Generalmente 12,13-epoxitricotecenos, producidos por la Fusaria, Stachybotrys, Trichoderma y otros hongos y algunas plantas superiores. Pueden contaminar los alimentos a los granos desdtinados a la alimentación, induciendo emesis y hemorragia en los pulmones y el cerebro y daño en la médula ósea debido a que inhibe la síntesis de proteína y de ADN.

Una potente micotoxina producida en alimentos para alimales por varias especies del género FUSARIUM. Provoca una severa reacción inflamatoria en animales y tiene efectos teratogénicos.

Género fúngico de Hypocreales, varias especies son importantes parásitos, que son patógenos de plantas y de una variedad de vertebrados. Los teleomorfos incluyen a la GIBBERELLA.

Compuestos tóxicos producidos por HONGOS.

Género fúngico mitospórico que incluye una especie que forma una toxina en heno mohoso que puede causar una seria enfermedad en caballos.

Sesquiterpenos son hidrocarburos bicíclicos o tricíclicos derivados de unidades de isopreno, formados por tres terpenoides isoprenoides unidos y conteniendo 15 átomos de carbono.

(S-(E))-3,4,5,6,8,10-Hexahydro-14,16-dihidroxi-3-metill-1H-2-benzoxaciclotetradecin-1,7(8H)-diona. Uno de un grupo de compuestos conocidos bajo el nombre general de lactonas del ácido resorcílico. Han sido aisladas formas cis, trans, dextro y levo a partir del hongo Gibberella zeae (formerly Fusarium graminearum). Tiene actividad estrogénica, causan toxicidad en el ganado como contaminante de los alimentos y han sido utilizados como sustitutos anabólicos o estrogénicos.

Género de hongos ascomicetos de la familia Hypocreaceae, orden Hypocreales que incluye varios patógenos de granos y cereales. Es también fuente de reguladores del crecimiento de plantas como la giberelina el ácido giberélico.

Presencia en los alimentos de elementos extraños, e.g substancias químicas, microorganismos, diluyentes que puedan tornario nocivo o inadecuado para ser consumido, durante, antes o después de su procesamiento y almacenaje.

Creado como república en 1918 por checos y eslovacos provenientes de territorios que formaban parte del antiguo Imperio Austro-Húngaro. El país se dividió en República Checa y Eslovaquia el 1ro de Enero de 1993.

Envenenamiento ocasionado por ingestión de micotoxinas (toxinas de origen micótico).

Enzimas que catalizan la ruptura de un enlace carbono-carbono por otros medios ajenos a la hidrólisis o la oxidación. Esta subclase contiene también a las DESCARBOXILASAS, las ALDEIDO-LIASAS y las OXO-ACIDO-LIASAS. EC 4.1.

Isocumarinas encontradas en ASPERGILLUS OCHRACEUS y otros HONGOS. Los ALIMENTOS contaminados por ocratoxinas han sido responsable de casos de ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMNENTOS.

Semillas de hierbas (POACEAE) que son importantes en la dieta.

Especie de plantas de la familia POACEAE. Es una hierba alta que es cultivada por su GRANO COMESTIBLE, el maíz, utilizado como alimento y FORRAJE para los animales.

Un grupo grande y heterogéneo de hongos cuya característica común es la ausencia de un estado sexual. Muchos de los hongos patógenos en los humanos pertenecen a este grupo.

Benzopiranos-furano-furano producidos por el ASPERGILLUS a partir de la ESTERIGMATOCISTINA. Están estructuralmente relacionados con las CUMARINAS y son facilmente oxidados a un epóxido para transformarse en AGENTES ALQUILANTES. Entre los miembros del grupo están la AFLATOXINA B1, aflatoxina B2, aflatoxina G1, aflatoxina G2, AFLATOXINA M1 y la aflatoxina M2.

Presencia de bacterias, virus y hongos en alimentos y productos alimentarios. Este término no está restringido a organismos patógenos: la presencia de varias bacterias y hongos no patógenos en quesos y vinos, por ejemplo, se incluye en este concepto.

Enfermedades de las plantas.

Género de plantas de la familia POACEAE es la fuente de GRANOS COMESTIBLES. Un híbrido con Centeno (SECALE CEREALE) es llamado TRITICALE. La semilla se muele en HARINA y se utiliza para hacer PAN, y es la fuente de AGLUTININAS DEL GERMEN DE TRIGO.

Reino de organismos eucariónticos, heterotróficos que viven parasitamente como sáprobos, incluyendo las setas (AGARICALES), LEVADURAS, moho, etc. Se reproducen sexual o asexualmente, y tienen ciclos de vida que van desde los simples a los complejos. Los hongos filamentosos, habitualmente llamados mohos, se refieren a los que crecen como colonias multicelulares.

Gramíneas de cereales anuales de la família POACEAE y su grano de almidón comestible, arroz, que es el alimento básico principal de aproximadamente la mitad de la población mundial.

Una técnica microanalítica que combina la espectrometría de masa y la cromatografía gaseosa para las determinaciones cualitativas y cuantitativas de los compuestos.

Obras que contienen artículos de información sobre temas de cualquier campo del conocimiento, generalmente presentadas en orden alfabético, o una obra similar limitada a un campo o tema en especial.

Una entidad histórica y cultural extendida a lo ancho de una amplia área geográfica bajo la influencia de la civilización, cultura y ciencias griegas. El Imperio griego se extendió de la parte continental y las islas egeas en el siglo XVI a.C. al Valle del Indo en el siglo IV bajo el imperio de Alejando Magno, y al sur de Italia y Sicilia. La medicina griega comenzó con la medicina homérica y esculapia y continuó sin interrupción hasta Hipócrates (480-355 A.C.) El período clásico de la medicina griega comprendió entre 460 y 136 A.C. y el período greco-romano comprendió del 156 A.C. al 576 A.D. (Traducción libre del original: A. Castiglioni, A History of Medicine, 2d ed; from F. H. Garrison, An Introduction to the History of Medicine, 4th ed)

Sustancias químicas específicas, caracterizables, venenosas, a menudo PROTEINAS, con propiedades biológicas específicas, entre las que se incluyen la inmunogenicidad producida por microbios, plantas superiores (PLANTAS TÓXICAS)o ANIMALES.

Período de la historia antes del 500 de la era commún.

Servicio de la NATIONAL LIBRARY OF MEDICINE para profesionales de la salud y público en general. Enlaza extensa información de los Institutos Nacionales de Salud y otras validadas fuentes de información sobre enfermedades y afecciones específicas.

Nucleótido de adenina que contiene un grupo fosfato que está esterificado en las posiciones 3'- y 5'- de la molécula de azúcar. Es un segundo mensajero y un importante regulador intracelular, que funciona como mediador de la actividad para un número de hormonas, entre las que se incluyen epinefrina, glucagón, y ACTH.

Especie imperfecta de hongo que crece en maníes y otras plantas y que produce la sustancia carcinogénica aflatoxina. Se utiliza también en la producción del antibiótico flavicina.

Género de hongos mitospóricos que contiene alrededor de 100 especies y 11 diferentes teleomorfos en la familia Trichocomaceae.

Un hongo imperfecto que produce ocratoxinas y contamina los GRANOS COMESTIBLES y granos de café.

Una micotóxina carcinogénica producida en altas cantidades por cepas de mohos comúnes, Aspergillus versicolor, A. nidulans, y una especie no identificada de Bipolaris. Ocasiona necrosis del hígado y riñon y tiene un efecto inhibidor sobre la incoporación de ácido orótico en el ARN nuclear.

Género de HONGOS parásitos de la familia Nosematidae. Algunas especies son patógenas para los invertebrados de importancia económica, mientras otras están siendo investigadas por sus posibles funciones en el control de plagas de INSECTOS. También son patógenos en humanos.