Nikotinamid-N-metyltransferas (NNMT) är ett enzym som katalyserar överföringen av en metylgrupp från S-adenosylmetionin (SAM) till nikotinamid, en form av vitamin B3, och producerar 1-metylnikotinamid och S-adenosylhomocystein (SAH) som biprodukter. Denna reaktion spelar en roll i regleringen av cellulär nivåer av nikotinamidadenindinukleotid (NAD+) och kan ha betydelse för cellulär metabolism, signalering och homeostas.

Niacinamid, också känt som nicotinamid, är en vattenlöslig form av vitamin B3 (niacin). Det används som ett näringsämne och som en aktiv ingrediens i hudvårdsprodukter. Som en del av koenzym NAD (nikotinamidadenindinukleotid) och NADP (nikotinamidadenindinukleotidfosfat) spelar niacinamid en viktig roll i energimetabolismen, reparationen av DNA och cellens livscykel. Det fungerar också som en antioxidant och kan hjälpa att reducera hyperpigmentering, minska fina linjer och förbättra hudens elasticitet.

Glycine-N-methyltransferase (GNMT) är ett enzym som deltar i metabolismen av aminosyror, specifikt glycin. Det överför en metylgrupp från S-adenosylmetionin (SAM) till glycin, vilket resulterar i produktionen av sarcosin och S-adenosylhomocystein (SAH). GNMT spelar därför en viktig roll i homeostasen av metylgruppdonatorn SAM, och regleringen av metylationen av olika biomolekyler i kroppen.

Fenylethanolamine-N-methyltransferase (PNMT) är ett enzym som katalyserar den sista steget i syntesen av adrenalin (epinefrin) genom att katalysera metylering av noradrenalin till adrenalin i adrenala glander och centrala nervsystemet.

Ett enzym som katalyserar överföringen av en metylgrupp från S-adenosylmetionin till histamin, varvid bildas N-metylhistamin, den viktigaste histaminmetaboliten hos människor. EC 2.1.1.8.

Fosfatidylethanolamine-N-metyltransferase (PEMT) är ett enzym involverat i syntesen av fospholipider, en viktig komponent i cellytorna. PEMT katalyserar den sista steget i syntesen av fosfatidylcholin (PC) genom att metylera fosfatidylethanolamin till fosfatidylcholin med hjälp av S-adenosylmetyon som metyldonator. Detta enzym finns både i cytoplasmatisk membran och endoplasmatiskt retikulum i cellen.