N'importe quel aspect de la préparation des opérations, la transformation, transport, de stockage, primaire, enroulant, l ’ exposition à vendre, service, ou la livraison de nourriture.
Hygiène
La science a affaire à l 'établissement et la tenue de santé chez l'individu et groupe. Il inclut les conditions et pratiques propice à la santé. (Webster, 3d éditeur)
Contamination Alimentaire
La présence de nourriture de nocif, dérangeant, ou autres substances étrangères répréhensible, par exemple, substances, micro-organismes ou diluants, avant, pendant ou après le traitement ou le stockage.
Aliment
Des substances actives prises par l'organisme qui fournira de la nourriture.
Maniement (Psychologie)
Se servir de mon corps d'animaux et les humains pour provoquer un comportement de ou autres réactions psychologiques. En psychologie expérimentale : L'animal est utilisé pour induire une situation stressante ni pour étudier les effets de "gentling" ou "maternage".
Approvisionnement En Nourriture
La production et mouvement de nourriture dans point d'origine utiliser ou de consommation.
Food Labeling
Utilisation d'écrit, imprimé, ou le matériel sur ou son régime alimentaire ou accompagnant un récipient ou un emballage. Le concept inclut ingrédients, la valeur nutritionnelle, les directions, mises en garde, et autres informations pertinentes.
Préférences Alimentaires
La sélection d'une nourriture plus un autre.
Analyse Aliments
Le dosage et évaluation des composantes de substances à prendre comme nourriture.
Microbiologie Alimentaire
La présence de bactéries, virus, et des champignons dans les aliments et produits alimentaires. Ce terme ne se limite pas à des organismes pathogènes : La présence de différents non-pathogenic bactéries et champignons à fromages et vins, par exemple, est inclus dans ce concept.
Habitudes Alimentaires
Acquises ou appris nourriture préférences.
Industrie Alimentaire
Le secteur concerné par la transformation, la préparation, préservant, de distribution, et servant d ’ aliments et boissons.
Hypersensibilité Alimentaire
Troubles gastro-intestinaux, éruptions cutanées, ou un choc en raison de réactions allergiques aux allergènes en nourriture.
Food Safety
Activités impliqué dans d 'assurer la sécurité d'évitement de nourriture y compris des infections bactériennes et autres contamination.
Irradiation Aliments
Traitement de la nourriture avec les radiations.
Encyclopedias as Topic
Travaille contenant des informations articles sur des sujets dans chaque domaine de connaissances, généralement dans l'ordre alphabétique, ou un travail similaire limitée à un grand champ ou sujet. (De The ALA Glossaire Bibliothèque et information de Science, 1983)
Vibrio Parahaemolyticus
Une espèce de bactérie trouvée dans l'environnement marin, mer Foods, et les excréments de patients présentant une diarrhée aiguë.
Norovirus
Un genre de famille, associés à CALICIVIRIDAE épidémie gastro-entérite chez l'homme. Le type des espèces, Norwalk VIRUS, contient plusieurs souches.
Vibrio Cholerae
L'agent de etiologic le choléra.
Stérilisation
La destruction de toutes les formes de vie, surtout micro-organismes, par la chaleur, chimique, ou tout autre moyen.