Agricultura: Ciencia del cultivo del suelo, producción de cosechas y cría de ganado.United States Department of Agriculture: Departamento gubernamental del poder ejecutivo de los Estados Unidos que se encarga de mejorar y mantener la renta agrícola y de desarrollar y expandir los mercados de los productos agrícolas. A través de inspecciones y de servicios de clasificación, salvaguarda y asegura los estándares de calidad en los suministros y la producción de alimentos.Cosechas: Plantas cultivadas o productos agrícolas como grano, verduras o frutas.Enfermedades de los Trabajadores Agrícolas: Enfermedades que se producen en personas que participan en el cultivo y cosecha de la tierra, en la siembra de plantas, recolecta de cosechas, cría de ganado, o que participan en la agricultura y la ganadería. Las enfermedades no están restringidas a los agricultores en el sentido de aquellos que realizan las actividades habituales de las granjas: el denominador se aplica también a aquellos que participan en las actividades individuales ya mencionadas, como los que sólo participan en la cosecha o que muelen los granos.Abastecimiento de Alimentos: La producción y el movimiento de los alimentos desde el punto de origen a su uso o consumo.Fertilizantes: Sustancias o mezclas que se añaden al suelo para suministrarle nutrientes o para que los nutrientes ya presentes en el suelo sean aprovechables, para incrementar el desarrollo y productividad de las plantas.Conservación de los Recursos Naturales: La proteción, preservación y restauración de todos los recursos del medio ambiente.Historia Antigua: Período de la historia antes del 500 de la era commún.Arqueología: Estudio científico de sociedades pasadas a través de herramientas primitivas, fósiles, etc.Crianza de Animales Domésticos: La ciencia de criar, alimentar y cuidar animales domésticos: incluye alojamiento y nutrición.Plaguicidas: Productos químicos que se utilizan para destruir plagas de cualquier clase. Este concepto incluye los funguicidas (FUNGICIDAS INDUSTRIALES), los INSECTICIDAS y los RODENTICIDAS, entre otros.Animales Domésticos: Animales que se han adaptado, a través de la alimentación en cautiverio, a una vida íntimamente asociada al hombre. Incluyen animales domesticados por el hombre para vivir y alimentarse en condiciones domésticas en granjas o ranchos por razones económicas, incluyendo el GANADO (específicamente BOVINOS; OVEJAS; CABALLOS, etc.), AVES DE CORRAL y los criados o mantenidos para placer y compañía, por ejemplo, MASCOTAS; o específicamente PERROS; GATOS; etc.Química Agrícola: Ciencia que estudia la composición química y las reacciones de los productos químicos involucrados en la producción, protección y uso de los productos agrícolas y ganado. (Traducción libre del original: McGraw-Hill Dictionary of Scientific and Technical Terms, 6th ed)Agricultura Forestal: Ciencia para el desarrollo, cuidado o cultivo de bosques.Suelo: El mineral no consolidada o materia orgánica en la superficie de la tierra que sirve como un medio natural para el crecimiento de las plantas terrestres.Contaminación Ambiental: Contaminación del aire, cuerpos del agua, o tierra con sustancias que son perjudiciales para la salud humana y el medio ambiente.Agricultura Orgánica: Sistemas de la agricultura que se adhieren a las normas de regulación nacional que restringen el uso de plaguicidas, fertilizantes no orgánicos, ingeniería genética, hormonas del crecimiento, irradiación, antibióticos, y ALIMENTACIÓN NATURAL no-orgánica.Control de Plagas: Reducción o regulación de la población de plantas, insectos nocivos, destructivos o peligrosos, o de otros animales. Esto incluye el control de plantas que sirven de hábitats o fuentes de alimento para las plagas de animales.Bienestar del Animal: Protección de los animales en los laboratorios u otros entornos específicos por medio de la promoción de su salud a través de mejor nutrición, alojamiento y cuidado. Esto puede llevarse a cabo a través de una legislación o de regulaciones.Tecnología, Industria y AgriculturaEcosistema: Un sistema funcional el cual incluye los organismos de una comunidad natural junto a su ambiente. (MeSH/NLM) Unidad ecológica básica, formada por el ambiente viviente (biotopo) y de organismos animales y vegetables que interactúan como un ente funcional único (Material II - IDNDR, 1992)Agroquímicos: Sustancias químicas utilizadas en la agricultura. Se incluyen pesticidas, fumigantes, fertilizantes, hormonas de plantas, esteroides, antibióticos, micotoxinas, etc.Plantas Comestibles: Organismo del reino vegetal que por su naturaleza es apropiado para utilizarlo como alimento, especialmente por los seres humanos. No todas las partes de una planta son comestibles pero todas las partes de las plantas comestibles han figurado como alimentos crudos o cocidos: hojas, raíces, tubérculos, tallos, semillas, brotes, frutas y flores. Las partes más comúnmente comestibles de las plantas son las FRUTAS, usualmente dulces, carnosas y suculentas. La mayoría de las plantas comestibles se cultivan comúnmente por su valor nutricional y se les conoce como VERDURAS.Riego Agrícola: La ruta del agua para abrir o recintos cerrados, cuando se utiliza con fines agrícolas.Abonos: Acumulaciones de excretas de animales sólidas o líquidas generalmente de establos y corrales con o sin basura. Su principal aplicación es como fertilizante.Ganado: Animales de granja domesticados y criados para su uso doméstico o ganancia, excluyendo a las AVES DE CORRAL. Normalmente el ganado incluye a los BOVINOS; OVINOS; CABALLOS; PORCINOS; CABRAS y otros.Medicina Veterinaria: La ciencia médica que se ocupa de la prevención, diagnóstico y tratamiento de las enfermedades en animales.Accidentes de Trabajo: Acontecimientos imprevistos, especialmente lesiones en el curso de las actividades relacionadas con el trabajo.Efecto Invernadero: El efecto del CALENTAMIENTO GLOBAL y el consiguiente aumento de las temperaturas mundiales. Los efectos previstos en la salud del cambio climático de tan largo plazo incluyen mayor incidencia de enfermedades de las vías respiratorias, transmitidas por el agua, y enfermedades transmitidas por vectores.Eutroficación: El enriquecimiento de un ECOSISTEMA terrestre o acuático, por la adición de nutrientes, especialmente nitrógeno y fósforo, que resulta en un crecimiento desbordante de plantas, ALGAS, o de otros productores primarios. Puede ser un proceso natural o resultado de la actividad humana tales como el escurrimiento de la agricultura o la contaminación de aguas residuales. En los ecosistemas acuáticos, un aumento de la población de algas se denomina una floración de algas.Conservación de los Recursos Energéticos: Control programado para uso y preservación de los recursos energéticos.Árboles: Plantas superiores, perennes, leñosas y generalmente altas (Angiospermas, Gimnospermas, u algunas Pterofita) que usualmente tienen un tallo principal y numerosas ramas.Botánica: El estudio del origen, estructura, desarollo, crecimiento, función, genética y reproducción de las plantas.Monitoreo del Ambiente: El monitoreo del nivel de toxinas, contaminantes químicos, contaminantes microbianos u otras sustancias nocivas en el medio ambiente (suelo, aire y agua), lugar de trabajo o en los cuerpos de personas y animales presentes en ese entorno.Herbicidas: Pesticidas que se usan para destruir la vegetación no deseada, especialmente diversos tipos de malas hierbas, gramíneas herbáceas (POACEAE) y plantas leñosas. Algunas plantas desarrollan RESISTENCIA AL HERBICIDA.Clima: Las manifestaciones a largo plazo del TIEMPO (METEOROLOGÍA). (Traducción libre del original: McGraw-Hill Dictionary of Scientific and Technical Terms, 6th ed)Ambiente: Conjunto de todas las condiciones e influencias externas que afectan la vida y el desarrollo de un organismo (Dorland, 28th ed). Conjunto de elementos naturales o generados por el hombre que interactúan en un espacio y tiempo determinados, propiciando la existencia, transformación y desarrollo de organismos vivos. (Material IV - Glosario de Protección Civil, OPS, 1992)Cambio Climático: Cualquier cambio significativo en las mediciones de clima (tales como temperatura, precipitación o viento) que dura un período prolongado (décadas o más). Puede ser consecuencia de factores naturales como cambios en la intensidad del sol, procesos naturales dentro del sistema climático, tales como cambios en la circulación del océano, o actividades humanas.Combustibles Fósiles: 1) Cualquier depósito de hidrocarburo formados por los restos de organismos prehistóricos. Ejemplos son el petróleo, carbón y gas natural. (MeSH) 2) Los productos derivados de restos de plantas y animales que vivieron en la Tierra mucho antes de la aparición del hombre, tales como carbón, gas mineral, petróleo y gas. (Material IV - Glosario de Protección Civil, OPAS, 1992)Nitrógeno: Un elemento que tiene por símbolo atómico N, número atómico 7 y peso atómico [14.00643; 14.00728]. El nitrógeno existe como un gas diatómico y conforma aproximadamente el 78 por ciento del volumen de la atmósfera terrestre. Es un constituyente de las proteínas y los ácidos nucleicos y se encuentra en todas las células vivientes.Industria de Alimentos: Industria que se encarga del procesamiento, preparación, distribución y el servicio de alimentos y bebidas.Actividades Humanas: Actividades desarrolladas por los seres humanos.Insecticidas: Pesticidas destinados a controlar insectos que son dañinos al hombre. Los insectos pueden ser dañinos directamente, como los que actúan como vectores de enfermedades, o indirectamente, como destructores de cosechas, productos alimentarios o tejidos.Agentes de Control Biológico: Organismos, organismos biológicos, agentes biológicamente derivados, utilizados estratégicamente por su efecto positivo o adverso en la fisiología y / o la salud reproductiva de otras organismos.Resistencia a los Herbicidas: Disminución o ausencia de respuesta de las PLANTAS a los HERBICIDAS.Abastecimiento de Agua: Medio o procedimiento de suministro de agua (como para una comunidad) por lo general incluyendo reservorios, túneles y oleoductos ya menudo la cuenca de la que el agua es en última instancia retirada. (Traducción libre del original: Webster, 3a ed)Estados UnidosBiotecnología: Cuerpo de conocimientos relativos al uso de organismos, células o constituyentes derivados de células con el fin de desarrollar productos que son técnica, científica y clinicamente útiles. La alteración de la función biológica a nivel molecular (es decir, INGENIERÍA GENÉTICA)es una cuestión central; los métodos de laboratorio utilizados incluyen tecnologías de TRANSFECCIÓN y CLONACIÓN, algoritmos de análisis de secuencia y estructura, bases de datos automatizadas y análisis y predicción de la función de estructuras de genes y proteinas.Crecimiento Demográfico: Aumento durante un período de tiempo, del número de personas que vive en un país o región.Residuos de Plaguicidas: Pesticidas o sus productos de degradación que permanecen en el medio ambiente después de su uso normal o por contaminación accidental.Clima Tropical: Clima típico de las regiones ecuatoriales y tropicales, i.e., uno con temperaturas continuamente altas y con precipitacion considerable, por lo menos durante parte del año (McGraw-Hill Dictionary of Scientific and Technical Terms, 4th ed)Biodiversidad: La variedad de todos los organismos vivientes nativos y sus variadas formas de interrelación. (MeSH, 2010) Contenido vivo de la Tierra en su conjunto, todo cuanto vive en los océanos, las montañas y los bosques. La encontramos en todos los niveles, desde la molécula de ADN hasta los ecosistemas y la biosfera. Todos los sistemas y entidades biológicos están interconectados y son interdependientes. La importancia de la biodiversidad estriba en que nos facilita servicios esenciales: protege y mantiene los suelos, regula el clima y hace posible la biosíntesis, proporcionándonos así el oxígeno que respiramos y la materia básica para nuestros alimentos, vestidos, medicamentos y viviendas (Material IV - Glosario de Protección Civil, OPS, 1992)Inocuidad de los Alimentos: Actividades involucradas para garantizar la seguridad de ALIMENTOS, incluido evitar la contaminación bacteriana y otros.Naciones Unidas: Una organización internacional cuya membresía está compuesta por la mayoría de las naciones soberanas del mundo, con sede en la ciudad de Nueva York. Los objetivos primarios de la organización son mantener la paz y la seguridad y lograr la cooperación internacional para resolver los problemas internacionales económicos, sociales, culturales o humanitarios.Geografía: Ciencia que se ocupa de los fenómenos de la superficie terrestre en su vínculación con el espacio, sus diferenciaciones locales, sus cambios temporales y sus interrelaciones causales. Se divide en general y regional. La primera estudia las leyes generales, las diferencias regionales tipificadas y las interrelaciones causales. La geografía regional presenta el caracter específico de cada espacio mediante un análisis descriptivo y explicativo de todos sus componentes geográficos y de la síntesis de todos ellos. En resumen, el centro de las perspectivas geográficas actuales lo constituye el hombre. (Diccionarios Rioduero : Geografía)Análisis de los Alimentos: Medición y evaluación de los componentes de las sustancias que deben tomarse como ALIMENTO.Coffea: Género de plantas de la familia RUBIACEAE. Es mejor conocido por la bebida CAFÉ preparada a partir de las SEMILLAS.Alimentos: Material nutritivo que absorbe un organismo y que satisface sus necesidades de mantenimiento, crecimiento, trabajo y restauración de los tejidos.Evolución Cultural: El proceso de desarrollo continuo de una cultura desde formas simples a complejas y desde cualidades homogéneas a heterogéneas.Ética Profesional: Los principios de conducta adecuada, relacionados con derechos y obligaciones del profesional para consigo mismo, para con sus pacientes y colegas de profesión, así como para con su actividad en el cuidado de pacientes y con relación a la familia de los mismos.Política Social: Un curso o método de acción seleccionado generalmente por el gobierno, entre varias alternativas, para guiar y determinar decisiones presentes y futuras.Ríos: Grandes flujos naturales de AGUA DULCE formado por tributarios convergentes y que desembocan en un cuerpo de agua (lago u océano).Etología: La disciplina referida al estudio de la conducta animal.Alimentos Modificados Genéticamente: Los alimentos derivados de ORGANISMOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE.Educación en Veterinaria: Se usa para las cosas en general relacionadas con la educación médico veterinaria.Historia del Siglo XIX: Período de tiempo desde 1801 hasta 1900 de la era común.Exposición Profesional: Exposición a agentes químicos, físicos o biológicos potencialmente dañinos que ocurre como resultado de la ocupación.Política Ambiental: Curso de acción o principio adoptado o propuesto por un gobierno, partido, empresa o individuo que involucra interacciones humanas con la naturaleza y recursos naturales.Política Nutricional: Guías y objetivos que se relacionan al suministro de alimentos y la nutrición incluyendo recomendaciones para una dieta saludable.Agencias Gubernamentales: Unidades administrativas del gobierno responsables de la formulación de políticas y de la gestión de las actividades gubernamentales.Control Biológico de Vectores: Uso de organismos de origen natural o de ingeniería genética para reducir o eliminar las poblaciones de plagas.Industrias: Cualquier empresa centrada en el procesamiento, montaje, producción o comercialización de una línea de productos, servicios, productos básicos o mercancías, en un campo particular, a menudo nombradas después de su producto principal. Algunos ejemplos incluidos son el automóvil, la pesca, la música, la edición, los seguros y las industrias textiles.Jardinería: Cultivo de PLANTAS (FRUTAS, VERDURAS, PLANTAS MEDICINALES) en pequeños terrenos de tierra o en contenedores.Eliminación de Residuos: La eliminación o destrucción de basura, aguas residuales u otra materia de desecho o su transformación en algo útil o inocuo.Planificación Social: Proceso interactivo que combina investigación, discusión y acuerdo de varias personas en la preparación y puesta en práctica de un programa para mejorar las condiciones de necesidades o de patologías sociales en la comunidad. Usualmente conlleva la acción de políticas formales, legales, o de cuerpos reconocidos de voluntarios.Contaminación de Alimentos: Presencia en los alimentos de elementos extraños, e.g substancias químicas, microorganismos, diluyentes que puedan tornario nocivo o inadecuado para ser consumido, durante, antes o después de su procesamiento y almacenaje.Malezas: Planta que crece en un lugar donde no se desea, a menudo compitiendo con los cultivos de plantas.Historia del Siglo XV: Período de tiempo desde 1401 hasta 1500 de la era común.Legislación sobre Alimentos: Leyes y reglamentos relativos al procesamiento industrial y comercialización de alimentos.Exposición Paterna: Exposición del progenitor masculino, humano o animal, a agentes químicos, físicos o biológicos del medio ambiente potencialmente dañinos o a factores ambientales que pueden incluir radiaciones ionizantes, organismos patógenos o sustancias químicas tóxicas que puedan afectar a la progenie.Tecnología: La aplicación de conocimientos científicos a propósitos prácticos en cualquier campo. Incluye métodos, técnicas e instrumentación.Biomasa: Masa total de todos los organismos de un determinado tipo y/o en una area determinada. Incluye el rendimiento de masa vegetativa producida de determinada cosecha.Nariz Electrónica: Dispositivo que se utiliza para detectar olores en el aire, gases, aromas, sustancias volátiles o vapores.Movimientos del Agua: El flujo de agua en cuerpos de agua del medio ambiente tales como ríos, océanos, abastecimiento de agua, acuarios, etc. Incluye las corrientes, mareas y olas.Zoonosis: Enfermedades de animales no humanos que pueden transmitirse a HUMANOS o pueden ser transmitidas de humanose a animales no humanos.Zea mays: Especie de plantas de la familia POACEAE. Es una hierba alta que es cultivada por su GRANO COMESTIBLE, el maíz, utilizado como alimento y FORRAJE para los animales.Estaciones del Año: Divisiones del año de acuerdo con algunos fenómenos regularmente recurrentes, generalmente astronómicos o climáticos. (Traducción libre del original: McGraw-Hill Dictionary of Scientific and Technical Terms, 6th ed) Variaciones Estacionales: Diferencias estacionales en la ocurrencia de eventos vitales.Contaminación del Agua: La contaminación de cuerpos de agua (tales como LAGOS; RÍOS; MARES; y AGUAS SUBTERRÁNEAS).Historia del Siglo XX: Período de tiempo de 1901 hasta 2000 de la era común.Lluvias: Particulas de agua que caen de la ATMÓSFERA.Plantas Modificadas Genéticamente: PLANTAS o sus derivados, a los que se les ha alterado el GENOMA mediante INGENIERÍA GENÉTICA.Dinámica de Población: Padrón de cualquier proceso, o interrelación de fenómenos, que afecta el crecimiento o provoca cambios en una población.Sequías: 1) Prolongados períodos de sequía en el ciclo natural del clima. Ellos son fenómenos de aparición lenta causados por déficit de precipitaciones en combinación con otros factores predisponentes. 2) Niveles insuficientes de lluvia que resulta en escasez de agua afectando el bienestar económico y físico de una comunidad (REPIDISCA). 3) Periodo de deficiencia de humedad en el suelo, de tal forma que no hay el agua requerida para plantas, animales y necessidades humanas. (Material II - IDNDR, 1992)Hidrología: Ciencia que trata de las propiedades, distribución y circulación del agua sobre y debajo de la superficie terrestre y la atmósfera.Dieta: El curso regular para comer y beber adoptado por una persona o animal.Enfermedades de las Plantas: Enfermedades de las plantas.Inspección de Alimentos: Examen de alimentos para garantizar productos sanos y limpios, libres de microbios peligrosos o de contaminación química, sustancias nocivas naturales o añadidas, y libres de descomposición durante la producción, procesamiento y envasado.Remodelación Urbana: Mejoramiento planificado de un área urbana deteriorada, que comprende la reconstrucción, renovación, o restauración. Con frecuencia se refiere a programas de grandes demoliciones y reconstrucciones de áreas en mal estado.Investigación: Investigación o experimentación crítica y exhaustiva, que tiene como meta el descubrimiento de nuevos hechos y su correcta interpretación, la revisión de conclusiones, teorías o leyes aceptadas a la luz de nuevos hechos descubiertos, o la aplicación práctica de dichas conclusiones, teorías o leyes revisadas.Calidad del Agua: La calificación de un cuerpo de agua con base en las características mensurables físicas, químicas y biológicas.Semillas: Embriones encapsulados de las plantas con florescencia. Se usan como tal o para alimentar a animales debido a su alto contenido de nutrientes concentrados tales como almidones, proteínas y grasas. Las semillas de colza, algodón o girasol se producen porque de ellas se obtienen aceites (grasas).Alimentos Saludables: Término no médico definido por el público laico como un alimento que tiene poco o ningún conservante, que no ha sufrido procesamiento, enriquecimiento o refinamiento significativo y que puede ser cultivado sin pesticidas. (Traduccción libre del original: Segen, The Dictionary of Modern Medicine, 1992).Plantas: Formas de vida multicelular, eucariótica del reino Plantae (sensu lato), comprende las VIRIDIPLANTAE, RHODOPHYTA y GLAUCOPHYTA, todas las cuales adquieren cloroplastos mediante endosimbiosis directa de las CIANOBACTERIAS. Se caracterizan por tener un modo de nutrición fundamentalmente fotosintético; crecimiento esencialmente ilimitado en regiones localizadas de división celular (MERISTEMO); la celulosa en el interior de las células les aporta rigidez; la ausencia de órganos de locomoción; ausencia de nervios y sistema sensorial; y una alteración de generaciones haploides y diploides.Urbanización: Crecimiento de la proporción de personas que viven en áreas urbanas: proceso a través del cual una sociedad muda de un padrón de vida rural a un urbano (MeSH/NLM). Transformacion de una tierra rural para el uso urbano, sobre la influencia de presiones económicas, demográficas y espaciales de un centro urbano, con los problemas consecuentes.Administración de Residuos: Eliminación, procesamiento, control, reciclaje y reutilización de los desechos sólidos, líquidos y gaseosos de las plantas, animales y humanos y otros organismos. Incluye el control requerido dentro de un sistema ecológico para mantener el ambiente habitable.Historia del Siglo XVII: Período de tiempo desde 1601 hasta 1700 de la era común.Agua Dulce: Agua que contiene cantidades no significativas de sales, como el agua de RÍOS y LAGOS.Inoculantes Agrícolas: Microorganismos beneficiosos (bacterias u hongos) encapsulados en material de transporte y aplicados al medio ambiente para remediación y mejora de la productividad agrícola.Contaminantes del Suelo: Sustancias que contaminan el suelo. Se emplea para contaminantes del suelo en general o para aquellos que no tienen un título específico.Humedales: Los ambientes o los hábitat en la interfaz entre los ecosistemas verdaderamente terrestres y los sistemas verdaderamente acuáticos que los hace diferentes de cada uno no obstante, con alto nivel de dependencia por los dos. Las adaptaciones al bajo oxígeno de suelo caracterizan muchas especies de la zona pantanosa.Raíces de Plantas: Porción que usualmente está bajo tierra de una planta que sirve como soporte, almacén de alimentos, y a través de la cual entran a la planta el agua y los nutrientes minerales .Fungicidas Industriales: Productos químicos que matan o inhiben el crecimiento de hongos en aplicaciones agrícolas, sobre madera, plásticos u otros materiales, en piscinas, etc.Economía: La ciencia de utilización, distribución y gasto de servicios y materiales.Fenómenos Fisiológicos de la Nutrición: Los procesos y las propiedades de los organismos vivos por el cuales ellos absorben y balancean el uso de los materiales nutritivos para la energía, la producción de calor, o el uso de los materiales constitutivos para el crecimiento, la manutención, o para la reparación de tejidos, y las propiedades nutritivas de los ALIMENTOS.Síndrome de Adaptación General: Suma de todas las reacciones sistémicas inespecíficas del organismo como respuesta a la exposición continuada al estrés sistémico.Población Rural: Habitantes de una área rural o de pequeños municipios clasificados como rurales.Ecología: Rama científica que se ocupa de la interrelación de los organismos con su AMBIENTE, especialmente su manifestación en ritmos y ciclos naturales, estructura y desarrollo de la comunidad, interacciones entre diferentes tipos de organismos, distribuciones geográficas y alteraciones de la población (Adaptación del original: Webster's, 3d ed).Fuentes Generadoras de Energía: Materiales o fenómenos que pueden proporcionar energía directamente o a través de la conversión.Biocombustibles: Subproductos ricos en hidrocarburos de la BIOMASA no fósil que se queman para generar energía en comparación con los yacimientos de hidrocarburos fósiles (COMBUSTIBLES FÓSILES).Paraqueratosis: Persistencia de los núcleos de los queratinocitos en la capa córnea (stratum corneum) de la piel. La paraqueratosis es normal en el epitelio de las mucosas verdaderas de la boca y vagina. (Dorland, 28a ed)Historia del Siglo XVIII: Período de tiempo desde 1701 hasta 1800 de la era común.Filogenia: Relaciones entre grupos de organismos en función de su composición genética.Contaminantes Químicos del Agua: Compuestos químicos que contaminan el agua de los ríos, arroyos, lagos, mar, embalses y otros cuerpos acuáticos.Salud Pública: Rama de la medicina que se encarga de la prevención y control de las enfermedades y discapacidades, y de la promoción de la salud física y mental de la población a nivel internacional, nacional, estatal o municipal.Contaminación Química del Agua: Efecto adverso en los cuerpos de agua (LAGOS; RÍOS; mares; aguas subterráneas, etc) causada por los CONTAMINANTES QUÍMICOS DEL AGUA.Modelos Teóricos: Representaciones teóricas que simulan la conducta o actividad de los sistemas, procesos o fenómenos. Incluyen el uso de ecuaciones matemáticas, computadoras y otros equipos eletrónicos.Calidad de los Alimentos: Las calificaciones de las características de los alimentos, que incluyen el sabor, apariencia, contenido nutricional, y la cantidad de contaminación microbiana y química.Ética: La filosofía o código correspondiente al que se considera ideal en el carácter y en la conducta humana. También el campo de estudio que trata de los principios de la moralidad.Comercio: El intercambio de bienes o artículos, especialmente a gran escala, entre países diferentes o entre poblaciones dentro del mismo país. Incluye el mercadeo (compra, venta, o intercambio de artículos, al por mayor o al detalle) y el negocio (la adquisición y venta de bienes para obtener ganancias).MontanaTeología: El estudio de la religión y las creencias religiosas, o de un determinado sistema o de la escuela de las creencias religiosas y las enseñanzas. (Traducción libre del original: online Cambridge Dictionary of American English, 2000 and WordNet: An Electronic Lexical Database, 1997)Patología Veterinaria: Campo de la medicina veterinaria que se ocupa de las causas y los cambios producidos en el cuerpo por las enfermedades.Cereales: Semillas de hierbas (POACEAE) que son importantes en la dieta.Enfermedades Transmitidas por los Alimentos: 1) Enfermedades agudas que generalmente afectan el tracto gastrointestinal, causada por el consumo de alimentos o bebidas contaminadas. La mayoría de estas enfermedades son infecciosas, causadas por una variedad de bacterias, virus o parásitos que pueden ser transmitidas por los alimentos. A veces las enfermedades son causadas por las toxinas nocivas de los microbios u otras sustancias químicas presentes en el alimento. Especialmente en este último caso, la condición a menudo se llama intoxicación alimentaria.(MeSH) 2) Efectos nocivos que siguen a la ingestión de alimentos debido a I) la contaminación con bacterias patógenas, II) la presencia de productos tóxicos procedentes de hongos y bacterias, III) la reacción alérgica a ciertas proteínas u otros componentes de los alimentos, o IV) la contaminación con sustancias químicas.Cloropirifos: Un organotiofósforo inhibidor de la colinesterasa que es utilizado como un acaricida y como un insecticida.Fósforo: Elemento no metálico que tiene símbolo átómico P.Ciencias Nutricionales: Estudio de los PROCESOS DE LA NUTRICIÓN, así como de los componentes de los alimentos, sus acciones, interacciones, y equilibrio en relación con la salud y la enfermedad.Sistemas Ecológicos Cerrados: Sistemas que permiten mantener la vida en un compartimento vivo aislado mediante la reutilización del material disponible, en particular, mediante de un ciclo por medio del cual el dióxido de carbono exhalado, la orina y otros materiales de desecho se convierten químicamente o por fotosíntesis en oxígeno, agua y alimento.Dimetoato: Un organotiofósforo inhibidor de la colinesterasa que es utilizado como insecticida sistémico y de contacto.Historia del Siglo XXI: Período de tiempo desde 2001 a 2100 de la era común.Poaceae: Una gran familia de gramíneas herbáceas de hoja estrecha del orden Cyperales, subclase Commelinidae, clase Liliopsida (monocotiledóneas). Los cereales (GRANOS COMESTIBLES) provienen de los miembros de esta familia. La RINITIS ALÉRGICA ESTACIONAL puede ser inducida por el POLEN de muchas de las hierbas.Control de Insectos: Reducción o regulación de la población de insectos nocivos, destructivos o peligrosos a través de medios químicos, biológicos o de otro tipo.Insectos: La clase Insecta, en el filo ARTHROPODA, cuyos miembros se caracterizan por su división en tres partes: cabeza, tórax y abdomen. Son el grupo dominante de los animales en la tierra; cientos de miles de diferentes tipos se han descrito. Tres órdenes, HEMÍPTEROS; DÍPTEROS; y SIPHONAPTERA, son de interés médico puesto que causan enfermedades en los humanos y en los animales. (Traducción libre del original: Borror et al., An Introduction to the Study of Insects, 4a. ed, p1)Políticas: Un curso o método de acción elegido para guiar y determinar decisiones presentes y futuras.Bovinos: Animales bovinos domesticados del género Bos, que usualmente se mantienen en una granja o rancho y se utilizan para la producción de carne o productos lácteos o para trabajos pesados.Ciclo del Nitrógeno: La circulación de nitrógeno en la naturaleza, que consiste en un ciclo de reacciones bioquímicas en las que se suma el nitrógeno atmosférico, se disuelve en la lluvia, y se depositan en el suelo, donde es asimilado y metabolizado por las bacterias y plantas, con el tiempo de regresar a la atmósfera por la descomposición bacteriana de materia orgánica.Cucurbita: Género de plantas de la familia CUCURBITACEAE, orden Violales, subclase Dilleniidae, que incluye la calabaza, el calabacín y la cidra.Cruzamiento: La producción de descendencia por apareamiento selectivo o HIBRIDACIÓN GENÉTICA en animales o plantas.Acuicultura: Cultivo de los recursos naturales de la fauna acuática.Región Mediterránea: El MAR MEDITERRÁNEO, las ISLAS MEDITERRÁNEAS, y los países que rodean al mar colectivamente.Triticum: Género de plantas de la familia POACEAE es la fuente de GRANOS COMESTIBLES. Un híbrido con Centeno (SECALE CEREALE) es llamado TRITICALE. La semilla se muele en HARINA y se utiliza para hacer PAN, y es la fuente de AGLUTININAS DEL GERMEN DE TRIGO.Frutas: El ovario carnoso o maduro y seco de una planta, incluyendo la semilla o semillas.Cromosomas Humanos Y: Cromosoma sexual masculino de los humanos, siendo el cromosoma sexual diferencial. En los humanos, lo lleva la mitad de los gametos masculinos y ninguno de los gametos femeninos.Vigilancia en Salud Pública: La colección permanente, sistemática, análisis e interpretación de datos relacionados con la salud, con el propósito de prevenir o controlar enfermedades o lesiones, o la identificación de eventos inusuales de importancia para la salud pública, seguida por la difusión y uso de la información para la acción en salud pública. (Traducción libre del original: Am J Prev Med 2011; 41 (6): 636)Demografía: La ciencia y la práctica relacionadas con el análisis matemático y estadístico de los datos sobre la población - el tamaño, composición y distribución espacial, así como las causas y consecuencias de los cambios en la fecundidad, la mortalidad, los matrimonios y las migraciones. (Traducción libre del original: Popline, 2002)Valor Nutritivo: Indicador de la contribución de un alimento al contenido de nutrientes de una dieta. Este valor depende de la cantidad de alimentos que es digerida y absorvida y de las cantidades de nutrientes esenciales (proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas) contenidas en ese alimento. Ese valor puede ser alterado por las condiciones del suelo, del crecimiento, manipulación, almacenamiento y procesamiento.Microbiología del Suelo: La presencia de bacterias, virus y hongos en la tierra. Este término no está restringido a organismos patógenos.Carne: Porciones comestibles de cualquier animal usadas como alimentos, incluidos los mamíferos domésticos (los principales son ganado bovino, caprino y cerdos) además de aves de corral, pescado, mariscos y presas de caza.Plantas Tolerantes a la Sal: Plantas que pueden crecer bien en suelos que tienen una alta SALINIDAD.Aves de Corral: Aves domesticadas que son criadas para alimento. Generalmente incluye POLLOS; PAVOS; PATOS; GANSOS; y otros.Oryza sativa: Gramíneas de cereales anuales de la família POACEAE y su grano de almidón comestible, arroz, que es el alimento básico principal de aproximadamente la mitad de la población mundial.Colocasia: Género de plantas de la familia ARACEAE. Los miembros contienen oxalato cálcico acre y LECTINAS. Los polinesios preparan la raíz en 'poi'. Los nombres comunes de Taro y Coco Yam (cocoyam) pueden ser confundidos con otras ARACEAE, XANTHOSOMA o con el yam común (DIOSCOREA).Países en Desarrollo: Los países en el proceso de cambio con el crecimiento económico, es decir, un aumento de la producción, el consumo per cápita y el ingreso. El proceso de crecimiento económico implica una mejor utilización de los recursos naturales y humanos, el cual resulta en un cambio en las estructuras sociales, políticas y económicas.África del Norte: Área geográfica de Africa que comprende ARGELIA, EGIPTO, LIBIA, MARRUECOS y TÚNEZ. Incluye también los vastos desiertos y oasis del Sahara. Con frecuencia se le denomina África del Norte, África francófona o el Magreb (Adaptación del original:Webster's New Geographical).Nitratos: Esteres y sales orgánicas o inorgánicas del ácido nítrico. Estos compuestos contienen el radical NO3-.Traumatismos Ocupacionales: Lesiones sufridas en el curso de actividades relacionadas con el trabajo.Hongos: Reino de organismos eucariónticos, heterotróficos que viven parasitamente como sáprobos, incluyendo las setas (AGARICALES), LEVADURAS, moho, etc. Se reproducen sexual o asexualmente, y tienen ciclos de vida que van desde los simples a los complejos. Los hongos filamentosos, habitualmente llamados mohos, se refieren a los que crecen como colonias multicelulares.Vicia: Género de plantas de la familia FABACEAE, muy utilizadas como tapizantes y forraje. Son conocidas las semillas comestibles de VICIA FABA, las habas.Variación Genética: Diferencias genotípicas observadas entre los individuos de una población.National Institute for Occupational Safety and Health (U.S.): Instituto de los CENTERS FOR DISEASE CONTROL AND PREVENTION responsable de garantizar la seguridad y condiciones de trabajo saludables y del desarrollo de estándares de seguridad y de salud. Para lograr estos propósitos se desarrollan actividades de investigación.Servicios de Alimentación: Funciones, equipos e instalaciones, relacionados con la preparación y distribución de alimentos listos para comer.Tecnología de Alimentos: Aplicación de conocimientos científicos y técnicos para la utilización eficaz y correcta de los alimentos, con el fin de facilitar al máximo su aprovechamiento, mantener o aumentar su valor nutritivo y mejorar o modificar sus características organolépticas. Usualmente en referencia a producción y preparación de alimentos en gran escala: cubre aroma, sabor, color, textura, temperatura, preparación, cocimiento, empaquetadura, etc.KansasEuropa (Continente)Hojas de la Planta: Estructuras expandidas, usualmente verdes, de plantas vasculares, que están característicamente constituidas por una expansión en forma de lámina ligada al tallo, y que funciona como órgano principal de la fotosíntesis y de la transpiración.Cooperación Internacional: Interacción de personas o grupo de personas que representan a varias naciones en la persecución de una meta o un interés común.Seguridad de Productos para el ConsumidorSecuestro de Carbono: Cualquiera de los varios procesos para captura permanente o a largo plazo-artificiales o naturales, o de eliminación y almacenamiento de dióxido de carbono y otras formas de carbono, a través de procesos biológicos, químicos o físicos, de forma que impide que se liberen en la atmósfera.Calentamiento Global: Aumento de la temperatura de la atmósfera cerca de la superficie de la Tierra y en la troposfera, que puede contribuir a los cambios en los patrones del clima global.Salud Laboral: Promoción y mantenimiento en el más alto grado de bienestar físico, mental y social de los trabajadores en todas las ocupaciones; la prevención entre los trabajadores de enfermedades ocupacionales causadas por sus condiciones de trabajo; la protección de los trabajadores en sus labores, de los riesgos resultantes de factores adversos a la salud; la colocación y conservación de los trabajadores en ambientes ocupacionales adaptados a sus aptitudes fisiológicas y psicológicas.Resistencia a los Insecticidas: Desarrollo de resistencia a los insecticidas por los insectos.Animales Salvajes: Animales considerados salvajes o feroces o no adaptados para el uso doméstico. No incluye a los animales salvajes en los zoológicos para los que el término adecuado es ANIMALES DE ZOOLÓGICO.Endófitos: Un endosimbionte que puede ser bacteria u hongo que habita parte de su vida en una planta. Los endófitos pueden beneficiar a las plantas huésped mediante la prevención de los organismos patógenos que las colonizan.Enfermedades de los AnimalesBrasil: La República Federal del Brasil (en portugués República Federativa do Brasil) es el país más extenso de América del Sur y el quinto del mundo. Tiene límites con casi todos los países sudamericanos, excepto Chile y Ecuador. Al norte limita con Colombia, Venezuela, Guyana, Surinam y la Guayana Francesa; al sur con Argentina, Uruguay y Paraguay; al este con el Océano Atlántico; y al oeste con Bolivia y Perú. Su capital nacional es Brasilia, que sustituyó a Rio de Janeiro en 1960. Habiendo sido Salvador de Bahía la primera capital nacional, es Brasilia entonces la tercera ciudad en ser la capital del Brasil. (http://es.wikipedia.org/wiki/Brasil. Accedido en 04 de septiembre 2007)Densidad de Población: Número de indivíduos de una población en relación al espacio.Encuestas sobre Dietas: Recopilación sistematica de datos verdaderos correspondientes a la dieta de una población humana en una determinada área geográfica.Desarrollo de la Planta: Los procesos orquestados o impulsados por un gran número de genes, hormonas vegetales y mecanismos de tiempo biológico facilitados por moléculas secundarias, que dan lugar a la transformación sistemática de plantas y partes de plantas, de una etapa de madurez a otra.Salinidad: Grado de contenido salino, que es en gran parte la CONCENTRACIÓN OSMOLAR de CLORURO DE SODIO más cualquiera de las otras SALES presentes. Es un factor ecológico de gran importancia, que influye en los tipos de organismos que viven en un AMBIENTE.Arecaceae: Familia de palmeras del orden Arecales, subclase Arecidae, clase Liliopsida.Buche de las Aves: Distensión de paredes delgadas del tracto digestivo que sobresale justo fuera de la cavidad del cuerpo en el extremo distal del cuello (esófago), se utiliza para el almacenamiento temporal de los alimentos y el agua.Hormigas: Insectos de la familia Formicidae, muy común y extendida, probablemente es el más exitoso de todos los grupos de insectos. Todas las hormigas son insectos sociales, y la mayoría de las colonias contienen tres castas: reinas, machos y trabajadores. Sus hábitos son, a menudo, muy elaborados y se han realizado muchos estudios sobre el comportamiento de las hormigas. Las hormigas producen un número de secreciones que funcionan en el ataque, la defensa y la comunicación.Vacunas Antirrábicas: Vacunas o candidatos vacunales utilizados para prevenir y tratar la RABIA. La vacuna del virus inacivado se utiliza para la inmunización de preexposición a personas de alto riesgo de exposición, y en conjunción con inmunoglobulinas de la rabia, para la profilaxis de la postexposición.Intoxicación por Organofosfatos: Envenenamiento debido a la exposición a los COMPUESTOS ORGANOFOSFORADOS, tales como los ORGANOFOSFATOS; ORGANOTIOFOSFATOS y ORGANOTIOFOSFONATOS.Ingeniería Genética: Modificación dirigida del complemento genético de un organismo vivo por técnicas como las que alteran el ADN, sustituyen el material genético por mediación de un virus, trasplantan nucleos completos, trasplantan híbridos celulares, etc.Agua: Un líquido transparente, inodoro, insaboro que es esencial para la vida de la mayoría de los animales y vegetales y es un excelente solvente para muchas sustancias. La fórmula química es el óxido de hidrógeno (H2O). (Traducción libre del original: McGraw-Hill Dictionary of Scientific and Technical Terms, 4th ed)Análisis Espacial: Las técnicas que estudian las entidades que utilizan sus propiedades topológicas, geométricas o geográficas.VietnamResiduos de Medicamentos: Drogas y sus metabólitos que se encuentran en tejidos comestibles y leche de animales que han recibido tratamiento con drogas específicas. Este término también se puede aplicar a las drogas que se encuentran en el tejido adiposo de los seres humanos después de su tratamiento con las mismas.Análisis Espacio-Temporal: Las técnicas que estudian las entidades que utilizan sus propiedades topológicas, geométricas, o geográficas e incluyen la dimensión del tiempo en el análisis.Simbiosis: Relación entre dos especies diferentes de organismos que son interdependientes; cada uno gana beneficios del otro o una relación entre las diferentes especies donde tanto de los organismos en cuestión se benefician de la presencia del otro.