Un acide 34-amino antibiotique polypeptidique produite par Streptococcus Lactis. Ça a été utilisé comme conservateur de la nourriture en conserves de fruits et légumes et fromage.
Conservateurs Alimentaires
Substances capables de l'inhibition, retarding ou arrêter le processus de fermentation, acidification ou autre détérioration d'aliments.
Lactococcus Lactis
Un non-pathogenic espèces de Lactococcus trouvé dans laiterie UTILISES le responsable des qui souillait de lait et la production de LACTIC AGENTS.
Uridine Diphosphate Acide N-Acétylmuramique
Un la nucléoside diphosphate sucre c'est issu de UDP-N-acetylglucosamine et phosphoenolpyruvate. Il sert comme la pierre angulaire sur laquelle peptidoglycane apparaît.
Antibactériens
Les substances qui réduisent la croissance et la reproduction de bactéries connues.