Pan
Producto alimenticio hornadeado que se confecciona a partir de la harina de trigo que se humedece, amasa y en ocasiones se fermenta. Es una de las comidas principales desde tiempos prehistóricos, se ha confeccionado en diversas formas utilizando variedad de ingredientes y métodos.
Color
Síndrome de Sweet
Afección que se caracteriza por placas grandes eritematosas, suaves, que se extienden rápidamente sobre la porción superior del cuerpo y que se acompañan con fiebre e infiltración dérmica de leucocitos neutrófilos. Ocurre fundamentalmente en mujeres de mediana edad, y a menudo es precedida por una infección del tracto respiratorio superior, y clínicamente recuerda al ERITEMA MULTIFORME. El síndrome de Sweet puede ser precursor de la aparición de LEUCEMIA.
Percepción de Color
Procesamiento mental de señales cromáticos (PERCEPCIÓN DE COLOR) de los ojos por la CORTEZA VISUAL en el que se convierten en representaciones simbólicas. La percepción del color implica numerosas neuronas, y es influenciada no sólo por la distribución de las longitudes de onda de los objetos vistos, sino también por su color de fondo y contraste del brillo y su límite.
Ipomoea batatas
Planta del género IPOMOEA, familia CONVOLVULACEAE. Algunas variedades son sulces y comestibles, mientras que otras son amargas y producen SAPONINAS. Esta patata dulce a veces se le conoce como batata (DIOSCOREA).
Fibras Nerviosas
Prolongaciones delgadas de las NEURONAS, incluyendo los AXONES y sus cubiertas gliales (VAINA DE MIELINA). Las fibras nerviosas conducen los impulsos nerviosos a y desde el SISTEMA NERVIOSO CENTRAL.
Visión de Colores
Función del ojo humano que es usada en la iluminación brillante o en la luz del día (a intensidades fotópicas). La visión fotópica es realizada por los tres tipos de FOTORRECEPTORES CONOS con variados altos de longitudes de absorción en el espectro del color (de violeta a rojo, 400 - 700 nm).
Secale cereale
Grano de cultivo resistente,de centeno, que crece en climas nórdicos. Es el huésped más frecuente del cornezuelo del centeno (CLAVICEPS), hongo tóxico. Su híbrido con el TRITICUM es el TRITICALE, otro grano.
Fibras en la Dieta
Pruebas de Percepción de Colores
Tipo de examen de la vista utilizado para determinar DEFECTOS DE LA VISIÓN CROMÁTICA.
Edulcorantes
Sustancias que endulzan los alimentos, bebidas, medicaciones, etc., tales como el azúcar, la sacarina u otros productos sintéticos bajos hipocalóricos. (Traducción libre del original: Random House Unabridged Dictionary, 2d ed) Edulcorantes dietéticos: Edulcorantes formulados para atender a las dietas restringidas a sacarosa, fructosa y/o glucosa, para satisfacer las necesidades de las personas con restricción de estos hidratos de carbono.
Ultrasonografía Doppler en Color
Ultrasonografía que aplica el efecto Doppler, con la superposición del flujo de información como colores en una escala de grises de imágenes en tiempo real. Este tipo de ultrasonografía es apropiado para identificar la localización del flujo de alta velocidad (como en una estenosis) o del mapeo del grado de flujo en cierta región.
Gusto
Defectos de la Visión Cromática
Trastorno ocupacional que se produce a consecuencia de la exposición prolongada a las vibraciones y afecta a los dedos de las manos, manos y antebrazos. Aparece en trabajadores que usan regularmente herramientas vibratorias como martillos neumáticos, motosierras, remachadoras, etc. Entre los síntomas está el blanqueamiento episódico de los dedos, ENTUMECIMIENTO, hormigueo y disminución de la sensibilidad.
Fibras Musculares Esqueléticas
Células grandes, únicas y multinucleadas, de forma cilíndrica o prismática, que forman la unidad básica del MÚSCULO ESQUELÉTICO. Consisten en MIOFIBRILLAS incluidas y unidas a el SARCOLEMA. Derivan de la fusión de los MIOBLASTOS ESQUELÉTICOS dentro de un sincitio, seguido por diferenciación.
Triticum
Género de plantas de la familia POACEAE es la fuente de GRANOS COMESTIBLES. Un híbrido con Centeno (SECALE CEREALE) es llamado TRITICALE. La semilla se muele en HARINA y se utiliza para hacer PAN, y es la fuente de AGLUTININAS DEL GERMEN DE TRIGO.
Fibras Minerales
Fibras Musculares de Contracción Rápida
Fibras de músculares esqueléticas que se caracterizan por su expresión de tipo II de isoformas de la CADENA PESADA DE MIOSINA que poseen alta actividad de ATPasa y otras propiedades funcionales - reducción de velocidad, potencia, índice de tensión de reutilización. Diversos tipos de fibras musculares de contracción rápida se han identificado.
Fibras Musculares de Contracción Lenta
Fibra de Algodón
TEXTILES obtenidos del vilano (fuera de las semillas) de la planta de algodón (GOSSYPIUM). La inhalación del polvo de fibra de algodón durante un período prolongado puede dar lugar a la BISINOSIS.
Preferencias Alimentarias
Actitud con respecto a cierto tipo de alimento, generalmente en comparación con otros alimentos, basada en una reacción fisiológica favorable, en normas sociológicas o en sensaciones agradables.
Manipulación de Alimentos
Cualquier aspecto de las operaciones en la preparación, elaboración, transporte, almacenamiento, acondicionamiento, embalaje, la exposición para la venta, el servicio o la entrega de los alimentos.
Papilas Gustativas
Pequeños órganos sensoriales que contienen células receptoras gustativas, células basales y células de soporte. En los seres humanos las papilas gustativas se encuentran en el epitelio de la lengua, el paladar y la faringe. Están inervados por el NERVIO DE LA CUERDA DEL TÍMPANO (rama del nervio facial) y el NERVIO GLOSOFARÍNGEO.
Citrus sinensis
Sacarosa
Fibras de Estrés
Cereales
Semillas de hierbas (POACEAE) que son importantes en la dieta.
Umbral Gustativo
Ramos Subendocárdicos
Ecocardiografía Doppler en Color
Prunus
Género de plantas de la familia ROSACEAE, orden Rosales, subclase Rosidae. Esta familia es bien conocida como fuente de frutas comestibles tales como el albaricoque, la ciruela, el melocotón, la cereza y la almendra.
Fibras Nerviosas Mielínicas
Tipo de fibras nerviosas que se definen según su estructura, específicamente según la organización de la envoltura del nervio. Los AXONES de las fibras nerviosas mielínicas están completamente encerrados en una VAINA DE MIELINA. Son fibras relativamente grandes con diámetros diversos. La CONDUCCIÓN NERVIOSA en ellas es más rápida que en las FIBRAS NERVIOSAS AMIELÍNICAS. Son mielínicas las fibras nerviosas presentes en los nervios somáticos y autónomos.
Alimentos Fortificados
Cualquier alimento suplementado con nutrientes esenciales, ya sea en cantidades que son mayores que los presentes normalmente o que no están presentes en el alimento normalmente. Los alimentos enriquecidos incluyen también alimentos a los que diversos nutrientes se han añadido para compensar aquellos eliminado por el refinamiento o procesamiento. (Traducción libre del original: Segen, Dictionary of Modern Medicine, 1992)
Sacarosa en la Dieta
Dulces
Productos alimenticios dulces que combinan azúcar de caña o remolacha con otros carbohidratos y chocolate, leche, huevos, y diversos saborizantes. En los Estados Unidos, el término "candy" se refiere a confituras confeccionadas tanto a base de azúcar como de chocolate y se diferencian de los productos dulces horneados; en otros lugares se utilizan los términos "sugar confectionary, chocolate confectionary, and flour confectionary" (confituras de azúcar, chocolate, y harina de trigo) (refiriéndose a productos como tortas y pasteles).
Aspartame
Nervio de la Cuerda del Tímpano
Una rama del nervio facial (7mo par craneal) que pasa a través del oído medio y continúa a lo largo de la fisura petrotimpánica. El nervio de la cuerda del tímpano transmite las sensaciones gustativas desde los dos tercios anteriores de la lengua y lleva los eferentes parasimpáticos hacia las glándulas salivales.
Fibras Musgosas del Hipocampo
Axones de ciertas células en el GIRO DENTADO. Ellos se proyectan hacia la capa polimórfica del giro dentado y a las dendritas proximales de las CÉLULAS PIRAMIDALES del HIPOCAMPO. Estas fibras musgosas no deben confundirse con las fibras musgosas que son aferentes cerebelares (ver FIBRAS NERVIOSAS).
Ocimum basilicum
Carbohidratos de la Dieta
Carbohidratos presentes en los alimentos, comprendidos los azúcares y almidones digeribles y la celulosa y otras fibras de la dieta indigeribles. Los mismos son la mayor fuente de energía. Los azúcares están en la remolacha, caña de azúcar, frutas, miel, maiz dulce, sirope de maiz, leche y derivados de la leche, etc.; los almidones están en los cereales, legumbres, tubérculos, etc.
Coloración de Prótesis
Ipomoea
Colorimetría
Cualquier técnica por medio de la cual un color desconocido es evaluado en términos de colores estándares. La técnica puede ser visual, fotoeléctrica, o indirecta por medios de la espectometría. Se emplea en la química y en la física.
Glutamato de Sodio
Iluminación
Almidón
Proteínas de Plantas
Verduras
Un grupo de alimentos compuesto de plantas comestibles y de sus partes.
Músculo Esquelético
Solanaceae
Análisis de los Alimentos
Contracción Muscular
Proceso que conduce al acortamiento y/o desarrollo de tensión en el tejido muscular. La contracción muscular ocurre por un mecanismo de deslizamiento de filamentos por el cual los filamentos de actina se deslizan hacia adentro entre los filamentos de miosina.
Índice Glucémico
Un sistema numérico de medición de la GLUCEMIA generada por un alimento en particular, en comparación con un elemento de referencia, tal como glucosa = 100. Los alimentos con un mayor índice glucémico crean mayores oscilaciones de azúcar en sangre.
Factores de Tiempo
Alimentos
Fagopyrum
Ingestión de Energía
Carne
Porciones comestibles de cualquier animal usadas como alimentos, incluidos los mamíferos domésticos (los principales son ganado bovino, caprino y cerdos) además de aves de corral, pescado, mariscos y presas de caza.
Aromatizantes
Sustancias que se añaden a alimentos y medicamentos para mejorar la calidad de su sabor.
Fermentación
Degradación anaerobia de la GLUCOSA u otros nutrientes orgánicos para proporcionar energia en forma de ATP. Los productos finales varían según los organismos, sustratos y vías enzimáticas. Entre los productos comúnes de fermentación están el ETANOL y el ÁCIDO LÁCTICO.
Lupinus
Receptores Acoplados a Proteínas G
Glútenes
Colorantes de Alimentos
Colorantes naturales o sintéticos usados para colorir alimentos.
Periodo Posprandial
Periodo que se presenta después de una comida o INGESTIÓN DE ALIMENTOS.