Cacao: Arbol de la familia Sterculiacear (o Byittneriaceae), generalmente [la especie] Theobroma cacao, o sus semillas, que tras su fermentación y tostado, produce cocoa y chocolate. También se utiliza en medicamento homeopático. Abrev.: "cac.". Origen vegetal. Hábitat original: América tropical. Parte utilizada: semillas.Dulces: Productos alimenticios dulces que combinan azúcar de caña o remolacha con otros carbohidratos y chocolate, leche, huevos, y diversos saborizantes. En los Estados Unidos, el término "candy" se refiere a confituras confeccionadas tanto a base de azúcar como de chocolate y se diferencian de los productos dulces horneados; en otros lugares se utilizan los términos "sugar confectionary, chocolate confectionary, and flour confectionary" (confituras de azúcar, chocolate, y harina de trigo) (refiriéndose a productos como tortas y pasteles).Teobromina: 3,7-Dimetilxantina. El principio alcaloide en la Theobroma cacao (el grano del cacao) y otras plantas. Un alcaloide de xantina que es utilizado como broncodilatador y vasodilatador. Tiene una actividad diurética más débil que la de la TEOFILINA y es también un estimulante menos poderoso del músculo liso. No tiene prácticamente ningún efecto estimulador sobre el sistema nervioso central. Fue utilizado antiguamente como diurético y en el tratamiento de la angina de pecho.Biflavonoides: Dímeros (homo y hetero) de FLAVONOIDES.Proantocianidinas: Dímeros y oligomeros de unidades de flavan-3-ol (análogos de CATEQUINA) unidos principalmente con uniones C4 a C8 a las leucoantocianidinas. Son estructuralmente similares a las ANTOCIANINAS, pero son el resultado de una bifurcación diferente en las vías biosintéticas.Catequina: Antioxidante flavonoide, presente sobre todo en plantas leñosas en forma de (+)-catequina o (-)-epicatequina.Agaricales: Orden extensivo de basidiomycetos cuyos cuerpos de fructificación son llamados comúnmente setas.Bebidas: Líquidos que son apropiados para beber. (traducción libre del original: Merriam Webster Collegiate Dictionary, 10th ed)Polifenoles: Gran clase de compuestos orgánicos que tienen más de un grupo FENOL.Flavonoides: grupo de fenil benzopiranos llamado así por tener estructuras semejantes a las FLAVONAS.