alpha-Amylases
Tenebrio
Eleusine
Bacillus
Amido
Pancreatic alpha-Amylases
Amilasi
Un gruppo di enzimi che fende amylolytic amido, il glicogeno e i connessi alpha-1,4-glucans. (Stedman, 25 Ed) CE 3.2.1.-.
Amaranthus
Una pianta genere, in famiglia AMARANTHACEAE, meglio conosciuto come fonte di contenuto proteico del grano e di Red Dye n. 2 (amaranto DYE). Tumbleweed a volte si riferisce Amaranthus ma più spesso si riferisce Salsola.
Oligo-1,6-Glucosidasi
Un enzima che catalizza la endohydrolysis di 1,6-alpha-glucosidic linkages in isomaltose e dextrins prodotte dall'amido e glicogeno da alpha-Amylases. CE 3.2.1.10.
Aspergillus Oryzae
Hordeum
Acarbosio
Stabilità Enzimatica
Beta-Amilasi
Un enzima che catalizza l ’ idrolisi di 1,4-alpha-glycosidic linkages in amido, il glicogeno e i connessi polisaccaridi e oligosaccaridi per togliere successivi beta-maltose speciali unità della non-reducing finisce alle catene. CE 3.2.1.2.