Enfermedad Celíaca: Síndrome de malabsorción precipitado por la ingestión de alimentos que contienen GLUTEN como el trigo, el centeno y la cebada. Se caracteriza por INFLAMACIÓN del INTESTINO DELGADO, pérdida de la estructura de las MICROVELLOSIDADES, alteraciones de la ABSORCIÓN INTESTINAL y DESNUTRICIÓN.Glútenes: Prolaminas en el endospermo de SEMILLAS de la tribo Triticeae que incluyen espécies de TRIGO, CEBADA y CENTENO.Gliadina: Proteína simple, una de las prolaminas, derivadas del gluten del trigo, centeno, etc. Puede separarse en 4 fracciones electroforéticas diferentes. Es el factor tóxico asociado con la ENFERMEDAD CELÍACA.Dieta Sin Gluten: Una dieta libre de GLÚTENES de TRITICUM, HORDEUM; SECALE CEREALE; y otras variedades relacionados al trigo. La dieta está diseñada para reducir la exposición a esas proteínas del gluten que gatillan la INFLAMACIÓN de la mucosa del intestino delgado en pacientes con ENFERMEDAD CELÍACA.Transglutaminasas: Enzimas que catalizan la reticulación de proteínas en una glutamina en una cadena con lisina en la otra cadena. Incluyen transglutaminasa queratinocitos (TGM1 o TGK), transglutaminasa tisular (TGM2 o TGC), transglutaminasa plasmática implicada con la coagulación (factor XIII y el factor XIII bis), transglutaminasa del folículo piloso y transglutaminasa prostática. Aunque las estructuras son diferentes, comparten un sitio activo (YGQCW) y la estricta dependencia del CALCIO.Reticulina: Una fibrilla de escleroproteína que consiste principalmente de colágeno tipo III. Fibrillas de reticulina son extremamente delgadas, con un diámetro que varía de 0.5 a 2 um. Están involucradas con el mantenimiento de la integridad estructural en una variedad de órganos.Dermatitis Herpetiforme: Enfermedad rara, crónica, papulo-vesicular que se caracteriza por presentar una erupción intensamente pruriginosa constituida por varias combinaciones de lesiones simétricas, eritematosas, papulares, vesiculares, o bulosas. La enfermedad se asocia generalmente con la presencia de antígenos HLA-B8 y HLA-DR3. Se han detectado una variedad de diferentes autoanticuerpos en un pequeño número de pacientes con dermatitis herpetiforme.Duodeno: La porción más corta y ancha del INTESTINO DELGADO, adyacente al PÍLORO del ESTOMAGO. Es llamado así por tener una longitud aproximadamente igual a la amplitud de 12 dedos.Inmunoglobulina A: Representa el 15-20 por ciento de las inmunoglobulinas de suero humano, sobre todo como el polímero de cadena 4 en seres humanos o en otros mamíferos dímero. La IgA secretora (INMUNOGLOBULINA A SECRETORA) es la inmunoglobulina principal en las secreciones.Yeyuno: Porción media del INTESTINO DELGADO, entre el DUODENO y el ILEON. Representa alrededor de las 2/5 partes de la porción del intestino delgado que queda por debajo del DUODENO.Mucosa Intestinal: Revestimiento de los INTESTINOS, que consiste de un EPITELIO interno, una LÁMINA PROPIA media y una MEMBRANA MUCOSA externa. En el INTESTINO DELGADO, la mucosa se caracteriza por una serie de pliegues y abundancia de células absortivas (ENTEROCITOS) con MICROVELLOSIDADES.Antígenos HLA-DQ: Grupo de antígenos HLA D-relacionados que difieren de los antígenos DR en el locus genético y, por tanto, en la herencia. Estos antígenos son glicoproteínas polimórficas constituidas por cadenas alfa y beta y que se encuentran en las células linfoides y de otros tipos, se asocian a menudo con ciertas enfermedades.Biopsia: Toma de muestra y examen patológico de las mismas en forma de pequeños fragmentos de tejido del cuerpo vivo.Intestino Delgado: Porción del TRACTO GASTROINTESTINAL entre el PÍLORO del ESTÓMAGO y la VÁLVULA ILEOCECAL del INTESTINO GRUESO. Puede dividirse en tres partes: DUODENO, YEYUNO e ILEON.Autoanticuerpos: Anticuerpos que reaccionan con autoantígenos (AUTOANTÍGENOS) del organismo que los produce.Prolaminas: Un grupo de proteínas de almacenamiento de semillas restringida a la familia de las POACEAE. Ellas son ricas en GLUTAMINA Y PROLINA.Avena sativa: Planta de la familia POACEAE que es ampliamente cultivada por sus semillas comestibles.Subunidad beta del Receptor de Interleucina-18: Subunidad del receptor de interleucina-18 que interviene en la señal del receptor merced a la asociación de su dominio citoplasmático con PROTEÍNAS ADAPTADORAS DE TRANSDUCCIÓN DE SEÑAL, como el FACTOR 88 DE DIFERENCIACIÓN MIELOIDE.Dietoterapia: Regulación de la cantidad y calidad de alimentos ingeridos para mejorar el estado de salud de un individuo. Este término no incluye los métodos de ingestión alimentaria (APOYO NUTRICIONAL).Antígeno HLA-DR3: Un antígeno HLA-DR asociado con CADENAS HLA-DRB1 que son codificadas por los alelos DRB1*03.Deficiencia de IgA: Disgammaglobulinemia que se caracteriza por deficiencia de IgA.Antígeno HLA-DR7: Antígeno HLA-DR asociado con CADENAS HLA-DRB1 codificado por los alelos DRB1*07.Atrofia: Disminución en el tamaño de una célula, tejido, órgano, o múltiples órganos, asociados a una variedad de afecciones, como cambios celulares anormales, isquemia, malnutrición o cambios hormonales.Síndromes de Malabsorción: Término general dado a un grupo de síndromes de MALNUTRICIÓN ocasionados por una alteración de la ABSORCIÓN INTESTINAL normal de nutrientes.Dieta con Restricción de Proteínas: Dieta que contiene cantidades limitadas de proteínas. Se indica en algunos casos para retrasar la progresión de la insuficiencia renal.Hipersensibilidad al Trigo: Reacción alérgica al trigo, que está modulada por el sistema inmunológico.Pruebas Serológicas: Procedimientos diagnósticos que comprenden reacciones con inmunoglobulinas.Lactulosa: Disacárido sintético empleado en el tratamiento de constipación y encefalopatía hepática. También se ha usado en el diagnóstico de trastornos gastrointestinales.Duodenoscopía: Examen endoscópico, terapéutico o quirúrgico de la superficie luminal del duodeno.Endoscopía Gastrointestinal: Examen endoscópico, terapéutico o quirúrgico del tracto gastrointestinal.Anticuerpos: Moléculas de inmunoglobulinas que tienen una secuencia específica de aminoácidos en virtud de la que interactúan sólo con un antigeno (v. ANTÍGENOS), o algo muy similar, que induce su síntesis en las células de la serie linfoide (especialmente las CÉLULAS PLASMÁTICAS).Inmunoglobulina G: Principal clase de isotipo de inmunoglobulina en el suero humano normal. Existen algunas subclases del isotipo de IgG, como por ejemplo, IgG1, IgG2A e IgG2B.Enfermedades Autoinmunes: Trastornos que se caracterizan por la producción de anticuerpos que reaccionan con los tejidos del hospedero o con las células efectoras inmunes que son autorreactivas a péptidos endógenos.Prevalencia: Número de casos de enfermedad o de personas enfermas, o de cualquier otro fenómeno (ej.: accidentes) registrados en una población determinada, sin distinción entre casos nuevos y antiguos. Prevalencia se refiere a todos los casos tanto nuevos como viejos, al paso que, incidencia se refiere solo a nuevos casos. La prevalencia puede referirse a un momento dado (prevalencia momentánea), o a un período determinado (prevalencia durante cierto período)Linfoma de Células T: Grupo de tumores linfoides heterogéneos que representan transformaciones malignas de los linfocitos T.Esteatorrea: Afección que es caracterizada por DIARREA crónica grasa, como resultado de una DIGESTION anormal y/o ABSORCIÓN INTESTINAL de GRASAS.Duodenitis: Inflamación de la sección del DUODENO del INTESTINO DELGADO. La duodenitis erosiva puede causar sangrado en el TRACTO GASTROINTESTINAL SUPERIOR y ÚLCERA PÉPTICA.Endoscopía Capsular: Imagen endoscópica no invasiva, obtenida mediante el uso de ENDOSCOPIOS EN CÁPSULA o endoscopios de videocápsula, para efectuar exámenes del tracto gastrointestinal, especialmente del intestino delgado.Neoplasias del Yeyuno: Tumores o cánceres en la región del YEYUNO del INTESTINO DELGADO.Estudios de Casos y Controles: Estudios que comienzan con la identificación de personas con una enfermedad de interés y um grupo control (comparación, de referencia) sin la enfermedad. La relación de una característica de la enfermedad es examinada por la comparación de personas enfermas y no enfermas cuanto a frecuencia o niveles de la característica en cada grupo.Enfermedades del Yeyuno: Desarrollo patológico en la región del YEYUNO del INTESTINO DELGADO.Neoplasias Intestinales: Tumores o cánceres de los INTESTINOS.Linfoma de Células T Asociado a Enteropatía: Linfoma primario periférico de células T en el tracto gastrointestinal, más a menudo en el yeyuno, asociado con una historia de ENFERMEDAD CELÍACA u otras enfermedades gastrointestinales.Enteritis: Inflamación de cualquier segmento del INTESTINO DELGADO.Ensayo de Inmunoadsorción Enzimática: Inmmunoensayo que utiliza un anticuerpo marcado con una enzima marcadora como es la peroxidasa del rábano picante (horseradish peroxidase). Mientras la enzima o el anticuerpo están unidas a un sustrato inmunoadsorbente, ambas retienen su actividad biológica; el cambio en la actividad enzimática como resultado de la reacción enzima-anticuerpo-antígeno es proporcional a la concentración del antígeno y puede ser medida espectrofotométrica o visualmente. Se han desarrollado muchas variantes del método.Enterocitos: Células de absorción que revisten la MUCOSA INTESTINAL. Son CÉLULAS EPITELIALES diferenciadas como MICROVELLOSIDADES apicales orientadas hacia la luz intestinal. Los enterocitos son mas abundantes en el INTESTINO DELGADO que en el INTESTINO GRUESO. Sus microvellosidades aumentan el área de la superficie de la luz de la célula de 14 a 40 veces.Enfermedades Intestinales: Procesos patológicos en cualquier segmento del INTESTINO, desde el DUODENO al RECTO.Colitis Microscópica: Afección caracterizada por DIARREA acuosa crónica de origen desconocido, una COLONOSCOPIA normal pero histopatología anormal en BIOPSIA. Este síndrome primero fue descrito en el año 80 por Read and asociados. Los subtipos incluyen COLITIS COLAGENOSA y COLITIS LINFOCÍTICA. Ambos tienen síntomas clínicos similares y son distinguibles solamente por la histología.Endoscopía del Sistema Digestivo: Examen endoscópico, terapéutico o quirúrgico del tracto digestivo.