Zygosaccharomyces
Género de hongo ascomiceto de la familia Saccharomycetaceae, orden SACCHAROMYCETALES.
Saccharomycetales
Orden de hongos del filo Ascomycota que se multiplica por brotes. Ellos incluyen las levaduras ascomycetos teleomórficas que se encuentran en un rango muy amplio de hábitats.
Conservantes de Alimentos
Brettanomyces
Galactosa Deshidrogenasas
Benzoato de Sodio
Ácido Sórbico
Inhibidor de mohos y levaduras. Utilizado como fungistático en alimentos, especialmente quesos.
Ácido Benzoico
Ácido Acético
ARN Ribosómico 18S
Vino
Saccharomyces
Levaduras
Término general para hongos redondos unicelulares que se reproducen por brotes. Los hongos de los panaderos y cerveceros son el SACCHAROMYCES CEREVISIAE; la levadura terapéutica seca es LEVADURA, SECA.
Saccharomyces cerevisiae
Especie del género SACCHAROMYCES, familia Saccharomycetaceae, orden Saccharomycetales, conocido como levadura del 'panadero' o del 'cervecero'. La forma seca se usa como suplemento dietético.
Microbiología de Alimentos
Ascomicetos
Ciencias de la Tierra
Campos de la ciencia que abarcan estudios e investigación de disciplinas de la FISICA;QUÍMICA;CIENCIAS BIOLÓGICAS, y MATEMÁTICAS; que están relacionados con el planeta TIERRA. Los subcampos incluyen la química atmosférica, CLIMATOLOGÍA; CIENCIAS DEL MEDIOAMBIENTE; GEOGRAFÍA; GEOLOGÍA; geofísica, METEREOLOGÍA; OCEANOGRAFÍA, PALEONTOLOGÍA; mineralogía, y sismología.
Enciclopedias como Asunto
Líquenes
Cualquiera de un grupo de plantas formadas por la combinación simbiótica de un hongo con una alga o CIANOBACTERIAS, y a veces ambas. El componenete fúngico representa la mayor parte de los líquenes y forman la base de su nombre.
Ámbar
Resina amarillenta de origen fosil, goma de varias especies de coníferas, que se encuentran en los depósitos de aluvión del nordeste de Alemania. Se utiliza en la biología molecular en el análisis de la materia orgánica fosilizada en el ámbar.