Aspergillus: Género de hongos mitospóricos que contiene alrededor de 100 especies y 11 diferentes teleomorfos en la familia Trichocomaceae.Aspergillus fumigatus: Especie imperfecta de hongo del que se obtiene el antibiótico fumigatina. Sus esporas pueden producir infección respiratoria en aves y mamíferos.Aspergillus nidulans: Especie imperfecta de hongos de la que se obtiene el antibiótico nidulina. Su teleomorfo es Emericella nidulans.Aspergillus niger: Hongo imperfecto causante de manchas o moho negro en varias frutas, vegetales, etc.Aspergillus flavus: Especie imperfecta de hongo que crece en maníes y otras plantas y que produce la sustancia carcinogénica aflatoxina. Se utiliza también en la producción del antibiótico flavicina.Aspergilosis: Infecciones con hongos del género ASPERGILLUS.Esporas Fúngicas: Cuerpo reproductivo producido por hongos.Aflatoxinas: Benzopiranos-furano-furano producidos por el ASPERGILLUS a partir de la ESTERIGMATOCISTINA. Están estructuralmente relacionados con las CUMARINAS y son facilmente oxidados a un epóxido para transformarse en AGENTES ALQUILANTES. Entre los miembros del grupo están la AFLATOXINA B1, aflatoxina B2, aflatoxina G1, aflatoxina G2, AFLATOXINA M1 y la aflatoxina M2.Aspergillus ochraceus: Un hongo imperfecto que produce ocratoxinas y contamina los GRANOS COMESTIBLES y granos de café.Antifúngicos: Sustancias que destruyen hongos al suprimir su capacidad para crecer o reproducirse. Difieren de los FUNGICIDAS, INDUSTRIALES en que defienden de los hongos que están presentes en los tejidos humanos o de otros animales.Proteínas Fúngicas: Proteínas que se encuentran en cualquier especie de hongo.Aspergilosis Pulmonar: Infecciones del tracto respiratorio con hongos del género ASPERGILLUS. Las infecciones pueden dar lugar a reacciones alérgicas (ASPERGILOSIS BRONCOPULMONAR ALÉRGICA), colonización de las cavidades pulmonares como bolas fúngicas (MICETOMA), o conducir a la invasión de la parénquima pulmonar (ASPERGILOSIS PULMONAR INVASIVA).Esterigmatocistina: Una micotóxina carcinogénica producida en altas cantidades por cepas de mohos comúnes, Aspergillus versicolor, A. nidulans, y una especie no identificada de Bipolaris. Ocasiona necrosis del hígado y riñon y tiene un efecto inhibidor sobre la incoporación de ácido orótico en el ARN nuclear.Aspergilosis Broncopulmonar Alérgica: Reacción de hipersensibilidad (REACCIÓN ALÉRGICA) a el hongo ASPERGILLUS en una persona con ASMA BRONQUIAL de larga duración. Se caracteriza por la presencia de infiltrados pulmonares, EOSINOFILIA, niveles elevados de IgE sérica y reactividad cutánea inmediata al antígeno del Aspergillus.ADN de Hongos: Ácido desoxirribonucleico que consitituye el material genético de los hongos.Glucano 1,4-alfa-Glucosidasa: Enzima que cataliza la hidrólisis de residuos terminales de D-glucosa enlazados en alfa-1,4 sucesivamente de los terminales no reductores de las cadenas polisacáridas, con liberación de beta-glucosa. También es capaz de hidrolizar enlaces 1,6 alfa-glucosídicos cuando el próximo enlace de la secuencia es 1,4. EC 3.2.1.3.Enfermedades Pulmonares Fúngicas: Las enfermedades pulmonares causadas por las infecciones por hongos, generalmente a través de propagación hematógena.Hifa: Filamentos microscópicos de los HONGOS, ocupados por una capa de protoplasma. Colectivamente las hifas constituyen el MICELIO.Genes Fúngicos: Unidades hereditarias funcionales de los HONGOS.Hongos: Reino de organismos eucariónticos, heterotróficos que viven parasitamente como sáprobos, incluyendo las setas (AGARICALES), LEVADURAS, moho, etc. Se reproducen sexual o asexualmente, y tienen ciclos de vida que van desde los simples a los complejos. Los hongos filamentosos, habitualmente llamados mohos, se refieren a los que crecen como colonias multicelulares.Itraconazol: Un agente antifúngico que inhibe el citocromo P-450 dependiente de enzimas que requieren síntesis de ERGOSTEROL.Aspergilosis Pulmonar Invasiva: Infecciones pulmonares con las formas invasivas de ASPERGILLUS, generalmente después de cirugía, trasplantación, NEUTROPENIA prolongada o tratamiento con altas dosis de CORTICOSTEROIDES. La aspergilosis pulmonar invasiva puede progresar a ASPERGILOSIS PULMONAR NECROTIZANTE CRÓNICA o propagarse hematogenamente a otros órganos.Regulación Fúngica de la Expresión Génica: Cualquiera de los procesos mediante los cuales los factores nucleares, citoplasmáticos o intercelulares influyen sobre el control diferencial de la acción del gen en los hongos.Penicillium: Género fúngico de Trichocomaceae mitospórico que desarrolla órganos de fructificación que recuerdan una escoba. Cuando se identifican, los teleomorfos incluyen EUPENICILLIUM y TALAROMYCES. Varias especies (pero especialmente el PENICILLIUM CHRYSOGENUM) son fuente del antibiótico penicilina.TriazolesAntígenos Fúngicos: Sustancias de origen micótico que tienen actividad antigénica.Ocratoxinas: Isocumarinas encontradas en ASPERGILLUS OCHRACEUS y otros HONGOS. Los ALIMENTOS contaminados por ocratoxinas han sido responsable de casos de ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMNENTOS.Farmacorresistencia Fúngica: Capacidad de los hongos de resistir o hacerse tolerantes a fármacos quimioterapéuticos, antimicrobianos o antibióticos. Esta resistencia puede ser adquirida a través de mutación génica.Anfotericina B: Un antibótico macrólico antifúngico producido por el Streptomyces nodosus obtenido del suelo de la región del río Orinoco de Venezuela.Gliotoxina: Una toxina fúngica producida por varias especies de Trichoderma, Gladiocladium fimbriatum, Aspergillus fumigatus y Penicillium. Es utilizada como agente inmunosupresor.Micotoxinas: Compuestos tóxicos producidos por HONGOS.Mananos: Polisacáridos constituídos por unidades de manosa.Equinocandinas: Hexapeptidos cíclicos de la prolina-ornitina-treonina-prolina-treonina-serina. La ciclización con un solo enlace no-peptide puede conducirlos a ser llamados incorrectamente DEPSIPEPTIDOS, pero los echinocandinos carecen enlaces al éster. La actividad antifúngica es vía de inhibición de la producción de la 1,3 beta-glucano sintetasa de los BETA-GLUCANOS.Datos de Secuencia Molecular: Descripciones de secuencias específicas de aminoácidos, carbohidratos o nucleótidos que han aparecido en lpublicaciones y/o están incluidas y actualizadas en bancos de datos como el GENBANK, el Laboratorio Europeo de Biología Molecular (EMBL), la Fundación Nacional de Investigación Biomédica (NBRF) u otros archivos de secuencias.Micología: El estudio de la estructura, crecimiento, función, la genética y la reproducción de los hongos, y de las MICOSIS.Pruebas de Sensibilidad Microbiana: Cualquier prueba que demuestre la eficacia relativa de los diferentes agentes quimioterapéuticos contra microorganismos específicos (es decir, bacterias, hongos, virus).Secuencia de Aminoácidos: El orden de los aminoácidos tal y como se presentan en una cadena polipeptídica. Se le conoce como la estructura primaria de las proteínas. Es de fundamental importancia para determinar la CONFORMACION PROTÉICA.MicosisMicelio: Cuerpo de un hongo, constituido por filamentos que se denominan HYPHAE.Neuroaspergilosis: Infecciones del sistema nervioso producidas por hongos del género ASPERGILLUS, más comúnmente ASPERGILLUS FUMIGATUS. Las infecciones por Aspergillus pueden ocurrir en hospederos inmunocompetentes, pero prevalecen más en pacientes con SÍNDROMES DE DEFICIENCIA INMUNOLÓGICA. El organismo puede diseminarse hacia el sistema nervioso a partir de infecciones focales en los pulmones, región mastoidea, senos, oído interno, huesos, ojos, tracto gastrointestinal y corazón. Las infecciones de los senos pueden ser localmente invasivas y entrar al compartimiento intracraneal, produciendo MENINGITIS, FÚNGICA; neuropatías craneales; y abcesos en los lóbulos frontales del cerebro.Medios de Cultivo: Cualquier preparación líquida o sólida hecha específicamente para cultivo, almacenamiento o transporte de microorganismos u otros tipos de células. La variedad de los medios que existen permiten el cultivo de microorganismos y tipos de células específicos, como medios diferenciales, medios selectivos, medios de test y medios definidos. Los medios sólidos están constituidos por medios líquidos que han sido solidificados con un agente como el AGAR o la GELATINA.Fusarium: Género fúngico de Hypocreales, varias especies son importantes parásitos, que son patógenos de plantas y de una variedad de vertebrados. Los teleomorfos incluyen a la GIBBERELLA.Anticuerpos Antifúngicos: Inmunoglobulinas producidas en una respuesta a ANTIGENOS FÚNGICOS.Microbiología del Aire: La presencia de bacterias, virus y hongos en el aire. Este término no está restringido a organismos patógenos.Técnicas de Tipificación Micológica: Procedimientos para identificar tipos y cepas de hongos.Arachis hypogaea: Hierba leguminosa anual, Arachis hypogaea, que produce semillas comestibles que contienen proteínas de alta calidad, varias lectinas y aceites.Hongos Mitospóricos: Un grupo grande y heterogéneo de hongos cuya característica común es la ausencia de un estado sexual. Muchos de los hongos patógenos en los humanos pertenecen a este grupo.Fermentación: Degradación anaerobia de la GLUCOSA u otros nutrientes orgánicos para proporcionar energia en forma de ATP. Los productos finales varían según los organismos, sustratos y vías enzimáticas. Entre los productos comúnes de fermentación están el ETANOL y el ÁCIDO LÁCTICO.Benomilo: Un fungicida sistémico utilizado en el control de ciertas enfermedades micóticas de frutas con hueso.Infecciones Fúngicas del Ojo: Infección por una variedad de hongos, usualmente a través de cuatro mecanismos posibles: infección superficial produciendo conjuntivitis, queratitis u obstrucción lagrimal; extensión de la infección a partir de las estructuras vecinas -piel, senos paranasales, nasofaringe; introducción directa durante las intervenciones quirúrgicas o por un trauma penetrante accidental; o por vía sanguínea o linfática en pacientes con micosis subyacentes.Reproducción Asexuada: Reproducción sin fusión de dos tipos de células, sobre todo en ALGAS, HONGOS y PLANTAS. La reproducción asexuada se produce de distintos modos, como gemación, fisión o división a partir de las células "paternas". Solo unos pocos grupos de ANIMALES se reproducen asexuadamente o unisexualmente(PARTENOGÉNESIS).6-Fitasa: Enzima que cataliza la conversión de mio-inositol hexaquisfosfato y agua a 1L -mio-inositol 1,2,3,4,5-pentaquisfosfato y ortofosfato. EC 3.1.3.26.Azoles: Compuestos de cinco anillos que contienen un átomo de NITRÓGENO.Transformación Genética: Cambio producido en la composición genética de un organismo por transferencia unidireccional (TRANSFECCIÓN, TRANSDUCCIÓN, GENÉTICA, CONJUGACIÓN, GENÉTICA, etc.) y la incorporación de ADN extraño en células procariotas o eucariotas por recombinación de parte o la totalidad de ese ADN en el genoma celular.Secuencia de Bases: Secuencia de PURINAS y PIRIMIDINAS de ácidos nucléicos y polinucleótidos. También se le llama secuencia de nucleótidos.Clonación Molecular: Inserción de moléculas de ADN recombinante de fuentes procariotas y/o eucariotas en un vehículo replicador, como el vector de virus o plásmido, y la introducción de las moléculas híbridas resultantes en células receptoras sin alterar la viabilidad de tales células.Genoma Fúngico: El complemento génico completo contenido en un conjunto de cromosomas de un hongo.Pirimidinas: Una familia de compuestos heterocíclicos de 6 miembros que se encuentran en la naturaleza en una amplia variedad de formas. Incluyen varios constituyentes de los ácidos nucleicos (CITOSINA, TIMINA y URACILO) y forman la estructura básica de los barbituratos.Poligalacturonasa: Enzima degradadora de la pared celular presente en microorganismos y vegetales superiores. Cataliza la hidrólisis aleatoria de enlaces 1,4-alfa-D-galactosidurónicos en el pectato y otros galacturonanos. EC 3.2.1.15.Antraquinonas: Compuestos basados en ANTRACENOS que contienen dos CETONAS en cualquier posición. Las sustituciones pueden estar en cualquier posición excepto en los grupos cetónicos.Huésped Inmunocomprometido: Un ser humano o animal cuyo mecanismo inmunológico es deficiente a causa de un trastorno por inmunodeficiencia u otra enfermedad o como consecuencia de la administración de drogas inmunosupresoras o radiación.Mutación: Cualquier cambio detectable y heredable en el material genético que cause un cambio en el GENOTIPO y que se transmite a las células hijas y a las generaciones sucesivas.Glicósido Hidrolasas: Glicósido hidrolasas (o glicosidasas) catalizan la hidrólisis del acoplamiento glicosídico para generar dos azúcares más pequeños. Ellas son enzimas sumamente comunes con papeles en la naturaleza incluyendo la degradación de biomasa como la celulosa y hemicellulose, en estrategias de defensa antibacterianas (ej. lisozimas), en mecanismos patogénicos (ej. neuraminidasas virales) y en la función normal celular (ej. ajustando manosidasas implicadas en la biosíntesis de glicoproteinas N-ligadas). Con las glicosiltransferasas, glicosidasas forman la principal maquinaria catalítica para la síntesis y la ruptura de enlaces glicosídicos.Pared Celular: La capa mas externa de una célula en la matoría de las PLANTAS, BACTERIAS, HONGOS y ALGAS. La pared celular generalmente es una estructura rigida externa a la MEMBRANA CELULAR y proporciona una barrera protectora contra agentes físicos y químicos.Péptidos Cíclicos: Péptidos cuyos extremos amino y carboxi están unidos mediante unión peptídica formando una cadena circular. Algunos de estos compuestos son AGENTES ANTIINFECCIOSOS. Algunos de ellos son de síntesis no ribosómica (BIOSÍNTESIS PEPTÍDICA NO RIBOSÓMICA).Concentración de Iones de Hidrógeno: La normalidad de una solución con respecto a los iones de HIDRÓGENO. Está relacionado a las mediciones de acidez en la mayoría de los casos por pH = log 1 / 2 [1 / (H +)], donde (H +) es la concentración de iones de hidrógeno en gramos equivalentes por litro de solución. (Traducción libre del original: McGraw-Hill Diccionario de Términos Científicos y Técnicos, 6 a ed)Eliminación de Gen: Reordenamiento genético por la pérdida de segmentos de ADN o ARN, que acerca secuencias que normalmente están separadas aunque en vecindad próxima. Esta eliminación puede detectarse usando técnicas de citogenética y también pueden inferirse por el fenotipo, que indica la eliminación en un locus específico.Xilosidasas: Grupo de enzimas que catalizan la hidrólisis de enlaces alfa o beta-xilosídicos. EC 3.2.1.8 cataliza la endohidrólisis de enlaces 1,4-beta-D-xilosídicos; EC 3.2.1.32 cataliza la endohidrólisis de enlaces 1,3-beta-D-xilosídicos; EC 3.2.1.37 cataliza la exohidrólisis de enlaces 1,4-beta-D de los terminales no reductores de los xilanos; y la EC 3.2.1.72 cataliza la exohidrólisis de enlaces 1,3-beta-D de los terminales no reductores de los xilanos. Han sido identificadas otras xilosidasas que catalizan la hidrólisis de enlaces alfa-xilosídicos.Homología de Secuencia de Aminoácido: Grado de similitud entre secuencias de aminoácidos. Esta información es útil para entender la interrelación genética de proteinas y especies.Rhizopus: Género de hongos zigomicetos de la familia Mucoraceae, orden MUCORALES, saprofito común y parásito facultativo de frutas maduras y vegetales. Puede causar micosis cerebral en diabetes e infecciones cutáneas en pacientes con quemaduras severas.Farmacorresistencia Fúngica Múltiple: Capacidad de los hongos de resistir o hacerse tolerantes de forma simultánea a varios fármacos estructural y funcionalmente distintos. Este fenotipo de resistencia puede atribuirse a mutación génica múltiple.Infecciones Oportunistas: Infección causada por un organismo que se convierte en patógeno bajo ciertas circunstancias, ejemplo, durante la inmunosupresión.beta-Glucanos: Polímeros de glucosa que consisten de un esqueleto de unidades de beta-D-glucopiranosil unidas por enlaces beta-1,3 con cadenas laterales de varias longitudes unidas por enlaces beta-1,6. Son el componente principal de la PARED CELULAR de los organismos y de las FIBRAS DIETÉTICAS solubles.Eurotiales: Orden de hongos del filum ASCOMYCOTA, caracterizado por la presencia de peridios bien definidos y ascas cleistoteciales. Sobresalientes anamorfos (formas mitospóricas) de Eurotiales son el PENICILLIUM y el ASPERGILLUS.Candida: Género de hongos semejantes a levaduras del orden Saccharomycetales, caracterizados por producir células de levadura, micelios, pseudomicelios y blastoporas. Suelen formar parte de la flora normal de la piel, boca, intestino y vagina, pero pueden causar diversas infecciones, entre ellas CANDIDIASIS, ONYCHOMYCOSIS, CANDIDIASIS VULVOVAGINAL y muguet (vea CANDIDIASIS BUCAL).Neosartorya: Un género de hongos ascomicetos de la familia Trichocomaceae, del orden de los EUROTIALES. Algunas especies pueden causar infecciones oportunistas en humanos, similar a sus ASPERGILLUS anamorfos.Emericella: Género de la familia Trichocomaceae, orden EUROTIALES. El anamorfo es ASPERGILLUS.Aflatoxina B1: Potente micotoxina hepatotóxica y hepatocarcinogénica producida por el grupo de hongos del Aspergillus flavus. También es mutagénica, teratogénica, y produce inmunosupresión en animales. Se encuentra como contaminante en el maní, alimentos de semillas de algodón, maíz y otros granos. La micotoxina requiere de la epoxidación a aflatoxina B1 2,3-oxido para su activación. Las monooxigenasas microsomales biotransforman a la toxina y la convierten en los metabolitos menos tóxicos, aflatoxina M1 y Q1.Temperatura Ambiental: Estado del ambiente que se manifiesta en el aire y en los cuerpos en forma de calor, en una gradación que fluctúa entre dos extremos que, convencionalmente, se denominan: caliente y frío (Material IV - Glosario de Protección Civil, OPS, 1992)Microbiología de Alimentos: Presencia de bacterias, virus y hongos en alimentos y productos alimentarios. Este término no está restringido a organismos patógenos: la presencia de varias bacterias y hongos no patógenos en quesos y vinos, por ejemplo, se incluye en este concepto.Lipopéptidos: Compuestos consistentes en una cadena corta de péptidos conjugadas por una cadena de acilo.Xilanos: Polisacáridos constituídos por unidades de xilosa.Especificidad por Sustrato: Propiedad característica de la actividad enzimática con relación a la clase de sustrato sobre el cual la enzima o molécula catalítica actúa.Análisis de Secuencia de ADN: Un proceso de múltiples etapas que incluye la clonación,mapeo del genoma, subclonación, determinación de la SECUENCIA DE BASES, y análisis de la información.Microbiología Industrial: Estudio, uso y manipulación de aquellos microorganismos capaces de producir económicamente substancias deseables o alteraciones en substancias y el control de microorganismos indeseables.Isomaltosa: Disacárido que consta de dos unidades de glucosa en un enlace glicosídico alfa (1-6).Cromatografía en Capa Delgada: Cromatografía sobre finas capas de adsorbentes en vez de en columnas. Los adsorbentes pueden ser aluminio, sílica gel, silicatos, carbón o celulosa.Especificidad de la Especie: Restricción de un comportamiento característico, estructura anatómica o sistema físico, tales como la respuesta inmune, respuesta metabólica, o la variante del gen o genes a los miembros de una especie. Se refiere a la propiedad que distingue una especie de otra, pero también se utiliza para los niveles filogenéticos más altos o más bajos que el de la especie.ADN Espaciador Ribosómico: Seguimientos intergénicos de ADN que están entre los genes de ARN ribosómico (espaciadores transcriptos internos) y entre las unidades de repetición en tandem de ADNr (espaciadores transcriptos externos y espaciadores no transcriptos)Quitina: Polisacárido lineal de unidades de ACETILGLUCOSAMINA unidas entre sí por enlaces beta-1,4. Es el segundo biopolímero más abundante en la tierra y se encuentra sobre todo en INSECTOS y HONGOS. Al desacetilarse se le denomina QUITOSANA.Vías Biosintéticas: Conjuntos de reacciones enzimáticas que tienen lugar en los organismos y forman compuestos bioquímicos estableciendo nuevos enlaces covalentes.Alcaloides de Claviceps: Alcaloides aislados originalmente del hongo Claviceps purpurea (Hypocreaceae). Entre ellos hay compuestos que están estructuralmente relacionados con las ERGOLINAS y las ERGOTAMINAS. Muchos de los alcaloides de Claviceps actúan como antagonistas alfa-adrenérgicos.alfa-Amilasas: Enzimas que catalizan la endohidrólisis de los enlaces 1,4-alfa-glicosídicos en el ALMIDÓN, GLUCÓGENO, y POLISACÁRIDOS y OLIGOSACÁRIDOS relacionados que contienen 3 o más unidades de D-glucosa enlazadas en 1,4-alfa.ARN de Hongos: Ácido ribonucleico de hongos que tienen función reguladora y catalítica así como participan en la síntesis de proteínas.Reacción en Cadena de la Polimerasa: Método in vitro para producir grandes cantidades de fragmentos específicos de ADN o ARN de longitud y secuencia definidas a partir de pequeñas cantidades de cortas secuencias flanqueadoras oligonucleótidas (primers). Los pasos esenciales incluyen desnaturalización termal de las moléculas diana de doble cadena, reasociación de los primers con sus secuencias complementarias, y extensión de los primers reasociados mediante síntesis enzimática con ADN polimerasa. La reacción es eficiente, específica y extremadamente sensible. Entre los usos de la reacción está el diagnóstico de enfermedades, detección de patógenos difíciles de aislar, análisis de mutaciones, pruebas genéticas, secuenciación del ADN y el análisis de relaciones evolutivas.Penicillium chrysogenum: Especie de hongo mitospórico utilizado en la producción de penicilina.beta-Glucosidasa: Exocelulasa con especificidad por distintos sustratos beta-D-glucósidos. Cataliza la hidrólisis de residuos terminales no reductores en los beta-D-glucósidos con liberación de GLUCOSA.XilosaCladosporium: Género fúngico de Loculoascomycetes mitospórico que incluye algunos parásitos de plantas que son económicamente importantes. Los teleomorfos incluyen Mycosphaerella y Venturia.Alineación de Secuencia: Combinación de dos o más aminoácidos o secuencias de bases de un organismo u organismos de manera que quedan alineadas las áreas de las secuencias que comparten propiedades comunes. El grado de correlación u homología entre las secuencias se pronostica por medios computarizados o basados estadísticamente en los pesos asignados a los elementos alineados entre las secuencias. Ésto a su vez puede servir como un indicador potencial de la correlación genética entre organismos.Estabilidad de Enzimas: Proporción en la que una enzima conserva su conformación estructural o su actividad cuando se somete al almacenamiento, aislamiento y purificación o a otras manipulaciones físicas o químicas, entre las que se incluyen las enzimas proteolíticas y el calor.Celulasa: Una endocelulasa con especificidad para la hidrólisis de enlaces 1.4-beta-glicosídicos en la CELULOSA, liquenina y beta-glucanos de cereales.Enfermedad Granulomatosa Crónica: Defecto de la función leucocitaria, ligado al cromosoma X, en el que las células fagocitarias ingieren pero no digieren las bacterias, esto produce infecciones bacterianas recurrentes con formación de granuloma. Cuando la enfermedad granulomatosa es causada por mutaciones en el gen CYBB, la condición se hereda en un patrón recesivo ligado al cromosoma X. Cuando la enfermedad granulomatosa crónica es causada por mutaciones de los genes CYBA, NCF1, NCF2 o NCF4, la condición se hereda en un patrón autosómico recesivo. .Filogenia: Relaciones entre grupos de organismos en función de su composición genética.Familia de Multigenes: Conjunto de genes originados por la duplicación y variación de algún gen ancestral. Tales genes pueden estar agrupados en el mismo cromosoma o dispersos en diferentes cromosomas. Ejemplos de familias multigénicas incluyen aquellas que codifican las hemoglobinas, inmunoglobulinas, antígenos de histocompatibilidad, actinas, tubulinas, queratinas, colágenos, proteínas de shock térmico, proteínas adhesivas salivares, proteínas coriónicas, proteínas de las cutículas, proteínas vitelínicas y faseolinas, así como histonas, ARN ribosómico, y genes de ARN. Los tres últimos son ejemplos de genes repetidos donde cientos de genes idénticos están presentes y ordenados en forma de tándem.Contaminación de Alimentos: Presencia en los alimentos de elementos extraños, e.g substancias químicas, microorganismos, diluyentes que puedan tornario nocivo o inadecuado para ser consumido, durante, antes o después de su procesamiento y almacenaje.Fusariosis: INFECCIONES OPORTUNISTAS con el hongo del suelo FUSARIUM. Por lo general la infección se limita a la superficie de la uña (ONICOMICOSIS). La infección puede sin embargo llegar a ser sistémica especialmente en el HUÉSPED INMUNOCOMPROMETIDO (por ejemplo NEUTROPENIA) y resultando en lesiones cutáneas y subcutáneas, fiebre, QUERATITIS e infecciones pulmonares.Scedosporium: Un género fúngico mitospórico anteriormente llamado de Monosporium. Teleomorfos incluyen PSEUDALLESCHERIA.Hidrolasas de Éster Carboxílico: Enzimas que catalizan la hidrólisis de ésteres de ácidos carboxílicos con la formación de un alcohol y un anión de ácido carboxílico.PolisacáridosQuitina Sintasa: Enzima que convierte UDP glucosamina en quitina y UDP. EC 2.4.1.16.Endo-1,4-beta Xilanasas: Una enzima que cataliza la endohidrólisis de enlaces 1,4-beta-D-xilosídico en XILANOS.