La presencia de parásitos en alimentos y productos alimentários. Para la presencia de bacterias, virus y hongos en alimentos, MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS está disponible.

Estudio de los parásitos y ENFERMEDADES PARASITARIAS.

Infecciones o infestaciones con organismos parásitos. A menudo se contraen a través del contacto con el vector intermediario, pero pueden ocurrir como resultado de la exposición directa.

Infecciones o infestaciones con organismos parasitarios. La infestación puede ser experimental o veterinaria.

Clase de tremátodos parásitos constituidos por tres subclases, Monogenea, Aspidogastrea, y Digenea. Los tremátodos digenéticos son los únicos que se encuentran en el hombre. Son endoparásitos y requieren de dos hospederos para poder completar su ciclo de vida.

Conocidos comúnmente como lombrices parasitarias, este grupo incluye los ACANTOCÉFALOS, NEMÁTODOS, y PLATELMINTOS. Algunos autores consideran como helmintos a ciertas especies de SANGUIJUELAS que pueden temporalmente convertirse en parásitos.

Subclase de lombrices segmentadas entre las que se encuentran las tenias.

Subclase de protozoos que comúnmente son parásitos de las células epiteliales del tracto intestinal pero que también se encuentran en el hígado y en otros órganos. Sus organismos se encuentran tanto en vertebrados como en invertebrados superiores y comprenden dos órdenes: EIMERIIDA y EUCOCCIDIIDA.

La ciencia médica que se ocupa de la prevención, diagnóstico y tratamiento de las enfermedades en animales.

Material nutritivo que absorbe un organismo y que satisface sus necesidades de mantenimiento, crecimiento, trabajo y restauración de los tejidos.

Organismos invertebrados que viven sobre un organismo o dentro de él (huésped) y se benefician del otro. Tradicionalmente se excluyen de la definición de parásitos a las BACTERIAS, HONGOS, VIRUS y PLANTAS patógenas, aunque puedan vivir de manera parasitaria.

Infecciones por organismos unicelulares del subreino Protozoa.

Infecciones de los INTESTINOS por PARÁSITOS, comúnmente con GUSANOS PARÁSITOS. Las infecciones por lombrices (INFECCIONES POR NEMATODOS) y tenias (INFECCIONES POR CESTODOS) también se conocen como HELMINTIASIS.

Uno de los tres dominios de la vida (los otros son BACTERIAS y ARCHAEA), también llamado de Eukarya. Son organismos cuyas células están envueltas en membranas y poseen un núcleo. Comprenden casi todos los organismos unicelulares y muchos organismos pluricelulares. Tradicionalmente se dividen en grupos (a veces llamados reinos), incluyendo ANIMALES, PLANTAS, HONGOS, diferentes algas, y otros taxones que anteriormente formaban parte del antiguo reino Protista.

Residuo o excremento del tracto digestivo formado en el intestino y expulsado por recto. Las heces están compuestas por agua, residuos alimenticios, bacterias y secreciones del intestino y del hígado. (Diccionario Mosby. 5a ed. Madrid: Harcourt España, 2000, p.615).

La producción y el movimiento de los alimentos desde el punto de origen a su uso o consumo.

Un sistema para verificación y mantenimiento de un nivel deseado de calidad en un producto o proceso por cuidadosa planeación, uso de equipo apropiado, inspección continuada y acción correctiva cuando necesaria (Random House Unabridged Dictionary, 2d ed) (NLM). Se entiende por buena calidad de atención el servicio que reúne los requisitos establecidos y, dados los conocimientos y recursos de que se dispone, satisface las aspiraciones de obtener el máximo de beneficios con el mínimo de riesgos para la salud y bienestar de los pacientes. Por consiguiente, una atención sanitaria de buena calidad se caracteriza por un alto grado de competencia profesional, la eficiencia en la utilización de los recursos, el riesgo mínimo para los pacientes, la satisfacción de los pacientes y un efecto favorable en la salud. (Racoveanu y Johansen)

El uso escritos, impresos o gráficos que acompaña a un alimento o su recipiente o envoltura. El concepto incluye ingredientes, VALORES NUTRICIONALES, indicaciones, advertencias y toda información pertinente.

Actitud con respecto a cierto tipo de alimento, generalmente en comparación con otros alimentos, basada en una reacción fisiológica favorable, en normas sociológicas o en sensaciones agradables.

Medición y evaluación de los componentes de las sustancias que deben tomarse como ALIMENTO.

Medidas binarias de clasificación para evaluar los resultados de la prueba.Sensibilidad o su índice de repeteción es la proporción de verdaderos positivos. Especificidad es la probabilidad de determinar correctamente la ausencia de una condición. (Del último, Diccionario de Epidemiología, 2d ed)

Preferencias alimentarias adquiridas o aprendidas.

Presencia de bacterias, virus y hongos en alimentos y productos alimentarios. Este término no está restringido a organismos patógenos: la presencia de varias bacterias y hongos no patógenos en quesos y vinos, por ejemplo, se incluye en este concepto.

Industria que se encarga del procesamiento, preparación, distribución y el servicio de alimentos y bebidas.

Trastornos gastrointestinales, erupciones cutáneas, o shock producido por reacciones alérgicas a alergenos ingeridos en los alimentos.

Presencia en los alimentos de elementos extraños, e.g substancias químicas, microorganismos, diluyentes que puedan tornario nocivo o inadecuado para ser consumido, durante, antes o después de su procesamiento y almacenaje.

Término no médico definido por el público laico como un alimento que tiene poco o ningún conservante, que no ha sufrido procesamiento, enriquecimiento o refinamiento significativo y que puede ser cultivado sin pesticidas. (Traduccción libre del original: Segen, The Dictionary of Modern Medicine, 1992).

Cualquier aspecto de las operaciones en la preparación, elaboración, transporte, almacenamiento, acondicionamiento, embalaje, la exposición para la venta, el servicio o la entrega de los alimentos.

Interacción de personas o grupo de personas que representan a varias naciones en la persecución de una meta o un interés común.

Calidad o estado de relacionar o afectar dos o más naciones. (Traducción libre del original: Merriam-Webster Collegiate Dictionary, 10th ed)

La designación colectiva de tres organizaciones con asociación común: la Comunidad Económica Europea (Mercado Común), la Comunidad Europea del Carbón y del Acero y la Comunidad de Energía Atómica Europea (Euratom). Era conocida como la Comunidad Europea hasta 1994. Es principalmente una unión económica con los objetivos principales de movimentar libremente bienes, capital y trabajo. Servicios profesionales, sociales, médicos y paramédicos están incluídos dentro del trabajo. Los países constituyentes son Áustria, Bélgica, Dinamarca, Finlandia, Francia, Alemaña, Grecia, Irlanda, Italia, Luxemburgo, Países Bajos, Portugal, España, Suecia y Reino Unido.

Organizaciones internacionales que proporcionan servicios relativos a la salud u otros servicios cooperativos.

Investigación o experimentación crítica y exhaustiva, que tiene como meta el descubrimiento de nuevos hechos y su correcta interpretación, la revisión de conclusiones, teorías o leyes aceptadas a la luz de nuevos hechos descubiertos, o la aplicación práctica de dichas conclusiones, teorías o leyes revisadas.

El estudio de los fenómenos naturales mediante la observación, medición y experimentación.