Las aminoaciltransferasas son enzimas que catalizan la transferencia de un grupo aminoácido desde un aminoácido donante a un aminoácido acceptor, con la ayuda de una cofactor como piridoxal fosfato. Este tipo de reacciones son importantes en el metabolismo de los aminoácidos y desempeñan un papel clave en la síntesis y degradación de diversas moléculas biológicas.

Existen diferentes tipos de aminoaciltransferasas, cada una especializada en transferir determinados grupos aminoácidos a diferentes moléculas acceptoras. Algunas de estas enzimas participan en la biosíntesis de neurotransmisores, como la tirosina aminotransferasa, que interviene en la producción de dopamina y noradrenalina a partir del aminoácido tirosina. Otras, como la glutamato-oxalacetato transaminasa, participan en el ciclo de Krebs y ayudan a regular los niveles de glutamato y aspartato en el organismo.

Las aminoaciltransferasas también pueden desempeñar un papel importante en la detección y tratamiento de enfermedades. Por ejemplo, algunos defectos congénitos en las aminoaciltransferasas pueden causar trastornos metabólicos graves, como la fenilcetonuria (PKU), una enfermedad hereditaria que afecta al metabolismo del aminoácido fenilalanina. En estos casos, el diagnóstico y tratamiento tempranos pueden ayudar a prevenir complicaciones graves y mejorar la calidad de vida de los pacientes.