Anisakiasis
Infección con helmintos redondos del género ANISAKIS. La infección humana se produce por el consumo de peces que tienen larvas de estos parásitos. Los helmintos pueden causar náuseas y vómitos agudos o pueden penetrar en las paredes del tracto digestivo, donde dan lugar a granulomas eosinofílicos en el estómago, intestino o el omentum.
Anisakis
Género de nemátodos de la superfamilia ASCARIDOIDEA. Sus organismos se encuentran en el estómago de animales marinos y pájaros. La infección humana ocurre por ingestión de pescado crudo que contiene las larvas.
Ascaridoidea
Parasitología de Alimentos
Alimentos Marinos
Peces del mar y mariscos usados como alimento o adecuados para alimento. MARISCOS y PRODUCTOS PESQUEROS son tipos más específicos de ALIMENTOS MARINOS.