Sorghum
Sorghum är ett släkte av gräs som vanligtvis odlas för sin sädesproduktion och används som en viktig mat- och foderväxt över hela världen, speciellt i torra och varma klimat. Termen 'Sorghum' kan syfta på växtsläktet som helhet (Sorghum bicolor (L.) Moench), men oftare avser den fullständigt utvecklade sädesproducerande formen, även känd som höstsorghum eller sötsorghum. Sorghum har en mångfald användningsområden, inklusive produktion av mat, foder, etanol, bioenergi och byggmaterial.
Poaceae
Zea mays
Malatdehydrogenas (NADP+)
Saccharum
I en enkel medicinsk betydelse refererar 'Saccharum' till socker, vanligtvis rör det sig om ren rörsocker (sacsaros) som är ett naturligt socker extraktat från sockerrör eller sockerbetor. Saccharum används ofta som sötningsmedel i livsmedel och drycker, men kan även användas inom medicinen för att behandla vissa tillstånd såsom lågt blodsockernivå (hypoglykemi). Det är viktigt att notera att överdriven konsumtion av socker kan leda till ohälsa, som ökat risk för fetma, diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.
Oryza sativa
'Oryza sativa' är den botaniska termen för den vanligaste arten av ris, som odlas och används globalt som en viktig livsmedelskälla. Det är ettåriga gräs med upprätta stjälkar och långsträckta, smala blad. Risets frön, som är de ätliga delarna av växten, varierar i färg från vit till brun eller svart beroende på sorterna och används i en mängd olika maträtter över hela världen.
Brachypodium
Brachypodium är ett släkte av gräs som innehåller flera arter, däribland Brachypodium distachyon, som är ett vanligt förekommande modellorganism inom forskning på gräs och andra monokotyledona växter. I en medicinsk kontext kan Brachypodium användas som ett forskningsverktyg för att studera sjukdomar och resistensmechanismer hos grödor som odlas kommersiellt, såsom vete och majs, eftersom de är nära släkt med dessa grödor.
Livsmedelshantering
Djurfoder
"Djurfoder" är ett samlingsbegrepp för alla typer av föda som ges till djur, inklusive både vilda och domesticerade djur. Det kan vara allt från gräs och växter som betas av boskap på betesmark, till speciellt framställda pellets eller konserverade matprodukter för sällskapsdjur. Definitionen inkluderar också levande djur som används som föda, så kallat levandefoder, som exempelvis fiskmeal och insekter.
Växtkromosomer
En växtkromosom är en struktur i cellkärnan hos växter som består av DNA, protein och nukleolusorganisatoriska regioner (NOR). Kromosomen innehåller genetisk information i form av gener och regulatoriska sekvenser. Växtkromosomer har ofta en lång och en kort arm, vilket ger upphov till deras typiska stavform. De är centrala för växternas arv och reproduktion, och undergår speciella förändringar under meiosen, som resulterar i att antalet kromosomer halveras inför bildandet av könsceller.
Panicum
Tanniner
Tanniner är en grupp naturligt förekommande polyfenoler som har förmågan att binda sig till proteiner, kolhydrater och lipider, och som främst finns i växter. De används av växterna för att skydda sig mot skadedjur och sjukdomar, men de kan även ha en adstringerande effekt hos djur och människor. I medicinen har tanniner använts traditionellt för sin adstringerande, antibakteriella och antiinflammatoriska verkan.
Stärkelse
Stärkelse är ett kosttillskott eller livsmedelsprodukt som består av nästan ren amylopektin eller amylose, två former av polysackarider (kolhydrater) som utvinns från stärkelserika vegetabiliska material, såsom majs, potatis eller korn. Stärkelse används ofta som tjockmjölkealternativ för att ge en geléartad konsistens till maträtter eller som stabilisator och texturförbättrare i industriellt framställda livsmedel.