La definición médica de "ácido edético" es la siguiente:

El ácido edético, también conocido como EDTA (siglas en inglés de ethylenediaminetetraacetic acid), es un agente quelante, lo que significa que puede unirse y eliminar iones metálicos del cuerpo. Se utiliza en medicina para tratar envenenamientos por metales pesados, como el plomo o el mercurio, ya que se une a estos metales y facilita su excreción a través de la orina.

El ácido edético también se utiliza en algunos procedimientos médicos, como durante las hemodiálisis o las perfusiones cardípicas, para prevenir la formación de coágulos y la acumulación de metales en los equipos médicos.

Además, el ácido edético se utiliza en algunos productos cosméticos y dentífricos como conservante y agente quelante, ya que puede ayudar a prevenir la formación de sarro y manchas en los dientes. Sin embargo, su uso en estos productos es controvertido y se ha planteado la preocupación de que pueda tener efectos adversos sobre la salud si se utiliza en exceso o se ingiere accidentalmente.