que contienen guanidina también tienen propiedades neurotóxicas y pueden utilizarse como venenos o armas químicas.
Las proteínas de choque térmico (HSP, del inglés Heat Shock Proteins) son un tipo de proteínas que se producen en respuesta a estresores celulares, como el calor, la radiación, la falta de oxígeno, la infección y la intoxicación. Fueron descubiertas por primera vez en Drosophila melanogaster (mosca de la fruta) en respuesta a un aumento brusco de temperatura.
Estas proteínas desempeñan un papel crucial en la protección y recuperación celular, ya que ayudan a mantener la integridad estructural de las proteínas y promueven su correcta foldedad (estado tridimensional). Además, participan en el transporte y ensamblaje de otras proteínas dentro de la célula.
Existen diferentes clases de HSP, clasificadas según su tamaño molecular y función. Algunos ejemplos son:
- HSP70: Ayudan en el plegamiento y desplegamiento de las proteínas, previniendo la agregación de proteínas mal plegadas y promoviendo la degradación de proteínas dañadas.
- HSP90: Participan en la foldedad y activación de diversos clientes proteicos, como factores de transcripción, receptores hormonales y kinasas.
- HSP60: Ayudan en el plegamiento y ensamblaje de proteínas mitocondriales.
- Small HSP (sHSP): Estabilizan las proteínas parcialmente desplegadas y previenen su agregación, especialmente bajo condiciones estresantes.
Las proteínas de choque térmico no solo se expresan en respuesta a estresores celulares sino que también se producen durante el desarrollo normal de las células, especialmente durante procesos como la diferenciación y el crecimiento celular. Su papel en la protección y mantenimiento de la homeostasis celular hace que sean objetivos importantes en el estudio de diversas enfermedades, incluyendo enfermedades neurodegenerativas, cáncer y envejecimiento.
El dicroismo circular es un fenómeno óptico que ocurre cuando la luz polarizada se hace incidir sobre una sustancia y esta absorbe selectivamente la luz con diferentes grados de rotación. Este efecto fue descubierto por John Frederick William Herschel en 1820.
En términos médicos, el dicroismo circular se utiliza a menudo en el campo de la microscopía y la espectroscopia para el estudio de moléculas quirales, como los aminoácidos y los azúcares. La luz polarizada que pasa a través de una sustancia dicroica experimentará un desplazamiento en su plano de polarización, lo que permite a los científicos obtener información sobre la estructura y composición química de la muestra.
En particular, el dicroismo circular se ha utilizado en la investigación biomédica para estudiar la estructura y orientación de las moléculas de colágeno y otras proteínas fibrosas en tejidos como la piel, los tendones y los ligamentos. También se ha empleado en el análisis de muestras de sangre y otros fluidos biológicos para detectar y medir la concentración de moléculas quirales presentes.
En resumen, el dicroismo circular es un método no invasivo y sensible que permite a los científicos obtener información detallada sobre la estructura y composición química de las muestras biológicas, lo que resulta útil en diversas aplicaciones clínicas y de investigación.
Un pliegue de proteína es una estructura tridimensional específica adoptada por una proteína después de su plegamiento, que está determinada por la secuencia de aminoácidos. Es la disposición espacial particular de los segmentos de cadena polipeptídica que resulta en la formación de una estructura compacta y bien organizada, capaz de realizar las funciones propias de la proteína. Existen diferentes tipos de pliegues de proteínas, como el alfa/beta, beta/alpha, alfa/alfa, entre otros, los cuales se clasifican según la organización espacial de los dominios alfa-helicoidales y láminas beta antiparalelas. El pliegue de proteínas es crucial para la estabilidad y función de las proteínas, y su alteración puede conducir a enfermedades.
La conformación proteica se refiere a la estructura tridimensional que adquieren las cadenas polipeptídicas una vez que han sido sintetizadas y plegadas correctamente en el proceso de folding. Esta conformación está determinada por la secuencia de aminoácidos específica de cada proteína y es crucial para su función biológica, ya que influye en su actividad catalítica, interacciones moleculares y reconocimiento por otras moléculas.
La conformación proteica se puede dividir en cuatro niveles: primario (la secuencia lineal de aminoácidos), secundario (estructuras repetitivas como hélices alfa o láminas beta), terciario (el plegamiento tridimensional completo de la cadena polipeptídica) y cuaternario (la organización espacial de múltiples cadenas polipeptídicas en una misma proteína).
La determinación de la conformación proteica es un área importante de estudio en bioquímica y biología estructural, ya que permite comprender cómo funcionan las proteínas a nivel molecular y desarrollar nuevas terapias farmacológicas.
La espectrometría de fluorescencia (FS, del inglés Fluorescence Spectrometry) es un método de análisis instrumental que permite estudiar las propiedades de fluorescencia de diversas sustancias. Consiste en excitar una muestra con luz de una longitud de onda específica y medir la intensidad de la luz emitida o fluorescente, que tiene una longitud de onda diferente a la luz de excitación. La espectrometría de fluorescencia puede proporcionar información sobre la estructura molecular, la concentración y el entorno de las moléculas fluorescentes en la muestra. Es ampliamente utilizada en química analítica, bioquímica, biología molecular y medicina forense, entre otras áreas.
La definición médica de 'agua' es el compuesto químico con la fórmula H2O, que consiste en dos átomos de hidrógeno (H) unidos a un átomo de oxígeno (O). El agua es un líquido incoloro, inodoro, insípido, y sin color que es la sustancia química más abundante en la Tierra y el cuerpo humano.
El agua desempeña un papel vital en muchas funciones del cuerpo humano, incluyendo la regulación de la temperatura corporal, la lubricación de las articulaciones, el transporte de nutrientes y oxígeno a las células, y la eliminación de desechos y toxinas. El agua también actúa como un solvente para muchas sustancias químicas en el cuerpo y participa en numerosas reacciones bioquímicas importantes.
La deshidratación, que se produce cuando el cuerpo pierde más agua de la que ingiere, puede causar síntomas graves e incluso ser potencialmente mortal si no se trata adecuadamente. Es importante beber suficiente agua todos los días para mantener una buena salud y prevenir la deshidratación.
La concentración de iones de hidrógeno, también conocida como pH, es una medida cuantitativa que describe la acidez o alcalinidad de una solución. Más específicamente, el pH se define como el logaritmo negativo de base 10 de la concentración de iones de hidrógeno (expresada en moles por litro):
pH = -log[H+]
Donde [H+] representa la concentración de iones de hidrógeno. Una solución con un pH menor a 7 se considera ácida, mientras que una solución con un pH mayor a 7 es básica o alcalina. Un pH igual a 7 indica neutralidad (agua pura).
La medición de la concentración de iones de hidrógeno y el cálculo del pH son importantes en diversas áreas de la medicina, como la farmacología, la bioquímica y la fisiología. Por ejemplo, el pH sanguíneo normal se mantiene dentro de un rango estrecho (7,35-7,45) para garantizar un correcto funcionamiento celular y metabólico. Cualquier desviación significativa de este rango puede provocar acidosis o alcalosis, lo que podría tener consecuencias graves para la salud.
En la terminología médica, las proteínas se definen como complejas moléculas biológicas formadas por cadenas de aminoácidos. Estas moléculas desempeñan un papel crucial en casi todos los procesos celulares.
Las proteínas son esenciales para la estructura y función de los tejidos y órganos del cuerpo. Ayudan a construir y reparar tejidos, actúan como catalizadores en reacciones químicas, participan en el transporte de sustancias a través de las membranas celulares, regulan los procesos hormonales y ayudan al sistema inmunológico a combatir infecciones y enfermedades.
La secuencia específica de aminoácidos en una proteína determina su estructura tridimensional y, por lo tanto, su función particular. La genética dicta la secuencia de aminoácidos en las proteínas, ya que el ADN contiene los planos para construir cada proteína.
Es importante destacar que un aporte adecuado de proteínas en la dieta es fundamental para mantener una buena salud, ya que intervienen en numerosas funciones corporales vitales.
La estructura secundaria de las proteínas se refiere a los patrones locales y repetitivos de enlace de hidrógeno entre los grupos amino e hidroxilo (-NH y -CO) del esqueleto polipeptídico. Los dos tipos principales de estructura secundaria son las hélices alfa (α-hélice) y las láminas beta (β-lámina).
En una hélice alfa, la cadena lateral de cada aminoácido sobresale desde el eje central de la hélice. La hélice alfa es derecha, lo que significa que gira en el sentido de las agujas del reloj si se mira hacia abajo desde el extremo N-terminal. Cada vuelta completa de la hélice contiene 3,6 aminoácidos y tiene una distancia axial de 0,54 nm entre residuos adyacentes.
Las láminas beta son estructuras planas formadas por dos o más cadenas polipeptídicas unidas lateralmente a través de enlaces de hidrógeno. Las cadenas laterales de los aminoácidos se alternan por encima y por debajo del plano de la lámina beta. Las láminas beta pueden ser paralelas, donde las direcciones N- y C-terminales de todas las cadenas polipeptídicas son aproximadamente paralelas, o antiparalelas, donde las direcciones N- y C-terminales de las cadenas alternan entre arriba y abajo.
La estructura secundaria se deriva de la conformación local adoptada por la cadena polipeptídica y es influenciada por los tipos de aminoácidos presentes en una proteína particular, así como por las interacciones entre ellos. Es importante destacar que la estructura secundaria se establece antes que la estructura terciaria y cuaternaria de las proteínas.
La cinética en el contexto médico y farmacológico se refiere al estudio de la velocidad y las rutas de los procesos químicos y fisiológicos que ocurren en un organismo vivo. Más específicamente, la cinética de fármacos es el estudio de los cambios en las concentraciones de drogas en el cuerpo en función del tiempo después de su administración.
Este campo incluye el estudio de la absorción, distribución, metabolismo y excreción (conocido como ADME) de fármacos y otras sustancias en el cuerpo. La cinética de fármacos puede ayudar a determinar la dosis y la frecuencia óptimas de administración de un medicamento, así como a predecir los efectos adversos potenciales.
La cinética también se utiliza en el campo de la farmacodinámica, que es el estudio de cómo los fármacos interactúan con sus objetivos moleculares para producir un efecto terapéutico o adversos. Juntas, la cinética y la farmacodinámica proporcionan una comprensión más completa de cómo funciona un fármaco en el cuerpo y cómo se puede optimizar su uso clínico.
Las proteínas HSP70 de choque térmico, también conocidas como Heat Shock Proteins 70 o HSP70, son un tipo de proteínas calentamiento-inducibles que desempeñan un papel crucial en la protección de las células contra el estrés ambiental y fisiológico. Estas proteínas se sobreexprigen en respuesta a diversos estímulos, como el aumento de temperatura, la radiación, los agentes químicos tóxicos, los virus e incluso el ejercicio intenso.
Las HSP70 ayudan a mantener la integridad y funcionalidad de las proteínas celulares, especialmente en condiciones adversas. Su función principal es la de actuar como chaperonas moleculares, es decir, ayudan en el plegamiento correcto de las proteínas recién sintetizadas y previenen su agregación patológica. Además, participan en la reparación y degradación de proteínas dañadas, así como en la regulación de diversos procesos celulares, como la transcripción, la traducción y el transporte intracelular de proteínas.
Las HSP70 están presentes en prácticamente todos los organismos, desde bacterias hasta humanos, y su importancia en la homeostasis celular y la supervivencia de las especies ha llevado a considerarlas como posibles dianas terapéuticas en diversas enfermedades, como el cáncer, las enfermedades neurodegenerativas y las infecciones virales.
Los Modelos Moleculares son representaciones físicas o gráficas de moléculas y sus estructuras químicas. Estos modelos se utilizan en el campo de la química y la bioquímica para visualizar, comprender y estudiar las interacciones moleculares y la estructura tridimensional de las moléculas. Pueden ser construidos a mano o generados por computadora.
Existen diferentes tipos de modelos moleculares, incluyendo:
1. Modelos espaciales: Representan la forma y el tamaño real de las moléculas, mostrando los átomos como esferas y los enlaces como palos rígidos o flexibles que conectan las esferas.
2. Modelos de barras y bolas: Consisten en una serie de esferas (átomos) unidas por varillas o palos (enlaces químicos), lo que permite representar la geometría molecular y la disposición espacial de los átomos.
3. Modelos callejones y zigzag: Estos modelos representan las formas planas de las moléculas, con los átomos dibujados como puntos y los enlaces como líneas que conectan esos puntos.
4. Modelos de superficies moleculares: Representan la distribución de carga eléctrica alrededor de las moléculas, mostrando áreas de alta densidad electrónica como regiones sombreadas o coloreadas.
5. Modelos computacionales: Son representaciones digitales generadas por computadora que permiten realizar simulaciones y análisis de las interacciones moleculares y la dinámica estructural de las moléculas.
Estos modelos son herramientas esenciales en el estudio de la química, ya que ayudan a los científicos a visualizar y comprender cómo interactúan las moléculas entre sí, lo que facilita el diseño y desarrollo de nuevos materiales, fármacos y tecnologías.
El término "Differential Thermal Tracing" o "Rastreo Diferencial de Calorimetría" no es un término médico ampliamente utilizado en la literatura médica o científica. Sin embargo, parece referirse a una técnica de calorimetría diferencial de barrido (DSC, por sus siglas en inglés), que mide los cambios en la capacidad de calor específico de una muestra mientras se calienta o enfría a velocidades controladas.
La calorimetría diferencial de barrido es una técnica termoanalítica utilizada para medir las transiciones de fase y los cambios químicos y fisicoquímicos que involucran energía térmica en una muestra. La técnica consiste en calentar o enfriar una muestra a velocidades controladas mientras se mide el flujo de calor necesario para mantener la temperatura de la muestra constante con respecto a una referencia.
En el caso del "Rastreo Diferencial de Calorimetría" o "Differential Thermal Tracing", parece que se hace hincapié en el seguimiento o rastreo de los cambios térmicos diferenciales a lo largo del tiempo, lo que puede ser útil para estudiar reacciones químicas y procesos de transformación de materiales.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la terminología específica y las técnicas utilizadas pueden variar según el campo de estudio y la fuente de información. Por lo tanto, se recomienda consultar la literatura especializada relevante para obtener una definición más precisa y aplicable al contexto específico de interés.
La estabilidad de las enzimas, desde un punto de vista médico o bioquímico, se refiere a la capacidad de una enzima para mantener su estructura tridimensional y funcionalidad en condiciones variables del medio ambiente. Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas específicas dentro de un organismo, y su eficacia puede verse afectada por factores como el pH, la temperatura, la concentración de solutos y la presencia de inhibidores enzimáticos.
Un factor que contribuye a la estabilidad de las enzimas es su estructura proteica. Las enzimas globulares, con sus estructuras compactas e hidrofóbicas, son más resistentes a la desnaturalización y la pérdida de actividad que las enzimas fibrosas o desestructuradas. Además, la presencia de enlaces disulfuro, puentes de hidrógeno y otras interacciones no covalentes dentro de la estructura proteica también puede aumentar la estabilidad de las enzimas.
La estabilidad térmica es una propiedad importante de las enzimas, ya que afecta su funcionamiento en diversos entornos fisiológicos. Las enzimas de organismos homeotermos, como los mamíferos, suelen ser más estables a temperaturas corporales elevadas (36-37°C) en comparación con las enzimas de organismos poiquilotermos, como las bacterias. Sin embargo, algunas enzimas termófilas y hipertermófilas, originarias de ambientes extremadamente calientes, pueden mantener su actividad a temperaturas mucho más altas (hasta 100°C o más).
La estabilidad química de las enzimas se refiere a su resistencia a los cambios en el pH y la concentración de solutos. Las enzimas funcionan óptimamente dentro de un rango específico de pH, y tanto los entornos ácidos como alcalinos pueden desnaturalizarlas e inactivarlas. La estabilidad a la salinidad también es una consideración importante para las enzimas que funcionan en ambientes hipersalinos, como los océanos o las glándulas sudoríparas.
La estabilidad de las enzimas puede verse afectada por diversos factores, como la presencia de inhibidores enzimáticos, la radiación ultravioleta y la oxidación. La inactivación enzimática también puede ocurrir durante el procesamiento y almacenamiento de alimentos, lo que afecta su calidad y vida útil. Por lo tanto, comprender y controlar los factores que influyen en la estabilidad de las enzimas es fundamental para aprovechar sus propiedades beneficiosas en diversas aplicaciones biotecnológicas e industriales.
La renaturación de proteínas es un proceso en biología molecular donde una proteína desnaturalizada es restaurada a su estructura tridimensional original y funcionalidad. La desnaturalización ocurre cuando las condiciones del medio, como el pH, la temperatura o la concentración de sal, cambian drásticamente, lo que hace que la proteína pierda su estructura secundaria y terciaria, y con ello, su actividad biológica.
La renaturación puede lograrse gradualmente devolviendo las condiciones del medio a sus niveles originales, lo que permite que la proteína vuelva a plegarse correctamente. Este proceso se realiza comúnmente en laboratorios para estudiar y caracterizar las propiedades de las proteínas. Sin embargo, no siempre es posible restaurar por completo la estructura y función originales de una proteína desnaturalizada, especialmente si la desnaturalización fue demasiado severa o prolongada.
La espectrofotometría ultravioleta (UV) es una técnica analítica que mide la absorción de radiación ultravioleta por una sustancia. Se utiliza comúnmente en química clínica, investigación bioquímica y ciencias forenses para determinar la concentración de diversas sustancias, como aminoácidos, pigmentos, medicamentos y vitaminas.
En esta técnica, una muestra se coloca en un espectrofotómetro, que emite luz UV a diferentes longitudes de onda. La luz que pasa a través de la muestra se compara con la luz que pasa a través de un medio de referencia, como solución de agua desionizada. La cantidad de luz absorbida por la muestra se mide y se calcula la transmitancia o absorbancia, que es la relación entre la intensidad de la luz incidente y la intensidad de la luz transmitida.
La absorbancia está directamente relacionada con la concentración de la sustancia en la muestra a través de la ley de Beer-Lambert, que establece que la absorbancia es proporcional al producto de la concentración y el camino óptico de la luz a través de la muestra. Por lo tanto, midiendo la absorbancia a diferentes longitudes de onda, se puede determinar la concentración de una sustancia específica en la muestra.
La espectrofotometría UV tiene varias aplicaciones en el campo médico, como el análisis de líquidos corporales, la detección de drogas y medicamentos en sangre o orina, el estudio de pigmentos en tejidos biológicos y la investigación de la estructura y propiedades de proteínas y ácidos nucleicos.
Los naftalenosulfonatos de anilina son compuestos químicos que se utilizan en diversas aplicaciones industriales. En términos médicos, no hay una definición específica para este término, ya que no se trata de un compuesto de interés primario en el campo médico.
Sin embargo, los naftalenosulfonatos de anilina pueden estar relacionados con estudios toxicológicos y de salud ambiental, dado que algunos de estos compuestos pueden tener propiedades tóxicas, cancerígenas o mutagénicas. Por lo tanto, su exposición puede ser de interés en medicina laboral o en la evaluación de posibles efectos adversos para la salud.
La fórmula química general de los naftalenosulfonatos de anilina es C10H9NaO3S, y se caracterizan por tener un núcleo de naftaleno sulfonado unido a un grupo anilina. Su síntesis y uso industrial pueden implicar la generación de residuos y emisiones que requieran monitoreo y control en el contexto de la salud pública y la protección del medio ambiente.
La calorimetría es una técnica utilizada en fisiología y medicina para medir la cantidad de calor producido o absorbido por un organismo, tejido u otro sistema durante un proceso específico. Se utiliza a menudo en el estudio del metabolismo y el gasto energético en situaciones como el ejercicio, la digestión o el mantenimiento de la temperatura corporal.
Existen diferentes métodos para realizar calorimetría, pero uno de los más comunes es el uso de una cámara calorimétrica, donde se mide el intercambio de calor entre el cuerpo y el ambiente. También se puede utilizar la calorimetría indirecta, que mide el consumo de oxígeno y la producción de dióxido de carbono para estimar el gasto energético y, por lo tanto, la cantidad de calor producido.
La calorimetría es una herramienta importante en la investigación médica y clínica, ya que puede ayudar a evaluar el efecto de diferentes intervenciones terapéuticas, como la dieta o el ejercicio, en el metabolismo y el gasto energético. Además, también se utiliza en el diagnóstico y seguimiento de trastornos metabólicos, como la obesidad o la diabetes.
La estabilidad de medicamentos es un término utilizado en farmacología y ciencia de los medicamentos que se refiere a la capacidad de un fármaco para mantener su identidad, pureza, calidad y potencia durante el período de almacenamiento y uso previsto. Esto incluye propiedades químicas, físicas, microbiológicas y toxicológicas del medicamento. La evaluación de la estabilidad es una parte importante del desarrollo y aprobación de un nuevo medicamento, ya que proporciona información sobre cómo se debe almacenar y utilizar el medicamento para garantizar su eficacia y seguridad. Los factores que pueden afectar la estabilidad de un medicamento incluyen la luz, temperatura, humedad, oxígeno y pH. La estabilidad de un medicamento se evalúa mediante estudios acelerados y reales en los que se exponen al medicamento a diferentes condiciones de almacenamiento y se monitorean los cambios en sus propiedades durante un período determinado. Los resultados de estos estudios se utilizan para establecer las recomendaciones de almacenamiento y uso del medicamento, así como su fecha de caducidad.
Las formamidas son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional formamida, que es un grupo formilo (-NH-CO-H) unido a un átomo de nitrógeno. Las formamidas se pueden considerar derivados del ácido cianámico (H-CN-H), donde el hidrógeno en el grupo ciano (-CN) ha sido reemplazado por un grupo formilo.
En términos médicos, las formamidas no tienen una importancia clínica significativa como clase de compuestos. Algunas formamidas individuales pueden tener usos en medicina o farmacología, pero generalmente se conocen y estudian por sus propiedades químicas específicas más que por su relación con las formamidas en general.
Un ejemplo de una formamida con un uso médico es la formamida de dimetilo (DMF), que se ha investigado como un agente antiviral potencial contra el virus del herpes simplex. Sin embargo, su eficacia y seguridad en humanos aún no están claras y requieren más estudios.
En resumen, las formamidas son una clase de compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional formamida. Aunque algunas formamidas individuales pueden tener usos médicos o farmacológicos, la clase de compuestos en su conjunto no tiene una definición médica específica ni una importancia clínica significativa.
La renaturación de ácido nucleico se refiere al proceso en el que las hebras de ácido nucleico desnaturalizadas, como el ADN o el ARN, vuelven a su estado original y se emparejan correctamente después de haber sido expuestas a condiciones que causan la separación de las hebras. La desnaturalización generalmente ocurre cuando las moléculas de ácido nucleico se exponen a calor o a sustancias químicas, lo que provoca que las dos hebras complementarias de la doble hélice se separen.
La renaturación puede lograrse mediante el proceso inverso, es decir, al enfriar lentamente las moléculas desnaturalizadas o mediante un proceso llamado reensamblaje de híbridos, en el que las hebras complementarias se vuelven a juntar en presencia de una concentración creciente de sales. La renaturación es una técnica importante en la biología molecular y se utiliza en diversas aplicaciones, como la detección de secuencias específicas de ácido nucleico, el análisis genético y la ingeniería genética.
El término "desplegamiento proteico" se refiere a un proceso molecular en el que una proteína con una estructura tridimensional compacta y funcionalmente activa, llamada proteína nativa, cambia a una conformación expandida o alterada. Este proceso a menudo es inducido por factores externos como cambios en la temperatura, pH, o concentración de iones, y puede resultar en la exposición o activación de sitios funcionales previamente ocultos en la proteína nativa.
El desplegamiento proteico puede ser reversible o irreversible, dependiendo de la gravedad de los cambios estructurales y las condiciones ambientales. En algunos casos, el desplegamiento proteico puede llevar a la formación de agregados proteicos insolubles y potencialmente tóxicos, lo que está asociado con enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Huntington.
Es importante destacar que el desplegamiento proteico juega un papel crucial en la regulación de muchos procesos celulares, incluyendo la respuesta al estrés, la señalización celular y la activación enzimática. Por lo tanto, comprender los mecanismos moleculares que subyacen al desplegamiento proteico puede arrojar luz sobre el desarrollo de nuevas estrategias terapéuticas para tratar enfermedades relacionadas con la disfunción proteica.
La estabilidad proteica es un término utilizado en el campo de la bioquímica y la medicina para describir la capacidad de una proteína para mantener su estructura tridimensional y, por lo tanto, su función biológica a pesar de las fluctuaciones en las condiciones ambientales. Las proteínas son moléculas complejas que desempeñan una variedad de funciones importantes en el cuerpo humano, como catalizar reacciones químicas, regular procesos celulares y proporcionar estructura a las células.
La estabilidad proteica se refiere a la resistencia de una proteína a cambios conformacionales inducidos por factores ambientales como el pH, la temperatura, la concentración de sal y la presencia de agentes desnaturalizantes. Cuando las condiciones ambientales cambian, las interacciones entre los aminoácidos que forman la estructura de la proteína pueden alterarse, lo que puede provocar un cambio en su conformación y, por lo tanto, una pérdida de función.
La estabilidad proteica es importante porque las proteínas desempeñan funciones críticas en el cuerpo humano y cualquier cambio en su estructura o función puede tener consecuencias graves para la salud. Por ejemplo, las proteínas que desempeñan funciones importantes en el cerebro pueden desnaturalizarse y agregarse en presencia de alteraciones en el pH o la temperatura, lo que puede conducir a enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.
La estabilidad proteica se puede medir mediante una variedad de técnicas experimentales, como la espectroscopia de fluorescencia, la calorimetría diferencial de escaneo (DSC) y la difracción de rayos X. Estas técnicas permiten a los científicos investigar cómo las proteínas interactúan con otras moléculas y cómo cambian su conformación en respuesta a diferentes condiciones ambientales. La información obtenida de estos estudios puede utilizarse para desarrollar nuevos fármacos y tratamientos que ayuden a estabilizar las proteínas y prevenir la enfermedad.
"Escherichia coli" (abreviado a menudo como "E. coli") es una especie de bacterias gram-negativas, anaerobias facultativas, en forma de bastón, perteneciente a la familia Enterobacteriaceae. Es parte de la flora normal del intestino grueso humano y de muchos animales de sangre caliente. Sin embargo, ciertas cepas de E. coli pueden causar diversas infecciones en humanos y otros mamíferos, especialmente si ingresan a otras partes del cuerpo donde no pertenecen, como el sistema urinario o la sangre. Las cepas patógenas más comunes de E. coli causan gastroenteritis, una forma de intoxicación alimentaria. La cepa O157:H7 es bien conocida por provocar enfermedades graves, incluidas insuficiencia renal y anemia hemolítica microangiopática. Las infecciones por E. coli se pueden tratar con antibióticos, pero las cepas resistentes a los medicamentos están aumentando en frecuencia. La prevención generalmente implica prácticas de higiene adecuadas, como lavarse las manos y cocinar bien la carne.
El Sistema Internacional de Unidades (SI) no es propiamente una definición médica, sino un sistema de unidades establecido por la Conferencia General de Pesas y Medidas (CGPM) que se utiliza universalmente en las ciencias, incluida la medicina, para expresar medidas y cantidades.
El SI incluye siete unidades base: metro (m), kilogramo (kg), segundo (s), amperio (A), kelvin (K), mol (mol) y candela (cd). Además, existen unidades derivadas que se definen en función de las unidades base. El SI también permite el uso de prefijos para denotar submúltiplos y múltiplos de las unidades, como mili (m), centi (c), kilo (k), mega (M) y giga (G).
El uso del Sistema Internacional de Unidades en la medicina es fundamental para garantizar la precisión y la estandarización en la comunicación de resultados y hallazgos clínicos, investigaciones científicas y desarrollos tecnológicos.
No existe una definición médica específica para "Enciclopedias como Asunto" ya que esta frase parece ser una expresión coloquial o un título en lugar de un término médico. Sin embargo, si nos referimos al término "enciclopedia" desde un punto de vista educativo o del conocimiento, podríamos decir que se trata de una obra de consulta que contiene información sistemática sobre diversas áreas del conocimiento, organizadas alfabética o temáticamente.
Si "Enciclopedias como Asunto" se refiere a un asunto médico en particular, podría interpretarse como el estudio o la investigación de diferentes aspectos relacionados con las enciclopedias médicas, como su historia, desarrollo, contenido, estructura, impacto en la práctica clínica y la educación médica, entre otros.
Sin un contexto más específico, es difícil proporcionar una definición médica precisa de "Enciclopedias como Asunto".
El Sistema Métrico es un sistema decimal de medidas estandarizadas utilizado internacionalmente en la mayoría de los campos científicos, médicos y de negocios. Fue establecido por primera vez en Francia a fines del siglo XVIII y desde entonces se ha adoptado en gran parte del mundo.
El sistema métrico utiliza unidades básicas para medir longitud (metro), masa (gramo), volumen (litro) y temperatura (kelvin), junto con prefijos que indican potencias de diez para medidas más grandes o más pequeñas. Por ejemplo, un kilómetro es igual a 1,000 metros, mientras que un milímetro es igual a 0,001 metros.
En el campo médico, el sistema métrico se utiliza ampliamente para medir y documentar una variedad de parámetros, como la altura y el peso del paciente, los niveles de glucosa en sangre, los volúmenes de líquidos administrados o extraídos, y las dosis de medicamentos. La adopción universal del sistema métrico facilita la comunicación y la colaboración entre profesionales médicos de diferentes países y regiones.
En medicina, los términos "pesos y medidas" se refieren a los sistemas estandarizados utilizados para expresar cantidades en la práctica clínica. Esto incluye una variedad de unidades para medir diferentes aspectos de un paciente o su tratamiento, como masa corporal, volumen de líquidos, dosis de medicamentos, y más.
Las unidades de peso más comunes son las libras (lb) y los kilogramos (kg). La libra es una unidad del sistema de medidas británico que equivale a aproximadamente 0,453592 kg. El kilogramo es la unidad base de masa en el Sistema Internacional de Unidades (SI), y se define como la masa del prototipo internacional del kilogramo, que está hecho de una aleación de platino e iridio y se guarda en la Oficina Internacional de Pesas y Medidas en Francia.
Las unidades de medida más comunes son los pies (ft) y las pulgadas (in) para longitudes, y litros (L) o mililitros (mL) para volúmenes de líquidos. Un pie equivale a 12 pulgadas y hay aproximadamente 0,3048 metros en un pie. Un litro es igual a 1000 mililitros y también se define en el SI.
Es importante utilizar correctamente estas unidades de medida en la práctica médica para garantizar una atención segura y eficaz. La incorrecta medición o conversión de unidades puede conducir a errores de dosis o tratamiento, lo que podría ser perjudicial para el paciente.
La inducción enzimática es un proceso biológico en el que la introducción de una sustancia, llamada inductor, aumenta la síntesis de ciertas enzimas específicas dentro de una célula u organismo. Esto conduce a un incremento en la tasa metabólica del proceso catalizado por esas enzimas. La inducción enzimática puede ocurrir como resultado de la exposición a ciertos fármacos, toxinas u otras sustancias exógenas, o también puede ser una respuesta normal al crecimiento y desarrollo del organismo.
El mecanismo por el cual ocurre la inducción enzimática implica la unión del inductor a un sitio regulador en el ADN, lo que activa la transcripción del gen que codifica para la enzima específica. Luego, este mensaje genético es traducido en ARNm y posteriormente en la síntesis de la nueva proteína enzimática.
Un ejemplo común de inducción enzimática se observa en el hígado, donde ciertos fármacos o toxinas pueden inducir la síntesis de enzimas microsomales hepáticas, las cuales participan en la desintoxicación y eliminación de dichas sustancias. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este proceso puede tener efectos no deseados, ya que también puede aumentar el metabolismo y reducir la eficacia de otros fármacos administrados simultáneamente.
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Proceso11
- La caramelización es un proceso químico complejo mediante el cual se produce la oxidación de los azúcares, la fragmentación de la sacarosa, la condensación y deshidratación de los azúcares, etc. dando como resultado el sabor acaramelado, el color dorado y la formación de varios compuestos volátiles que dan ese olor característico a caramelo caliente. (pacopomet.es)
- Proceso en el que un producto líquido o semilíquido es forzado a pasar a través de una apertura de una sección transversal. (wikiciencias.net)
- La proteína es el macronutriente más importante de cara a la ganancia y mantenimiento de la masa muscular, así como del proceso de recuperación. (koranfit.com)
- Digezyme Digezyme es un complejo patentado de enzimas digestivas que tiene el objetivo de facilitar el proceso de digestión, así como evitar cualquier malestar estomacal que pueda ser producido como consecuencia de una deficiencia enzimática. (koranfit.com)
- La síntesis proteica es un proceso complejo cumplido por las células 16 según las directrices de la información suministrada por los genes. (thevillagefosters.org)
- El suero de leche es un líquido de color amarillento (algunos dicen que verdoso) que se obtiene en el proceso de fabricación del queso. (fitnessrevolucionario.com)
- Por tanto no es un producto 'artificial' o 'raro', y se consume hace miles de años, aunque desde luego la sustancia en polvo que compramos en botes ha sufrido un proceso de transformación para llegar a esa forma. (fitnessrevolucionario.com)
- 7.- Chicha Cruda: Es la bebida obtenida del mosto de uva fresca o asoleada de la especie Vitis vinífera, que se halla en proceso de fermentación. (bvsalud.org)
- 8.- Chicha de manzana: Es la bebida alcohólica obtenida del zumo de la manzana que se encuentra en proceso de fermentación alcohólica. (bvsalud.org)
- Cuando el pescado está crudo no se puede ver, pero cuando se cocina se espesa y se vuelve blanca de forma parecida a cuando se cocina un huevo, en un proceso llamado desnaturalización de la proteína. (todo-mail.com)
- La hidroxilación de los aminoácidos lisina y prolina es un proceso necesario para la formación de un colágeno saludable y es dependiente del ácido ascórbico (vitamina C) que actúa como cofactor. (farmabonnin.com)
Aumento2
- También estimula al IGF-1 (factor de crecimiento similar a la insulina) para una mayor síntesis proteica y un aumento del crecimiento muscular. (mentta.com)
- Aumento de la temperatura de la hoja (como máximo 170℃~220℃, depende de cada dispositivo y del tiempo de funcionamiento de la hoja), acelera la desnaturalización de la proteína, la coagulación de la hemorragia. (medicalcanada.es)
Grupo1
- Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). (institutoroche.es)
Temperatura4
- Esta elevación de la temperatura interna del tejido da lugar a la contracción de la pared de los vasos, la reducción del tejido circundante y la formación de un coágulo proteico intraluminal que da lugar a la hemostasia. (medicalcanada.es)
- 13.- Graduación alcohólica real: Es la proporción de alcohol que contiene un producto, medido con un alcoholímetro centesimal Gay-Lussac a 20 grados Celsius de temperatura. (bvsalud.org)
- Condiciones determinadas de temperatura, condiciones determinadas de humedad, de intensidad luminosa, determinan un ambiente específico, es decir el hábitat para un organismo. (vdocuments.co)
- Cada especie vive y desarrolla sus actividades entre valores máximos y valores mínimos de temperatura, de humedad, valores que determinan la gama o amplitud ecológica para esa especie, es decir los márgenes de tolerancia. (vdocuments.co)
Alta2
- También por esto es anticristalizante, es decir que, aunque haya alta concentración de azúcar, evita que éste forme cristales cuando la mezcla se enfríe. (pacopomet.es)
- Ésta avanzada técnica de producción se utiliza para garantizar la mejor calidad del producto al evitar su desnaturalización, obteniendo una alta tasa de contenido en proteína y retención de componentes proteicos, incluyendo Beta-lactoglobilina, Alfa-lacto albúmina, Albúmina de suero, Inmunoglobulina G, Lactoferrina y Glicomacropéptidos. (mentta.com)
Producto3
- No coma si es alérgico a alguno de los ingredientes del producto. (misterfitness.es)
- 12.- Graduación alcohólica potencial: Es el grado alcohólico Gay-Lussac que se obtendría al fermentar totalmente las sustancias reductoras remanentes en un producto. (bvsalud.org)
- 17.- Licor: Es el producto elaborado en base a alcoholes etílicos potables, destilados, bebidas alcohólicas fermentadas, mezclados o no entre sí, y con o sin extractos aromáticos naturales o sintéticos. (bvsalud.org)
Contenido7
- Este contenido es inapropiado? (scribd.com)
- La actividad de ureasa medida como delta de pH está altamente correlacionada con el contenido de inhibidores de tripsina en torta o pasta de soya cuyo aceite es extraído por solvente, pero la aplicación de este método en soyas integrales comerciales no se correlaciona con su contenido de inhibidores (Ruiz, N., and F. de Belalcázar. (engormix.com)
- Segundo, a niveles de inclusión del 25% de la fórmula entre más alto sea el contenido de inhibidores, más alto es el riesgo de generar el síndrome de tránsito rápido en aves. (engormix.com)
- La característica nutricional más notable de la clara del huevo es su contenido en proteínas . (medicinapedia.com)
- Y la mitad del contenido en proteínas de la clara la constituye la ovoalbúmina , que es una proteína muy rica en el aminoácido metionina . (medicinapedia.com)
- La proteína es una de las sustancias que se identifica durante una prueba que se realiza para analizar el contenido de la orina (análisis de orina). (thevillagefosters.org)
- Para mantener nuestro colágeno, es importante seguir una alimentación equilibrada rica en proteínas y vitamina C. En el caso de la mujer , especialmente después de la menopausia , hay una disminución progresiva en el contenido de colágeno de la dermis (alrededor del 30% en los primeros 5 años de la postmenopausia y en los años posteriores en un promedio de un 2.1% anual). (farmabonnin.com)
Calor1
- A pesar de que el calor modifica la estructura proteica de muchos alimentos, disminuyendo su alergenicidad, la resistencia a la desnaturalización térmica y proteolítica es una característica común a las legumbres. (clinicaderma-alergia.com)
Formadas1
- Los PGs son macromoléculas complejas formadas por un núcleo proteico al que se unen largas cadenas de polisacáridos denominados GAGs, como el condroitín sulfato (el más abundante), el queratán sulfato y el dermatán sulfato, que están formados por una cadena larga y no ramificada, de unidades repetidas de polisacáridos. (nutilab-dha.com)
Alimentos6
- En esta opción, menos frecuente, se puede comer todo tipo de alimentos de origen vegetal y animal incluida la carne de cualquier origen, pescado y es, por tanto, la variante que más riesgos asume en el terreno de la seguridad alimentaria. (bonviveur.es)
- Tanto es así, que la temperatura límite, la que no pueden superar los alimentos antes de comerlos, no es otra que aquella que no pueda ser alcanzada por la exposición directa a la luz del sol. (bonviveur.es)
- Sí, es cierto que el cocinado destruye las posibles enzimas que estén presentes en los alimentos que consumimos, pero se omite el hecho de que no necesitemos dichas enzimas para nada, así que da igual que estén desnaturalizadas o no . (bonviveur.es)
- Esta característica de calidad proteica, también, la poseen otros alimentos de origen animal como los huevos, las leches y productos derivados. (lanacion.com.ar)
- Además de estar presentes en grandes cantidades, las proteínas de estos alimentos son de alto valor biológico, es decir, también son de mejor calidad siendo utilizadas por el organismo más fácilmente. (recetasveganas.es)
- Este ácido de frutas es utilizado por su acción sobre la disminución del peso corporal, la ingesta de alimentos, y el porcentaje de grasa corporal. (ballnutrition.com.ar)
Cadenas2
- Durante la cocción se produce un aumento de la biodisponibilidad de las proteínas y aminoácidos, por un efecto en la desnaturalización parcial de las cadenas polipeptídicas. (lanacion.com.ar)
- El VIH es un virus esférico con una envoltura lipídica, donde se localizan las espículas, matriz y nucleocápside, donde encontramos dos cadenas de RNA. (uah.es)
Siguientes1
- En estos glóbulos se pueden diferenciar las siguientes zonas: una pseudomembrana exterior de naturaleza proteica, una capa, a continuación de naturaleza fosfolipídica y una zona interior del glóbulo graso en la que están los glicéridos distribuidos de fuera a adentro de mayor a menor punto de fusión. (exam-10.com)