Intolerancia a la Lactosa: Estado que se produce por ausencia o deficiencia de LACTASA en las células de la MUCOSA del TRACTO GASTROINTESTINAL y, por tanto, por la incapacidad de romper la LACTOSA presente en la leche para su ABSORCIÓN. La fermentación bacteriana de la lactosa no absorbida da lugar a sintomas que van desde una indigestión ligera (DISPEPSIA) hasta DIARREA grave. La intolerancia a la lactosa puede deberse a un defecto congénto o adquirido.Prueba de Tolerancia a la Lactosa: Medición de la habilidad de un paciente para soportar la lactosaLactosa Sintasa: Un complejo de enzima que cataliza la transferencia de GALACTOSA de la URIDINA DIFOSFATO GALACTOSA en GLUCOSA, que forma la LACTOSA. El complejo de enzima se compone de una subunidad B, alfa-lactalbúmina, que cambia la especificidad de sustrato de la subunidad A, N-ACETILLACTOSAMINA SINTASA , a partir de N-Acetilglucosamina a glucosa, haciendo que la síntesis de lactosa sea la reacción preferente.Factores de Lactosa: Plásmidos que determinan la capacidad de una bacteria de fermentar lactosa.Lactasa: Una enzima que cataliza la hidrólisis de LACTOSA a D-GALACTOSA y D-GLUCOSA. Los defectos en esta enzima causan INTOLERANCIA A LA LACTOSA.Tiogalactósidos: Galaactósidos en los que el átomo de oxígeno enlazado al azúcar y al agliconio es remplazado por un átomo de azufre.Simportadores: Transportadores de membrana que co-transportan dos o más moléculas distintas en la misma direción a través de la membrana celular. Generalmente, el transporte de un ión o una molécula se efectua contra su gradiente electroquímico y esta impulsado por el movimiento de otro ión o molécula con su gradiente electroquímico.Ajenjo (Extracto): Hojas y sumidades floridas muertas de Artemisia absinthium (Compositae). (Dorland, 28a ed)Nitrofenilgalactósidos: Incluye los orto-, meta- y para-nitrofenilgalactósidos.Galactósidos: Glucósidos formados por la reacción del grupo hidroxilo en el átomo anomérico de carbono de la galactosa con un alcohol para formar acetal. Se incluyen los alfa- y los beta-galactósidos.Galactosidasas: Familia de galactósido hidrolasas que hidrolizan compuestos con un enlace O-galactosil.EC 3.2.1.-.Proteínas de Transporte de Monosacáridos: Amplio grupo de proteinas de transporte de la membrana que enlazan MONOSACÁRIDOS a través de la MEMBRANA CELULAR.Proteínas de Transporte de Membrana: Proteinas de membrana cuya función primaria es facilitar el transporte de moléculas a través de una membrana biológica. En esta amplia categoria se incluyen las proteinas implicadas en el transporte activo (TRANSPORTE BIOLÓGICO ACTIVO), transporte ayudado y CANALES IÓNICOS.MetilgalactósidosHidrógeno: Hidrógeno. El primer elemento químico de la tabla periódica. Tiene por símbolo atómico H, número atómico 1 y peso atómico [1.00784; 1.00811]. Existe, en condiciones normales, como un gas diatómico incoloro, inodoro e insípido. Los iones del hidrógeno son PROTONES. Además del isótopo común H1 el hidrógeno existe como el isótopo estable DEUTERIO y el isótopo radioactivo inestable TRITIO.Yogur: Alimento lácteo ligeramente ácido producido por la fermentación que se obtiene por acción combinada del Lactobacillus acidophilus y el Streptococcus thermophilus.Pruebas Respiratorias: Cualquier prueba realizada con aire expirado.Melibiosa: Un disacárido constituído por una galactosa y una parte glucosa en un enlace glicosídico alfa (1-6).Escherichia coli: Especie de BACILOS GRAMNEGATIVOS ANEROBIOS FACULTATIVOS que suelen encontrarse en la parte distal del intestino de los animales de sangre caliente. Por lo general no son patógenos, pero algunas cepas producen DIARREA e infecciones piógenas. Las cepas patógenos (viriotipos) se clasifican según sus mecanismos patógenos específicos, como toxinas (ESCHERICHIA COLI ENTEROTOXÍGENA).Operón Lac: Unidad genética formada por tres genes estructurales, un operador y un gen regulatorio. El gen regulatorio controla la síntesis de los tres genes estructurales: BETA-GALACTOSIDASA, permeasa de beta-galactósidos (involucrada con el metabolismo de la lactosa) y la beta-tiogalatósido acetiltransferasa.Proteínas de Escherichia coli: Proteínas obtenidas de ESCHERICHIA COLI.Polvos: Sustancia constituida por la agregación de partículas pequeñas, como la obtenida al moler o triturar un fármaco sólido. (Dorland, 28a ed)Productos Lácteos: Leche cruda y procesada o manufacturada o productos derivados de la leche. Éstos usualmente provienen de la vaca (bovino) pero también pueden derivarse de cabras, ovejas, renos y búfalos de agua.Flatulencia: Producción o presencia de gas en el tracto gastrointestinal que puede ser expulsada a través del ano.Metabolismo de los Hidratos de Carbono: Procesos celulares de la biosíntesis (anabolismo) y degradación (catabolismo) de los CARBOHIDRATOS.Galactosafosfatos: Ésteres ácidos fosfóricos de galactosa.Disacáridos: Azúcares compuestos de dos monosacáridos unidos por enlaces glicosídicos.Lactalbúmina: Una fracción de proteína principal de la leche obtenida a partir del LACTOSUERO.TioglicósidosSistema de Fosfotransferasa de Azúcar del Fosfoenolpiruvato: Es el sistema de fosfotransferasa de azúcar bacteriano (PTS) que cataliza la transferencia del grupo fosforilo del fosfoenolpiruvato hacia sus substratos de azúcar (los azúcares de PTS), concomitantemente a la translocación de estos azúcares a través de la membrana bacteriana. La fosforilación de un azúcar determinado requiere cuatro proteínas generales, la Enzima I y HPr y un par de proteínas específicas para el azúcar, denominadas como complejo Enzima II. El PTS también interviene en la inducción de la síntesis de algunos sistemas catabólicos requeridos para la utilización de azúcares que no son sustratos del PTS, así como en la regulación de la actividad de la ADENOSINA CICLASA. EC 2.7.1.-.Maltosa: Un dextrodisacárido derivado de la malta y el almidón. Se usa como agente edulcorante y como intermediario fermentable en la industria cervecera.Glicósidos: Cualquier compuesto que tiene una molécula de carbohidrato (azúcar), en particular cualquier producto natural de ese tipo que se encuentra en las plantas y que puede convertirse, mediante fragmentación hidrolítica, en un componente de azúcar y uno que no es de azúcar (aglucona) y que recibe un nombre específico según el azúcar que contiene, como glucósido (glucosa), pentósido (pentosa), fructósido (fructosa), etc. (Dorland, 28a ed)Represoras Lac: Proteínas represoras bacterianas que se unen a las OPERÓN LAC y evitan así la síntesis de proteínas implicadas en el catabolismo de la LACTOSA. Cuando los niveles de la lactosa son más altos que los represores lac experimentan un cambio alostérico que causan su liberación desde el ADN y la reanudación de la transcripción del operón lac.Isopropil Tiogalactósido: Un análogo a una galactosa no-metabolizable que induce la expresión de OPERON LAC.Lactancia: Procesos de secreción láctea por las GLÁNDULAS MAMARIAS HUMANAS maternas, después del PARTO. La proliferación del tejido glandular mamario, la síntesis de leche y su expulsión o disminución está regulado por las interacciones de distintas hormonas, incluidas el ESTRADIOL, PROGESTERONA, PROLACTINA y OXITOCINA.Lactococcus lactis: Especie de LACTOCOCCUS no patógeno que se encuentra en los PRODUCTOS LÁCTEOS y que es responsable de la acidificación de la LECHE y la producción de ÁCIDO LÁCTICO.Lactasa-Florizina Hidrolasa: Proteína multifuncional que contiene dos dominios de la enzima. El primer dominio (CE 3.2.1.62) hidroliza glicosil-N-acilesfingosina a un azúcar y N-acilesfingosina. El segundo dominio (CE 3.2.1.108) hidroliza la lactosa y se encuentra en la membrana del borde en cepillo intestinal. La pérdida de actividad de esta enzima en seres humanos resultados en intolerancia de lactosa.Excipientes: Sustancias usualmente inertes añadidas a una prescripción con el fin de lograr una consistencia adecuada para la formulación. Estas incluyen aglutinantes, matrices, bases o diluentes en píldoras, tabletas, cremas, pomadas, etc.Síndromes de Malabsorción: Término general dado a un grupo de síndromes de MALNUTRICIÓN ocasionados por una alteración de la ABSORCIÓN INTESTINAL normal de nutrientes.Moduladores del Transporte de Membrana: Agentes que afecta a las BOMBAS DE IONES, los CANALES IÓNICOS, los TRANSPORTADORES ABC y otras PROTEÍNAS TRANSPORTADORAS DE MEMBRANA.Carbohidratos: La clase más grande de compuestos orgánicos, incluídos el ALMIDÓN, GLICÓGENO, CELULOSA, POLISACÁRIDOS y MONOSACÁRIDOS simples. Los carbohidratos están compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno en una relación Cn(H20)n.Sacarosa: Disacárido no reductor compuesto de GLUCOSA y FRUCTOSA, unidas a través de sus carbonos anoméricos. Se obtiene comercialmente de la CAÑA DE AZÚCAR, remolacha de azúcar (BETA VULGARIS) y otras plantas y se usa ampliamente como alimento y edulcorante.Glucosa: D-Glucosa. Una fuente primaria de energía para los organismos vivientes. Se presenta en estado natural y se halla en estado libre en las frutas y otras partes de las plantas. Se usa terapéuticamente en la reposición de fluídos y nutrientes.Streptococcus: Género de bacterias cocoides, grampositivas cuyos organismos se encuentran en pares o en cadenas. No se producen endosporas. Muchas especies existen como comensales o parásitos del hombre o de animales y algunos son altamente patógenos. Unas pocas especies son saprofitas y aparecen en el ambiente natural.Hypocrea: Género de hongos de la familia Hypocreaceae, orden HYPOCREALES. Los anamorfos comprenden el género TRICHODERMA.Absorción Intestinal: Captación de sustancias a través del revestimiento interno de los INTESTINOS.Lactulosa: Disacárido sintético empleado en el tratamiento de constipación y encefalopatía hepática. También se ha usado en el diagnóstico de trastornos gastrointestinales.Cinética: La tasa de la dinámica en los sistemas físicos o químicos.Galectinas: Tipo de lectinas de animales con afinidad por el beta-galactósido con independencia del calcio. Los miembros de esta clase se diferencian de otras lectinas por la presencia de un dominio conservado de reconocimiento de carbohidratos. La mayoría de las proteínas de este grupo se unen a moléculas de azucar en un proceso dependiente del sulfhidrilo, por lo que suele hablarse de lectinas tipo S, si bien esta propiedad no es imprescindible para pertenecer a este grupo.Concentración de Iones de Hidrógeno: La normalidad de una solución con respecto a los iones de HIDRÓGENO. Está relacionado a las mediciones de acidez en la mayoría de los casos por pH = log 1 / 2 [1 / (H +)], donde (H +) es la concentración de iones de hidrógeno en gramos equivalentes por litro de solución. (Traducción libre del original: McGraw-Hill Diccionario de Términos Científicos y Técnicos, 6 a ed)Kluyveromyces: Levadura ascomyceto de la familia de hongos Saccharomycetaceae, orden SACCHAROMYCETALES.Química Farmacéutica: La que se refiere a la composición y la preparación de agentes poseedores de ACCIONES FARMACOLÓGICAS o uso diagnóstico.Glándulas Mamarias Animales: Glándulas mamarias de los MAMÍFEROS no humanos.Bifidobacterium: Género de bacterias en forma de bastoncillos, gram positivas, no resistentes a ácidos, que no forman esporas, son inmóviles y pertenecen a la familia Bifidobacteriaceae, orden Bifidobacteriales, clase ACTINOBACTERIA. Habita en los intestinos y heces de humanos así como en la vagina humana.Transporte Biológico Activo: Movimiento de materiales a través de membranas celulares y capas epiteliales contra un gradiente electroquímico, requiere gasto de energía metabólica.Lactobacillus: Género de bacterias grampositivas, microaerofílicas, en forma de bastoncillos que están ampliamente distribuidas en la naturaleza. Sus especies son parte también de la flora normal de la boca, del tracto intestinal y de la vagina de muchos mamíferos incluidos del hombre. La patogenicidad de este género es rara.Medios de Cultivo: Cualquier preparación líquida o sólida hecha específicamente para cultivo, almacenamiento o transporte de microorganismos u otros tipos de células. La variedad de los medios que existen permiten el cultivo de microorganismos y tipos de células específicos, como medios diferenciales, medios selectivos, medios de test y medios definidos. Los medios sólidos están constituidos por medios líquidos que han sido solidificados con un agente como el AGAR o la GELATINA.Lectinas: Proteinas que tienen la característica común de unirse a los carbohidratos. Algunos ANTICUERPOS y proteinas matabolizadoras de carbohidratos (ENZIMAS)también se unen a los carbohidratos, aunque sin embargo no se consideran como lectinas. Las LECTINAS DE PLANTAS son proteinas unidas a carbohidratos que han sido primariamente identificadas por su actividad hemaglutinante (HEMAGLUTININAS). Sin embargo, en las especies animales hay una variedad de lectinas que tienen diversas funciones a partir del reconocimiento de carbohidratos específicos.Transporte Biológico: Movimiento de materiales (incluyendo sustancias bioquímicas y drogas) a través de membranas celulares y capas epiteliales, generalmente por DIFUSIÓN pasiva.Datos de Secuencia Molecular: Descripciones de secuencias específicas de aminoácidos, carbohidratos o nucleótidos que han aparecido en lpublicaciones y/o están incluidas y actualizadas en bancos de datos como el GENBANK, el Laboratorio Europeo de Biología Molecular (EMBL), la Fundación Nacional de Investigación Biomédica (NBRF) u otros archivos de secuencias.Carbohidratos de la Dieta: Carbohidratos presentes en los alimentos, comprendidos los azúcares y almidones digeribles y la celulosa y otras fibras de la dieta indigeribles. Los mismos son la mayor fuente de energía. Los azúcares están en la remolacha, caña de azúcar, frutas, miel, maiz dulce, sirope de maiz, leche y derivados de la leche, etc.; los almidones están en los cereales, legumbres, tubérculos, etc.Proteínas de la Leche: Los principales constituyentes proteicos de la leche son las CASEÍNAS y las proteínas del suero como la LACTALBÚMINA y LACTOGLOBULINAS. Las inmmunoglobulinas se encuentran en altas concentraciones en el calostro y en concentraciones relativamente menores en la leche.Intestino Delgado: Porción del TRACTO GASTROINTESTINAL entre el PÍLORO del ESTÓMAGO y la VÁLVULA ILEOCECAL del INTESTINO GRUESO. Puede dividirse en tres partes: DUODENO, YEYUNO e ILEON.Trisacáridos: Cualquiera de un grupo de hidratos de carbono compuestos de tres monosacáridos unidos mediante enlaces glucosídicos. (Dorland, 28a ed)Uridina Difosfato Galactosa: Un azúcar difosfonucleósido que puede ser epimerizado en UDPglucosa para entrar en la vía principal del metabolismo del carbohidrato. Sirve como fuente de galactosa en la síntesis de lipopolisacáridos, cerobrósidos y lactosa.Celobiosa: Disacárido que consta de dos unidades de glucosa en el enlace glicosídico beta (1-4). Se obtiene de la hidrólisis parcial de la celulosa.Digestión: Proceso de descomposición del alimento para el metabolismo y para ser usado por el cuerpo.Lactobacillus acidophilus: Especie de bacterias grampositivas en forma de bastoncillos aislada del tracto intestinal de humanos y de animales, de la boca humana y de la vagina. Este organismo produce el producto fermentado, leche acidificada.Tecnología Farmacéutica: Aplicación del conocimiento científico o de la tecnología a la farmacia, y la industria farmacéutica. Incluye métodos, técnicas y instrumentación en la manufactura, preparación, mezcla, distribución, envase y almacenamiento de medicamentos y otras preparaciones usadas en procedimientos diagnósticos y determinativos y en el tratamiento de pacientes.Leche Humana: Alimento ideal para la mayoría de los niños. Se digiere fácilmente, está limpia y templada; confiere inmunidad frente a ciertas enfermedades (la bronquiolitis y gastroenteritis son raras en los niños alimentados con leche materna) y promueve un vínculo emocional entre la madre y el niño. Los niños alimentados con esta leche tienen menos probabilidad de ser obesos y de desarrollar maloclusiones dentales. (Diccionario Mosby. 5a ed. Madrid: Harcourt España, 2000, p.740)Inducción Enzimática: Incremento en el ritmo de síntesis de una enzima debido a la presencia de un inductor que actúa desreprimiendo el gen responsable de la síntesis de la enzima.Oligosacáridos: Carbohidratos formados por dos a diez MONOSACARIDOS conectados por un enlace alfa- o beta-glicosídico. Son encontrados por toda la naturaleza tanto en la forma livre como vinculada.Destete: Sustitución, en general progresiva, de la leche materna por otros alimentos en la dieta del lactente, con el fin de interrumpir la lactancia natural. A veces tiene lugar bruscamente cuando se retira del pecho al lactente antes de agotarse la secreción de leche.Composición de Medicamentos: Preparación, mezcla y montaje de un medicamento.Etilmaleimida: Un reactivo sulfidrílico que es ampliamente utilizado en estudios bioquímicos experimentales.Calcio en la Dieta: Compuestos de calcio utilizados como suplemento alimentario o en los alimentos para suplir el cuerpo con calcio. El calcio de la dieta se necesita durante el crecimiento para el desarrollo del hueso y para el mantenimiento de la integridad esquelética posteriormente en la vida para prevenir la osteoporosis.Carbohidrato Epimerasas: Enzimas que catalizan la epimerización de centros quirales en el interior de los carbohidratos o sus derivados. EC 5.1.3.Heces: Residuo o excremento del tracto digestivo formado en el intestino y expulsado por recto. Las heces están compuestas por agua, residuos alimenticios, bacterias y secreciones del intestino y del hígado. (Diccionario Mosby. 5a ed. Madrid: Harcourt España, 2000, p.615).Mutación: Cualquier cambio detectable y heredable en el material genético que cause un cambio en el GENOTIPO y que se transmite a las células hijas y a las generaciones sucesivas.Prebióticos: Ingredientes alimentarios no digeribles en su mayoría de una base de hidratos de carbono que mejoran la salud humana por la estimulación selectiva del crecimiento y / o la actividad de las BACTERIAS existentes en el COLON.Comprimidos: Forma sólida de dosificación con forma, tamaño y peso variables, que puede ser moldeada o comprimida y contiene una sustancia medicinal en forma pura o diluída. (Dorland, 28a ed)Ricina: Una prototoxina protéica obtenida de las semillas del Ricinus communis, la planta de ricino. Aglutina células, es proteolítico y provoca inflamación letal y hemorragia si se ingiere.Proteínas Bacterianas: Proteínas qe se hallan en cualquier especie de bacteria.Galectina 1: G alectina que se encuentra abundantemente en el MÚSCULO LISO y el MÚSCULO ESQUELÉTICO y muchos otros tejidos. Se da como un homodímero con dos subunidades de 14 kD.DisacaridasasHexosafosfatosGalactoquinasa: Enzima que cataliza reversiblemente la formación de galactosa 1-fosfato y ADP a partir de ATP y D-galactosa. La galactosamina también puede actuar como aceptor. La deficiencia de esta enzima provoca la GALACTOSEMIA. EC 2.7.1.6.ADN Bacteriano: Ácido desoxirribonucleico que constituye el material genético de las bacterias.Kwashiorkor: Forma clínica grave de la desnutrición proteico calórica observada más frecuentemente en niños entre 1 y 3 años durante o después del destete.Plásmidos: Moléculas extracromosómicas generalmente de ADN CIRCULAR que son auto-replicantes y transferibles de un organismo a otro. Se encuentran en distintas especies bacterianas, arqueales, micóticas, de algas y vegetales. Son utilizadas en INGENIERIA GENETICA como VECTORES DE CLONACION.Galectina 3: Galactina multifuncional descubierta inicialmente como un antígeno DE macrofago que se une a la INMUNOGLOBULINA E y como lectina de 29-35 kD que se une a la LAMININA. Está implicada en distintos acontecimientos biológicos, incluyendo interacciones con glucoconjugados que contienen galactosa, proliferación celular, DIFERENCIACIÓN CELULAR y APOPTOSIS.Fetuínas: Familia de alfa-globulinas de unión a calcio que se sintetizan en el hígado y juegan un rol esencial en la manutención de la solubilidad del CALCIO en la SANGRE. Además las fetuínas contienen dominios aminoterminales de cistatina y se clasifican como cistatinas tipo 3.N-Acetil-Lactosamina Sintasa: Proteína A del complejo de la lactosa sintasa. En presencia de la proteína B (LACTALBULMINA), la especificidad cambia de N-acetilglucosamina a glucosa. EC 2.4.1.90.Operón: En las bacterias, grupo de genes metabólicamente relacionados, con un promotor común, cuya transcripción a un ARN MENSAJERO policistrónico único está bajo control de una región OPERADORA.Secuencia de Aminoácidos: El orden de los aminoácidos tal y como se presentan en una cadena polipeptídica. Se le conoce como la estructura primaria de las proteínas. Es de fundamental importancia para determinar la CONFORMACION PROTÉICA.Galactosiltransferasas: Enzimas que catalizan la transferencia de galactosa de un nucleósido difosfato galactosa a una molécula aceptora que frecuentemente es otro carbohidrato. EC 2.4.1.-.Fructosa: Monosacárido que se encuentra en frutas dulces y la miel, soluble en agua, alcohol o éter. Se emplea como conservante y en infusión intravenosa en la alimentación parenteral.Especificidad por Sustrato: Propiedad característica de la actividad enzimática con relación a la clase de sustrato sobre el cual la enzima o molécula catalítica actúa.Fosfoglucomutasa: Enzima que cataliza la conversión de alfa-D-glucosa 1-fosfato en alfa-D-glucosa 6-fosfato. EC 5.4.2.2.Actinomyces: Género de bacterias gram negativas, en forma de bastoncillos cuyos organismos son inmóviles. Los filamentos que pueden estar presentes en ciertas especies son rectos u ondulados y pueden tener cabezas en forma de globo o en forma de maza.Genes Bacterianos: Unidades hereditarias funcionales de las BACTERIAS.Secuencia de Bases: Secuencia de PURINAS y PIRIMIDINAS de ácidos nucléicos y polinucleótidos. También se le llama secuencia de nucleótidos.Operatoria Dental: Fase de la clínica dental que se preocupa de la restauración de las partes de los dientes existentes defectuosos bien por enfermedades, traumas, o desarrollo anormal; para el estado de función normal, salud, y estética, se incluyen técnicas preventivas, diagnósticas, biológicas, mecánicas, y terapéuticas, así como materiales y ciencia instrumental y de aplicación.Monosacáridos: Azúcar simple; carbohidrato que no puede descomponerse por hidrólisis. Los monosacáridos son sustancias incoloras cristalinas con un sabor dulce y que tienen la misma fórmula general, CnH2nOn. (Dorland, 28a ed)Temperatura Ambiental: Estado del ambiente que se manifiesta en el aire y en los cuerpos en forma de calor, en una gradación que fluctúa entre dos extremos que, convencionalmente, se denominan: caliente y frío (Material IV - Glosario de Protección Civil, OPS, 1992)Lectinas de Plantas: Proteínas o glicoproteínas procedentes de las plantas que se unen a las mitades de azucar en la membrana o pared celular. Algunas proteínas metabolizadoras de carbohidratos (ENZIMAS) de las plantas también se unen a los carbohidratos, si bien no se consideran lectinas. Muchas lectinas de plantas cambian la fisiología de la membrana de las células de la sangre, causando aglutinación, mitosis y otros cambios bioquímicos. Pueden intervenir en los mecanismos de defensa.Dolor Abdominal: Sensación de malestar, molestia o agonía en la región abdominal.Protones: Partículas elementales estables que tiene la menor carga positiva conocida y se encuentran en el núcleo de todos los elementos. La masa del protón es menor que la del neutrón. Un protón es el núcleo del átomo de hidrógeno ligero, i.e., el ión hidrógeno.Abrina: Lectina tóxica que proviene de las semillas del gayruro, Abrus precatorius L. Es un veneno muy activo. Hasta el momento se han aislado cinco proteínas diferentes: Abrus aglutinina, que es el componente responsable de la actividad hemaglutinante y abrinas a-d, que son los principios tóxicos constituidos cada uno por dos cadenas de péptidos que se mantienen unidas por enlaces disulfuro.XilosaHidrólisis: Proceso de disociación de un compuesto químico por la adición de una molécula de agua.Bovinos: Animales bovinos domesticados del género Bos, que usualmente se mantienen en una granja o rancho y se utilizan para la producción de carne o productos lácteos o para trabajos pesados.Dieta: El curso regular para comer y beber adoptado por una persona o animal.Lactobacillus casei: Bacteria en forma de bastoncillo aislada de la leche y el queso, los productos lácteos y de los ambientes vacunos, estiércol, masa fermentada para pan, estiércol de vaca, ensilaje, y de la boca humana, contenido intestinal y heces humanas y de la vagina humana.Celulasa: Una endocelulasa con especificidad para la hidrólisis de enlaces 1.4-beta-glicosídicos en la CELULOSA, liquenina y beta-glucanos de cereales.Galectina 4: Galactina que se encuentra en el intestino delgado y grueso y en el estomago. Se da como un homodímero con dos subunidades de 36 kD y está localizado en lugares de adhesión celular, donde puede jugar un papel en la unión de las UNIONES ADHERENTES.Eyección Láctea: Expulsión de leche desde la cavidad alveolar mamaria, que está rodeada por una capa de CÉLULAS EPITELIALES secretoras de leche y una red de células mioepiteliales. La contracción de las células mioepiteliales está regulada por señales neuroendocrinas.Secuencia de Carbohidratos: Secuencia de carbohidratos en los POLISACÁRIDOS, GLICOPROTEINAS y GLUCOLÍPIDOS.Glicósido Hidrolasas: Glicósido hidrolasas (o glicosidasas) catalizan la hidrólisis del acoplamiento glicosídico para generar dos azúcares más pequeños. Ellas son enzimas sumamente comunes con papeles en la naturaleza incluyendo la degradación de biomasa como la celulosa y hemicellulose, en estrategias de defensa antibacterianas (ej. lisozimas), en mecanismos patogénicos (ej. neuraminidasas virales) y en la función normal celular (ej. ajustando manosidasas implicadas en la biosíntesis de glicoproteinas N-ligadas). Con las glicosiltransferasas, glicosidasas forman la principal maquinaria catalítica para la síntesis y la ruptura de enlaces glicosídicos.Regulación Bacteriana de la Expresión Génica: Cualquiera de los procesos mediante los cuales los factores citoplasmáticos o intercelulares influyen sobre el control diferencial de la acción del gen en las bacterias.Propionibacterium: Género de bacterias grampositivas, en forma de bastoncillos cuyas células están aisladas, en pares o en cadenas cortas, en configuraciones en V o Y, o en agrupaciones que recuerdan a las letras del alfabeto chino. Sus organismos se encuentran en el queso y en los productos lácteos así como en la piel humana y puede ocasionalmente producir infecciones en el tejido blando.Alimentación Animal: Productos alimenticios utilizados especialmente para animales domésticos, de laboratorio, o ganado.Yeyuno: Porción media del INTESTINO DELGADO, entre el DUODENO y el ILEON. Representa alrededor de las 2/5 partes de la porción del intestino delgado que queda por debajo del DUODENO.Account BooksSitios de Unión: Partes de una macromolécula que participan directamente en su combinación específica con otra molécula.Galactitol: Un producto natural de las plantas obtenido después de la reducción de la galactosa. Se presenta como un polvo cristalino, blanco con un ligero sabir dulce. Se puede formar en exceso en el lente ocular en la galactosemia, una deficiencia de la galactoquinasa.Celulosa: Polisacárido con unidades de glucosa enlazadas igual que en la CELOBIOSA. Es el constituyente principal de las fibras vegetales, siendo el algodón la forma natural más pura de esta sustancia. Como materia prima, constituye la base de muchos derivados empleados en cromatografía, materiales de intercambio iónico, fabricación de explosivos y preparados farmacéuticos.Rafinosa: O-alfa-D-Galactopiranosil(1,6)-O-alfa-D-glicopiranosil-(1,2)-beta-D-fructofuranosido. Un trisacárido que se halla en el maná australiano.Calostro: Secreción de las glándulas mamarias poco antes del parto o en el primer período de la lactancia.Antillas Holandesas: Ex territorio ultramarino holandés en las Antillas Menores de las Indias Occidentales. Incluía las Islas de Aruba, Bonaire, Curasao, Saba, San Eustaquio y la parte sur de San Martín. Las Antillas Holandesas se disolvieron en el 10 de octubre de 2010. Aruba, Curasao y Sint Maarten se convirtieron en territorios autónomos del Reino de los Países Bajos. Bonaire, Saba y San Eustaquio están bajo la administración directa de Holanda. (Traducción libre del original: US Department of State, Background Note)Almidón: Cualquiera de un grupo de polisacários de fórmula general (C6-H10-O5)n, compuestos por un polímero de glucosa de cadena larga en forma de amilosa y amilopectina; es la forma principal de almacenamiento de energia (hidratos de carbono) en los vegetales. (Dorland, 28a ed)Fosfotransferasas: Grupo bastante grande de enzimas, que incluye no sólo aquellas que transfieren fosfato, sino también difosfato, residuos de nucleótidos y otros. También han sido subdivididas de acuerdo con el grupo aceptor. EC 2.7.Propantelina: Un antagonista muscarínico utilizado como antiespasmódico, en la rinitis, en la incontinencia urinaria y en el tratamiento de la úlcera. A altas dosis tiene efectos nicotínicos llevando a bloqueo neuromuscular.Erythrina: Género de arbustos o árboles leguminosos, principalmente tropicales, produciendo compuestos útiles, tales como ALCALOIDES y LECTINAS DE PLANTAS.Represión Enzimática: La interferencia en la síntesis de una enzima debido al elevado nivel de una sustancia efectora, generalmente un metabolito, cuya presencia causaría depresión del gen responsable de la síntesis enzimática.ArabinosaTamaño de la Partícula: En relación con el tamaño de los sólidos.Lactosilceramidos: Glicoesfingolípidos que contienen como cabeza polar una molécula de lactosa unida a un grupo hidroxil de la ceramida a través de un enlace glicosídico. Su acumulación en el tejido, debido a un defecto en la lactosilceramida beta-galactosidasa, es la causa de las lactosilceramidosis.Inhaladores de Polvo Seco: Un dispositivo que lleva el medicamento a los pulmones en forma de un polvo seco.Porcinos: Cualquiera de los diversos animales que constituyen la familia Suidae, integrada por mamíferos robustos, omnívoros, de patas cortas con gruesa piel, generalmente cubierta de cerdas gruesas, hocico bastante largo y móvil y una cola pequeña. Incluye el género Babyrousa,Phacochoerus (jabalí verrugoso) y Sus, del que forma parte el cerdo doméstico (SUS SCROFA).Caseínas: Mezcla de fosfoproteínas relacionadas que se encuentran en la leche y el queso. El grupo se caracteriza como una de las proteínas más nutritivas de la leche, contiene todos los aminoácidos comunes y es rica en aminoácidos esenciales.Portadores de Fármacos: Formas en que las sustancias se incorporan para mejorar la prestación y la eficacia de los medicamentos. Vehículos de fármacos se utilizan en sistemas de liberación de fármacos tales como la tecnología de liberación controlada para prolongar las acciones de drogas in vivo en, disminuir el metabolismo del fármaco, y reducir la toxicidad del fármaco. Los portadores también se utilizan en diseños para aumentar la eficacia de la administración de fármacos a los sitios diana de acciones farmacológicas. Los liposomas, microesferas de albúmina, polímeros sintéticos solubles, complejos de ADN, los conjugados de proteína-drogas, y los eritrocitos portadores entre otros se han empleado como vehículos de fármacos biodegradables.Hidroximercuribenzoatos: Derivados hidroxilados del ácido benzoico que contienen mercurio. Algunos de ellos son utilizados como reactivos sulfihidrilos en estudios bioquímicos.Saccharomycetales: Orden de hongos del filo Ascomycota que se multiplica por brotes. Ellos incluyen las levaduras ascomycetos teleomórficas que se encuentran en un rango muy amplio de hábitats.Conformación Proteica: Forma tridimensional característica de una proteína, incluye las estructuras secundaria, supersecundaria (motivos), terciaria (dominios) y cuaternaria de la cadena de péptidos. ESTRUCTURA DE PROTEINA, CUATERNARIA describe la conformación asumida por las proteínas multiméricas (agregados de más de una cadena polipeptídica).Mutagénesis Sitio-Dirigida: MUTAGÉNESIS de ingeniería genética en un sitio específico de una molécula de ADN, que introduce una sustitución, una inserción o una delección de una base.Fenómenos Fisiológicos Nutricionales de los Animales: Fisiología nutricional de animales.Enzimas Inmovilizadas: Enzimas que se inmovilizan sobre o en una variedad de matrices solubles o insolubles en agua, con poca o ninguna pérdida de su actividad catalítica. Como pueden volver a usarse continuamente, las enzimas inmovilizadas han encontrado amplia aplicación en los campos industrial, médico y de investigación.Lubricantes: Compuestos que proporcionan LUBRIFICACIÓN entre las superficies con el fin de reducir la FRICCIÓN.Alimentos Infantiles: Alimento especialmente destinado para ser consumido por infantes.Hemaglutininas: Agentes que producen aglutinación de los hematíes. Ellos incluyen anticuerpos, antígenos de grupos sanguíneos, lectinas, factores autoinmunes, bacterianos, virales, o aglutininas de parásitos sanguíneos, etc.UTP-Hexosa-1-Fosfato Uridililtransferasa: Enzima que cataliza la síntesis de UDPgalactosa a partir de UDP y galactosa-1-fosfato. Está presente en niveles bajos en el hígado fetal e infantil, pero aumenta con la edad, permitiendo, de esa forma, que los niños galactosémicos sobrevivientes desarrollen la capacidad de metabolizar la galactosa. EC 2.7.7.10.Glucemia: Glucosa en la sangre.Estudios Cruzados: Estudios que comparan dos o más tratamientos o intervenciones en los que los sujetos o pacientes, tras completar el curso de un tratamiento, cambian para otro. En el caso de dos tratamiento, A y B, la mitad de los sujetos se escogen aleatoriamente para recibir tratamiento en el orden A, B y la otra mitad lo recibe en el orden B, A. Una crítica a este diseño es que los efectos del primer tratamiento pueden extenderse al período en que se administra el segundo. (Traducción libre del original: Last, A Dictionary of Epidemiology, 2d ed)Queso: Alimento nutritivo que contiene fundamentalmente el cuajo o la sustancia semisólida formada cuando la leche se coagula.Intolerancia a la Fructosa: Trastorno autosómico recesivo del metabolismo de la fructosa producido por una actividad deficiente de la enzima fructosa-1-fosfato aldolasa (EC 2.1.2.13), lo que lleva a la acumulación de fructosa-1-fosfato. La fructosa-1-fosfato acumulada inhibe la glucogenolisis y la gluconeogénesis, produciendo hipoglicemia severa luego de la ingestión de fructosa. La ingestión prolongada de fructosa en niños lleva al final a una insuficiencia hepática y a la muerte. Los pacientes desarrollan una fuerte aversión por los alimentos dulces, y evitan el curso crónico de la enfermedad al permanecer con una dieta libre de fructosa y sucrosa.Sacarasa: Enzima que hidroliza la sacarosa por escisión en sus constituyentes glucosa y fructosa. Se encuentra en las células de la levadura de cerveza y en las microvellosidades intestinales, donde hidroliza la sacarosa de la dieta. (Diccionario terminológico de ciencias médicas, Masson, 13a ed.)Unión Proteica: Proceso mediante el cual las sustancias, ya sean endógenas o exógenas, se unen a proteínas, péptidos, enzimas, precursores de proteínas o compuestos relacionados. Las mediciones específicas de unión de proteína frecuentemente se utilizan en los ensayos para valoraciones diagnósticas.Diarrea: Aumento de la liquidez o disminución de la consistencia de las HECES, con deposiciones seguidas. La consistencia fecal está relacionada con la capacidad del agua de contener sólidos insolubles en agua total, mas que en la cantidad de agua. La diarrea no es una hiperdefecación o un aumento del peso fecal.Membrana Celular: Membrana selectivamente permeable que contiene proteínas y lípidos y rodea el citoplasma de las células procariotas y eucariotas.Hipersensibilidad a la Leche: Reacción alérgica a la leche (usualmente a la leche de vaca) o a productos lácteos. En los recién nacidos la hipersensibilidad se manifiesta por cólicos, vómitos, diarreas, rinitis, falta de aire, etc. La HIPERSENSIBILIDAD A LA LECHE debe diferenciarse de la INTOLERANCIA A LA LACTOSA, una intolerancia a la leche que se produce como resultado de la deficiencia congénita de lactasa.Ácidos Grasos Volátiles: Acidos grasos de cadena corta, con una longitud de hasta seis átomos de carbono. Son los principales productos finales de la fermetación microbiana en el tracto digestivo de los rumiantes y también han sido implicados en la causa de enfermedades neurológicas en humanos.Liofilización: Método de preparación de tejido en el que la muestra de tejido se congela y entonces se deshidrata a baja temperatura y en un alto vacío. Este método también se usa para deshidratar productos farmacéuticos y alimentarios.Servicio de Alimentación en Hospital: Servicio hospitalario que coordina y supervisa dietas de acuerdo a las necesidades de los pacientes.Enterobacteriaceae: Familia de bacterias gramnegativas, facultativamente anaerobias, en forma de bastoncillos que no forman esporas. Sus organismos están distribuidos en todo el mundo, algunos son saprofitos y otros parásitos de plantas y animales. Muchas especies son de considerable importancia económica debido a sus efectos patógenos sobre la agricultura y la ganadería.Isótopos de Carbono: Atomos estables de carbono que tienen el mismo número atómico que el elemento carbono pero que difieren en peso atómico. C-13 es un isótopo estable de carbono.Transportadoras de Casetes de Unión a ATP: Familia de PROTEÍNAS DE TRANSPORTE DE MEMBRANA que requieren la hidrólisis del ATP para el transporte de substratos a través de las membranas. La família de proteínas deriva su nombre del dominio de unión a ATP encontrado en la proteína.GlucósidosFosfoenolpiruvatoColon: Segmento del INTESTINO GRUESO entre el CIEGO y el RECTO. Incluye el COLON ASCENDENTE, COLON TRANSVERSO, COLON DESCENDENTE y el COLON SIGMOIDE.Manosa: Una hexosa o monosacárido fermentable e isómero de la glucosa del maná, el Fraxinus ornus y otras plantas relacionadas.Intestinos: Sección del canal alimentario que va desde el ESTÓMAGO hasta el CANAL ANAL. Incluye al INTESTINO GRUESO y el INSTESTINO DELGADO.Síndrome del Colon Irritable: Trastorno con síntomas colónicos crónicos o recurrentes sin una etiología definida. Esta afección es caracterizada por DOLOR ABDOMINAL crónico o recurrente, hinchazón, MOCO en las HECES y un irregular desorden de la DEFECACION.Neoplasias del Conducto Colédoco: Tumores del CONDUCTO COLÉDOCO, incluyendo la AMPOLLA HEPATOPANCREÁTICA (o AMPOLLA DE VATER) y el ESFINTER DE LA AMPOLLA HEPATOPANCREÁTICA (o ESFINTER DE ODDI).Peptonas: Proteína derivada, o mezcla de productos de escisión, producida por la hidrólisis parcial de una proteína natural por un ácido o por una enzima. Los peptonas son facilmente solubles en agua y no se precipitan mediante calor, álcalis ni saturación con sulfato de amonio. (Dorland, 28a ed)Glicerol: Un alcohol de azúcar trihidroxilado que es un intermediario en el metabolismo de los carbohidratos y de los lípidos. Se usa como solvente, emoliente, agente farmacéutico y agente edulcorante.Genética Microbiana: Subdisciplina de la genética que se ocupa de los mecanismos y procesos genéticos en los microorganismos.Sorbitol: Un alcohol polihídrico con aproximadamente la mitad de la dulzura de la sacarosa. El sorbitol se encuentra en la naturaleza y es producido también sintéticamente a partir de la glucosa. Fue utilizado antiguamente como un diurético y puede aún ser utilizado como laxante y en soluciones para irrigación para algunos procedimientos quirúrgicos. Es también utilizado en muchos procesos industriales, como adyuvante faramacéutico y en varias aplicaciones de investigación.Streptococcus bovis: Especie de bacterias cocoides grampositivas que se encuentran comúnmente en el tracto alimentario de vacas, carneros y otros rumiantes. Oocasionalmente se encuentran en casos de endocarditis humana. Esta especie no es hemolítica.Neuraminidasa: Enzima que cataliza la hidrólisis de enlaces alfa-2,3, alfa-2,6 y alfa-2,8 (a una velocidad decreciente, respectivamente) de los residuos siálicos terminales de oligosacáridos, glicoproteínas, glicolípidos, ácido colomínico y sustrato sintético. (Traducción libre del original: Enzyme Nomenclature, 1992)Embarazo: Estado durante el que los mamíferos hembras llevan a sus crías en desarrollo (EMBRIÓN o FETO) en el útero, antes de nacer, desde la FERTILIZACIÓN hasta el NACIMIENTO.Acetilglucosamina: El derivado N-acetil de la glucosamina.Cisteína: Un aminoácido no esencial que contiene tiol y que es oxidado para formar CISTINA.CetosasHerencia Extracromosómica: Transmisión vertical de carácteres hereditarios por el ADN de organelos citoplasmáticos, como la MITOCONDRIAS, CLOROPLASTOS y PLASTIDIOS o de PLÁSMIDOS o ADN episomal viral.Hemaglutinación: La agregación de los ERITROCITOS por AGLUTININAS, incluyendo anticuerpos, lectinas y proteínas virales (HEMAGLUTINACIÓN POR VIRUS).Cabras: Cualquiera de los numerosos RUMIANTES ágiles, de astas huecas del género Capra, de la familia Bovidae, muy relacionados con las OVEJAS.Clonación Molecular: Inserción de moléculas de ADN recombinante de fuentes procariotas y/o eucariotas en un vehículo replicador, como el vector de virus o plásmido, y la introducción de las moléculas híbridas resultantes en células receptoras sin alterar la viabilidad de tales células.Proteínas Represoras: Proteínas que mantienen la inactividad de la transcripción de GENES específicos u OPERONES. Las clásicas proteínas represoras son proteínas de unión a ADN que normalmente están vinculados a la REGIÓN OPERADORA de un operon, o las SEQUENCIAS DE POTENCIADOR de un gen hasta que ocurre una señal que causa su liberación.Humectabilidad: La calidad o estado de mojarse o el grado al cual algo puede mojarse. Es también la capacidad de cualquier superficie sólida para mojarse cuando está en contacto con un líquido cuya tensión superficial está reducida de forma que el líquido se extienda sobre la superficie del sólido.Aglutinina de Mani: Lectina purificada de maníes (Arachis hypogaea). Se une a células pobremente diferenciadas y a células terminalmente diferenciadas y se utiliza en técnicas de separación de células.Tratamiento Restaurativo Atraumático Dental: Modalidad de tratamiento para CARIES DENTALES que utiliza el método de excavación manual y CEMENTOS DE IONÓMERO VITREO. Debido a que no es invasivo y no necesita de equipos costosos ni anestesia se promociona como una propuesta en los lugares donde la atención dental no se consigue facilmente.Técnicas Bacteriológicas: Técnicas utilizadas en el estudio de bacterias.Cunninghamia: Género de plantas de la familia TAXODIACEAE. Sus miembros contienen DITERPENOS.Manitol: Un diurético y adyuvante en el diagóstico renal relacionado al sorbitol. Posee poco valor calórico y es eliminado del cuerpo antes que pueda tener lugar su metabolismo. Puede ser utilizado en la oliguria asociada a insuficiencia renal u otras manifestaciones de función renal inadecuada y ha sido utilizado para la determinación de la velocidad de filtración glomerular. El manitol es también comunmente utilizado como herramienta diagnóstica en estudios de biología celular, usualmente para controlar la osmolaridad.Grasas: Ésteres glicerilo de un ácido graso o de una mezcla de ácidos grasos. Generalmente son inodoros, incoloros e insípidos, si son puros, pero pueden tener sabor según su origen. Las grasas son insolubles en agua y solubles en la mayoría de los solventes orgánicos. Se presentan en tejidos animales y vegetales y generalmente se obtienen mediante hervor o extración por presión. Son importantes en la dieta (GRASAS EN LA DIETA) como fuente energía. (Adaptado del original: Grant & Hacmical Dictionary, 5th ed.).Peso Molecular: La suma del peso de todos los átomos en una molécula.Glicoconjugados: Carbohidratos covalentemente enlazados a lípidos o proteínas. Los principales glicoconjugados son las glicoproteínas, glicopéptidos, péptidoglucanos, glicolípidos y lipopolisacáridos.Microscopía Electrónica de Rastreo: Microscopía en la que el objeto se examina directamente por un haz de electrones que barre el material punto a punto. La imagen es construida por detección de los productos de las interacciones del material que son proyectados sobre el plano de la muestra, como electrones dispersos. Aunque la MICROSCOPÍA ELECTRÓNICA DE RASTREO también barre el material punto a punto con el haz de electrones, la imagen es construida por detección de electrones o sus productos de interacción, que son transmitidos a través del plano de la muestra, de modo que es una forma de TRANSMISISIÓN POR MICROSCOPÍA ELECTRÓNICA.Streptococcus mutans: Especie de STREPTOCOCCUS productora de polisacáridos aislada de la placa dentaria.Helados: Derivado lácteo congelado constituido por la crema o nata de la leche, leche, azúcar y saborizantes. La natilla congelada y los helados tipo francés también contienen huevos.