Los principales constituyentes proteicos de la leche son las CASEÍNAS y las proteínas del suero como la LACTALBÚMINA y LACTOGLOBULINAS. Las inmmunoglobulinas se encuentran en altas concentraciones en el calostro y en concentraciones relativamente menores en la leche.

Alimento ideal para la mayoría de los niños. Se digiere fácilmente, está limpia y templada; confiere inmunidad frente a ciertas enfermedades (la bronquiolitis y gastroenteritis son raras en los niños alimentados con leche materna) y promueve un vínculo emocional entre la madre y el niño. Los niños alimentados con esta leche tienen menos probabilidad de ser obesos y de desarrollar maloclusiones dentales. (Diccionario Mosby. 5a ed. Madrid: Harcourt España, 2000, p.740)

Reacción alérgica a la leche (usualmente a la leche de vaca) o a productos lácteos. En los recién nacidos la hipersensibilidad se manifiesta por cólicos, vómitos, diarreas, rinitis, falta de aire, etc. La HIPERSENSIBILIDAD A LA LECHE debe diferenciarse de la INTOLERANCIA A LA LACTOSA, una intolerancia a la leche que se produce como resultado de la deficiencia congénita de lactasa.

Mezcla de fosfoproteínas relacionadas que se encuentran en la leche y el queso. El grupo se caracteriza como una de las proteínas más nutritivas de la leche, contiene todos los aminoácidos comunes y es rica en aminoácidos esenciales.

Procesos de secreción láctea por las GLÁNDULAS MAMARIAS HUMANAS maternas, después del PARTO. La proliferación del tejido glandular mamario, la síntesis de leche y su expulsión o disminución está regulado por las interacciones de distintas hormonas, incluidas el ESTRADIOL, PROGESTERONA, PROLACTINA y OXITOCINA.

Glándulas mamarias de los MAMÍFEROS no humanos.

Líquido blanco segregado por las glándulas mamarias. Constituido por proteínas, azúcar, lípidos, vitaminas y minerales.

Globulinas de la leche obtenida del lactosuero.

Una fracción de proteína principal de la leche obtenida a partir del LACTOSUERO.

Una bebida preparada de frijoles de SOJA.

Animales bovinos domesticados del género Bos, que usualmente se mantienen en una granja o rancho y se utilizan para la producción de carne o productos lácteos o para trabajos pesados.

Proteínas que están presentes o que se aislan de los frijoles de soya.

Alimentos en forma de BEBIDAS usados como sustituto nutricional de la LECHE.

Disacárido de GLUCOSA y GALACTOSA en la leche de vaca y humana. Se emplea en farmacia para tabletas, en medicina como nutriente y en la industria.

Proteína de unión al hierro que originalmente fue caracterizada como una proteína de la leche. Es ampliamente distribuida en la secreción de fluidos y se encuentra en los gránulos neutrofílicos de los LEUCOCITOS. La parte N-terminal de la lactoferrina posee una serina proteasa que funciona para desactivar el SISTEMA DE SECRECIÓN TIPO III utilizado por las bacterias para exportar proteínas virulentas para la invasión de la célula huésped.

Formulaciones líquidas para la nutrición de lactantes que pueden sustituir a la LECHE MATERNA.

Trastornos gastrointestinales, erupciones cutáneas, o shock producido por reacciones alérgicas a alergenos ingeridos en los alimentos.

Los hidrolizados de proteínas son formas parcial o completamente descompuestas de proteínas, generadas mediante un proceso de hidrólisis que corta las largas cadenas de aminoácidos en fragmentos más pequeños, utilizados en aplicaciones nutricionales y médicas para mejorar la digestión y absorción.

Proteínas que están presentes o que se aíslan de las verduras y legumbres o de los productos vegetales utilizados como alimentos. El concepto se distingue de las PROTEÍNAS DE PLANTAS que se refiere a proteínas no dietéticas de las plantas.

Mamíferos jóvenes no destetados. Se refiere a animales que maman, ya sea alimentados por su madre biológica, madre de crianza o alimentados por biberón.

Estado durante el que los mamíferos hembras llevan a sus crías en desarrollo (EMBRIÓN o FETO) en el útero, antes de nacer, desde la FERTILIZACIÓN hasta el NACIMIENTO.

Religión de los Judíos que se caracteriza por la creencia en un Dios y en la misión de los Judíos de enseñar la Paternidad de Dios como se revela en las Escrituras Hebreas.

La industria láctea se refiere al sector industrial involucrado en la producción y procesamiento de productos derivados de la leche, como la mantequilla, el queso y el yogur.

Estado que se produce por ausencia o deficiencia de LACTASA en las células de la MUCOSA del TRACTO GASTROINTESTINAL y, por tanto, por la incapacidad de romper la LACTOSA presente en la leche para su ABSORCIÓN. La fermentación bacteriana de la lactosa no absorbida da lugar a sintomas que van desde una indigestión ligera (DISPEPSIA) hasta DIARREA grave. La intolerancia a la lactosa puede deberse a un defecto congénto o adquirido.

Ésteres glicerilo de un ácido graso o de una mezcla de ácidos grasos. Generalmente son inodoros, incoloros e insípidos, si son puros, pero pueden tener sabor según su origen. Las grasas son insolubles en agua y solubles en la mayoría de los solventes orgánicos. Se presentan en tejidos animales y vegetales y generalmente se obtienen mediante hervor o extración por presión. Son importantes en la dieta (GRASAS EN LA DIETA) como fuente energía. (Adaptado del original: Grant & Hacmical Dictionary, 5th ed.).

PROCESOS GENÉTICOS implicados en el establecimiento de la inmunidad.

Hormona lactogénica secretada por la ADENOHIPÓFISIS. Es un polipéptido con un peso molecular de aproximadamente 23 kD. Es esencial en la inducción de la lactación y en algunas especies tiene efectos sobre la reproducción, el comportamiento materno, el metabolismo de las grasas, la inmunomodulación y la osmoregulación. Los receptores de prolactina están presentes en la glándula mamaria, el hipotálamo, el higado, el ovario, el testículo y la próstata.

Proteínas obtenidas de los alimentos. Son la principal fuente de aminoácidos esenciales.

Alimento especialmente destinado para ser consumido por infantes.

Proteínas lábiles que están dentro o sobre las células sensibles a la prolactina que se unen a la prolactina y que inician la respuesta fisiológica celular a dicha hormona. Una de las respuestas es la síntesis de caseína mamaria. Los receptores se encuetran también en la placenta, hígado, testículos, riñones, ovarios, y a otros órganos y que se une y responde a otras hormonas y a sus análogos y antagonistas. Este receptor está relacionado con el receptor a la hormona del crecimiento.

Fisiología nutricional de niños desde el nacimiento hasta los dos años de edad.

Expulsión de leche desde la cavidad alveolar mamaria, que está rodeada por una capa de CÉLULAS EPITELIALES secretoras de leche y una red de células mioepiteliales. La contracción de las células mioepiteliales está regulada por señales neuroendocrinas.

Familia de MAMÍFEROS hervíboros saltadores de Australia, Nueva Guinea y las islas adyacentes. Miembros incluyen los canguros, wallabies, quokkas y canguros gigantes.

Mamíferos ungulados con cuatro patas, un hocico grande de labios, y una espalda encorvada que pertenece a la familia de los camélidos.

Indicador de la contribución de un alimento al contenido de nutrientes de una dieta. Este valor depende de la cantidad de alimentos que es digerida y absorvida y de las cantidades de nutrientes esenciales (proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas) contenidas en ese alimento. Ese valor puede ser alterado por las condiciones del suelo, del crecimiento, manipulación, almacenamiento y procesamiento.

Un elemento que tiene por símbolo atómico N, número atómico 7 y peso atómico [14.00643; 14.00728]. El nitrógeno existe como un gas diatómico y conforma aproximadamente el 78 por ciento del volumen de la atmósfera terrestre. Es un constituyente de las proteínas y los ácidos nucleicos y se encuentra en todas las células vivientes.

Término general dado a un grupo de síndromes de MALNUTRICIÓN ocasionados por una alteración de la ABSORCIÓN INTESTINAL normal de nutrientes.

Cualquiera de los numerosos RUMIANTES ágiles, de astas huecas del género Capra, de la familia Bovidae, muy relacionados con las OVEJAS.

Transductor de señales y activador de la transcripción que interviene en las respuestas celulares a diversas CITOCINAS. La activación de Stat5 se asocia a la transcripción de reguladores del CICLO CELULAR, como el INHIBIDOR P21 DE CICLINA-CINASA y de genes antiapoptóticos tales como los GENES BCL-2. Stat5 está constitutivamente activado en muchos pacientes con LEUCEMIA MIELOIDE aguda.

Nutrición de un lactante al mamar.

Centros para adquisición, almacenamiento y distribución de la leche humana.

Sustitución, en general progresiva, de la leche materna por otros alimentos en la dieta del lactente, con el fin de interrumpir la lactancia natural. A veces tiene lugar bruscamente cuando se retira del pecho al lactente antes de agotarse la secreción de leche.

Atomos estables de nitrógeno que tienen el mismo número atómico que el elemento nitrógeno pero que difieren en peso atómico. N-15 es un isótopo estable de nitrógeno.

Leche modificada con FERMENTACION controlada. No debe confundirse con LIMA KAFFIR o MAIZ KAFFIR.

El curso regular para comer y beber adoptado por una persona o animal.

Compuestos orgánicos que generalmente contienen un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Veinte aminoácidos alfa son las subunidades que se polimerizan para formar proteínas.

Un complejo de enzima que cataliza la transferencia de GALACTOSA de la URIDINA DIFOSFATO GALACTOSA en GLUCOSA, que forma la LACTOSA. El complejo de enzima se compone de una subunidad B, alfa-lactalbúmina, que cambia la especificidad de sustrato de la subunidad A, N-ACETILLACTOSAMINA SINTASA , a partir de N-Acetilglucosamina a glucosa, haciendo que la síntesis de lactosa sea la reacción preferente.

Células que recubren las superficies interna y externa del cuerpo, formando masas o capas celulares (EPITELIO). Las células epiteliales que revisten la PIEL, BOCA, NARIZ y el CANAL ANAL derivan del ectodermo; las que revisten el SISTEMA RESPIRATORIO y el SISTEMA DIGESTIVO derivan del endodermo; las otras (SISTEMA CARDIOVASCULAR y SISTEMA LINFÁTICO) del mesodermo. Las células epiteliales se pueden clasificar principalmente por la forma y función de las células en células epiteliales escamosas, glandulares y de transición.

Inmunoglobulina asociada con MASTOCITOS. Una sobreexpresión ha sido asociada con hipersensibilidad alérgica (HIPERSENSIBILIDAD INMEDIATA).

Leche cruda y procesada o manufacturada o productos derivados de la leche. Éstos usualmente provienen de la vaca (bovino) pero también pueden derivarse de cabras, ovejas, renos y búfalos de agua.

La planta Silybum marianum de la familia ASTERACEAE contiene el complejo bioflavonoide SILIMARINA. Por siglos ha sido utilizada tradicionalmente para tratar enfermedades hepáticas. Silybum marianum (L.) Gaertn. = Carduus marianus L.

Productos alimenticios utilizados especialmente para animales domésticos, de laboratorio, o ganado.

Proceso de descomposición del alimento para el metabolismo y para ser usado por el cuerpo.

Representa el 15-20 por ciento de las inmunoglobulinas de suero humano, sobre todo como el polímero de cadena 4 en seres humanos o en otros mamíferos dímero. La IgA secretora (INMUNOGLOBULINA A SECRETORA) es la inmunoglobulina principal en las secreciones.

Porción media del INTESTINO DELGADO, entre el DUODENO y el ILEON. Representa alrededor de las 2/5 partes de la porción del intestino delgado que queda por debajo del DUODENO.

DIARREA que se da en niños, desde el nacimiento hasta los 24 meses de edad.

Una o más capas de CÉLULAS EPITELIALES, sustentadas por la lámina basal, que cubren las superficies interiores y exteriores del cuerpo.

Lactante durante el primer mes después del nacimiento.

Moscas hematófagas del género Glossina, se encuentran fundamentalmente en África ecuatorial. Varias especies son hospederos intermedios de los tripanosomas.

Un compuesto formado en el hígado a partir del amoníaco producido por la desaminación de los aminoácidos. Es el principal producto final del catabolismo de las proteínas y constituye aproximadamente la mitad del total de los sólidos urinarios.

Aplicación epicutánea o intradérmica de un sensibilizador para demostrar la hipersensibilidad tardía o inmediata. Se usa en el diagnóstico de la hipersensibilidad o como prueba de inmunidad celular.

Cualquiera de los mamiferos rumiantes con cuernos curvados del género Ovis, familia Bovidae. Poseen surcos lagrimales y glándulas interdigitales, ausentes en las CABRAS.

3-Fenilcromonas. Forma isomérica de los FLAVONOIDES en la que el grupo benceno se encuentra unido en la posición 3 del anillo de benzopirano en vez de en la posición 2.

Periodo que se presenta después de una comida o INGESTIÓN DE ALIMENTOS.

Cualquiera de los diversos animales que constituyen la familia Suidae, integrada por mamíferos robustos, omnívoros, de patas cortas con gruesa piel, generalmente cubierta de cerdas gruesas, hocico bastante largo y móvil y una cola pequeña. Incluye el género Babyrousa,Phacochoerus (jabalí verrugoso) y Sus, del que forma parte el cerdo doméstico (SUS SCROFA).

Secreción de las glándulas mamarias poco antes del parto o en el primer período de la lactancia.

Cualquiera de los procesos por los cuales factores nucleares, citoplasmáticos o intercelulares influyen en el control diferencial (inducción o represión), de la acción de genes a nivel de transcripción o traducción.

Masa o cantidad de peso de un individuo. Se expresa en unidades de libras o kilogramos.

Leguminosa anual. Las SEMILLAS de esta planta son comestibles y se utilizan para producir una variedad de ALIMENTOS DE SOYA.

Cantidad de energía y nutrientes, basada habitualmente en promedios y expresada en valores por día, que satisface las necesidades relativas al crecimiento y a las funciones normales del organismo en grupos de indivíduos sanos.

Secuencias de ARN que funcionan como molde para la síntesis de proteínas. Los ARNm bacterianos generalmente son transcriptos primarios ya que no requieren de procesamiento post-transcripcional. Los ARNm eucarioticos se sintetizan en el núcleo y deben exportarse hacia el citoplasma para la traducción. La mayoría de los ARNm de eucariotes tienen una secuencia de ácido poliadenílico en el extremo 3', conocida como el extremo poli(A). La función de este extremo no se conoce con exactitud, pero puede jugar un papel en la exportación del ARNm maduro desdel el núcleo así como ayuda a estabilizar algunas moléculas de ARNm al retardar su degradación en el citoplasma.

Principal clase de isotipo de inmunoglobulina en el suero humano normal. Existen algunas subclases del isotipo de IgG, como por ejemplo, IgG1, IgG2A e IgG2B.

Fisiología nutricional de animales.

Proceso de llevar un ser en desarrollo (EMBRIÓN o FETO)en el ÚTERO en los mamiferos no humanos, desde la FERTILIZACIÓN hasta el NACIMIENTO.

Restricción progresiva del desarrollo potencial y la creciente especialización de la función que lleva a la formación de células, tejidos y órganos especializados.

Familia de inhibidores de la serina proteinasa que tienen secuencia y mecanismo de inhibición similar, pero que difieren en su especificidad hacia las enzimas proteolíticas. Esta familia incluye la alfa 1-antitripsina, angiotensinógeno, ovalbúmina, antiplasmina, alfa 1-antiquimotripsina, proteína que une la tiroxina, inactivadores del complemento 1, antitrombina III, cofactor II de la heparina, inactivadores del plasminógeno, proteínas del gen Y, inhibidor del activador del plasminógeno placentario, y proteína barley Z. Algunos miembros de esta familia son sustratos en lugar de inhibidores de las SERINA ENDOPEPTIDASAS, y algunas se encuentran en plantas donde no se conoce su función.

El consumo de sustancias comestibles.

Aminoácidos que contienen una cadena ramificada de carbón.

Un aminoácido esencial de cadena ramificada importante para la formación de la hemoglobina.

El acto de evacuación de la LECHE HUMANA en forma manual o con una bomba.

Aumento del PESO CORPORAL por encima del peso que se tiene.

Estudios que comparan dos o más tratamientos o intervenciones en los que los sujetos o pacientes, tras completar el curso de un tratamiento, cambian para otro. En el caso de dos tratamiento, A y B, la mitad de los sujetos se escogen aleatoriamente para recibir tratamiento en el orden A, B y la otra mitad lo recibe en el orden B, A. Una crítica a este diseño es que los efectos del primer tratamiento pueden extenderse al período en que se administra el segundo. (Traducción libre del original: Last, A Dictionary of Epidemiology, 2d ed)