Fórmulas Infantiles: Formulaciones líquidas para la nutrición de lactantes que pueden sustituir a la LECHE MATERNA.Alimentos Infantiles: Alimento especialmente destinado para ser consumido por infantes.Fenómenos Fisiológicos Nutricionales del Lactante: Fisiología nutricional de niños desde el nacimiento hasta los dos años de edad.Cronobacter sakazakii: Una especie de bacteria gramnegativa en el género CRONOBACTER, encontrada en el ambiente y en los alimentos.Leche Humana: Alimento ideal para la mayoría de los niños. Se digiere fácilmente, está limpia y templada; confiere inmunidad frente a ciertas enfermedades (la bronquiolitis y gastroenteritis son raras en los niños alimentados con leche materna) y promueve un vínculo emocional entre la madre y el niño. Los niños alimentados con esta leche tienen menos probabilidad de ser obesos y de desarrollar maloclusiones dentales. (Diccionario Mosby. 5a ed. Madrid: Harcourt España, 2000, p.740)Recién Nacido: Lactante durante el primer mes después del nacimiento.Prematuro: Niño nacido antes de las 37 semanas de GESTACIÓN.Alimentos Formulados: Formulación alimenticia y dietética; incluye alimentos de "imitación" como los sustitutos del huevo, carne y leche, formulas completas del punto de vista nutritivo como las dietas "elementales" (quimicamente definidas, fórmula definida), dietas sintéticas o semi sintéticas, dietas espaciales, fórmulas para reducción de peso, dietas para alimentación por sonda, dietas totalmente líquidas y dietas suplementares líquidas o sólidas.Leche: Líquido blanco segregado por las glándulas mamarias. Constituido por proteínas, azúcar, lípidos, vitaminas y minerales.Lactancia Materna: Nutrición de un lactante al mamar.Alimentación Artificial: El uso de biberón para alimentación. Aplícase a humanos y animales. Significa ante todo la alimentación del lactente con leche distinta de la leche humana. La expresión "alimentación artificial" puede utilizarse también para designar la alimentación del adulto en ciertas circunstancias (período postoperatorio, etc).Prebióticos: Ingredientes alimentarios no digeribles en su mayoría de una base de hidratos de carbono que mejoran la salud humana por la estimulación selectiva del crecimiento y / o la actividad de las BACTERIAS existentes en el COLON.Cronobacter: Género de patógenos gramnegativos oportunistas de origen alimentario.Cuidado del Lactante: Cuidados de niños hasta dos años de edad, en casa o en instituciones.Enfermedades del PrematuroContaminación de Alimentos: Presencia en los alimentos de elementos extraños, e.g substancias químicas, microorganismos, diluyentes que puedan tornario nocivo o inadecuado para ser consumido, durante, antes o después de su procesamiento y almacenaje.Inspección de Alimentos: Examen de alimentos para garantizar productos sanos y limpios, libres de microbios peligrosos o de contaminación química, sustancias nocivas naturales o añadidas, y libres de descomposición durante la producción, procesamiento y envasado.Hidrolisados de ProteínaConducta del Lactante: Cualquier acción o respuesta observable de un niño recién nacido o un lactante hasta la edad de 23 meses.Alimentos Fortificados: Cualquier alimento suplementado con nutrientes esenciales, ya sea en cantidades que son mayores que los presentes normalmente o que no están presentes en el alimento normalmente. Los alimentos enriquecidos incluyen también alimentos a los que diversos nutrientes se han añadido para compensar aquellos eliminado por el refinamiento o procesamiento. (Traducción libre del original: Segen, Dictionary of Modern Medicine, 1992)Leche de Soja: Una bebida preparada de frijoles de SOJA.Proteínas de la Leche: Los principales constituyentes proteicos de la leche son las CASEÍNAS y las proteínas del suero como la LACTALBÚMINA y LACTOGLOBULINAS. Las inmmunoglobulinas se encuentran en altas concentraciones en el calostro y en concentraciones relativamente menores en la leche.Bifidobacterium: Género de bacterias en forma de bastoncillos, gram positivas, no resistentes a ácidos, que no forman esporas, son inmóviles y pertenecen a la familia Bifidobacteriaceae, orden Bifidobacteriales, clase ACTINOBACTERIA. Habita en los intestinos y heces de humanos así como en la vagina humana.Proteínas de Soja: Proteínas que están presentes o que se aislan de los frijoles de soya.Polvos: Sustancia constituida por la agregación de partículas pequeñas, como la obtenida al moler o triturar un fármaco sólido. (Dorland, 28a ed)Desarrollo Infantil: Maduración continua y consecutiva, fisiológica y psicológica, del individuo desde el nacimiento hasta la ADOLESCENCIA, pero sin incluir ésta.Simbióticos: Suplementos nutricionales que combina los PROBIÓTICOS (bacterias) y PREBIÓTICOS (azúcares).Mortalidad Infantil: Muertes postnatales desde el PARTO hasta 365 días después de su nacimiento en una población dada. La mortalidad postneonatal representa las defunciones entre los 28 días y 365 días después del nacimiento (como se define en el Centro Nacional de Estadísticas de Salud). La mortalidad neonatal representa las muertes las defunciones desde el parto hasta los 27 días después del nacimiento.Alimentos de Soja: Alimentos fabricados desde la SOJA. Los beneficios para la salud se basan en el alto contenido de PROTEINAS EN LA DIETA e ISOFLAVONAS.Enfermedades del Recién Nacido: Enfermedades de recién nacidos que se presentan al nacer (congénitas) o que se desarrollan durante el primer mes de nacido. No se incluyen las enfermedades hereditarias que no se manifiestan al nacer o durante los primeros 30 días de la vida ni a los errores congénitos del metabolismo. Tanto las ENFERMEDADES HEREDITARIAS y los ERRORES CONGÉNITOS DEL METABOLISMO están disponibles como concepto general.Muerte Súbita del Lactante: Muerte abrupta e inexplicable de un recién nacido aparentemente saludable con menos de un año, y que permanece sin explicación luego de un estudio exhaustivo del caso, incluyendo la realización de una autopsia completa, examen del escenario de la muerte, y revisión de la historia clínica.Industria de Alimentos: Industria que se encarga del procesamiento, preparación, distribución y el servicio de alimentos y bebidas.Lactalbúmina: Una fracción de proteína principal de la leche obtenida a partir del LACTOSUERO.Sustitutos de la Leche: Alimentos en forma de BEBIDAS usados como sustituto nutricional de la LECHE.Calostro: Secreción de las glándulas mamarias poco antes del parto o en el primer período de la lactancia.Caseínas: Mezcla de fosfoproteínas relacionadas que se encuentran en la leche y el queso. El grupo se caracteriza como una de las proteínas más nutritivas de la leche, contiene todos los aminoácidos comunes y es rica en aminoácidos esenciales.Recién Nacido de muy Bajo Peso: Recién nacido cuyo peso al nacer es menor de 1500 g (3.3 lb), independientemente de la edad gestacional.Crecimiento: Incremento gradual del número, tamaño y complejidad de las células de un individuo. El crecimiento generalmente produce un aumento del PESO DE LOS ÓRGANOS, PESO CORPORAL y ESTATURA.Recién Nacido de Bajo Peso: Recién nacido que tiene un peso al nacer de menos de 2500 g (5.5 lb), pero también se puede consultar RECIEN NACIDO DE MUY BAJO PESO, para los recien nacidos que tienen un peso al nacer de menos de 1500 g (3.3 lb).Microbiología de Alimentos: Presencia de bacterias, virus y hongos en alimentos y productos alimentarios. Este término no está restringido a organismos patógenos: la presencia de varias bacterias y hongos no patógenos en quesos y vinos, por ejemplo, se incluye en este concepto.Industria de Procesamiento de Alimentos: Empresas productivas que se encargan del procesamiento de alimentos.Necesidades Nutricionales: Cantidad de energía y nutrientes, basada habitualmente en promedios y expresada en valores por día, que satisface las necesidades relativas al crecimiento y a las funciones normales del organismo en grupos de indivíduos sanos.Ácidos Docosahexaenoicos: Acidos grasos insaturados de 22 carbonos que se encuentran predominantemente en los ACEITES DE PESCADO.Isoflavonas: 3-Fenilcromonas. Forma isomérica de los FLAVONOIDES en la que el grupo benceno se encuentra unido en la posición 3 del anillo de benzopirano en vez de en la posición 2.Aumento de Peso: Aumento del PESO CORPORAL por encima del peso que se tiene.Ácido Selénico: Ácido dibásico fuerte con fórmula molecular H2SeO4. Incluido bajo este descriptor está la forma ácida y las sales inorgánicas de tetraóxido de selenio dihidrogenado.Ácidos Grasos Insaturados: ACIDOS GRASOS en los que la cadena de carbonos contiene uno o más enlaces dobles o triples carbono-carbono.Enterocolitis Necrotizante: ENTEROCOLITIS con ulceraciones (ÚLCERA) y NECROSIS extensas. Se presenta sobre todo en RECIÉN NACIDO DE BAJO PESO.Embarazo: Estado durante el que los mamíferos hembras llevan a sus crías en desarrollo (EMBRIÓN o FETO) en el útero, antes de nacer, desde la FERTILIZACIÓN hasta el NACIMIENTO.Fitoestrogenos: EXTRACTOS DE PLANTAS y compuestos, primariamente ISOFLAVONES, que simulan o modulan estrógenos endógenos, generalmente enlazándose a RECEPTORES DE ESTROGENOS.Probióticos: SUPLEMENTOS DIETÉTICOS microbianos vivos que afectan beneficiosamente al animal huésped, al mejorar su equilibrio microbiano intestinal. Los antibióticos y otros compuestos relacionados no se incluyen en esta definición. En humanos, los lactobacilos se utilizan habitualmente como probióticos, como especies únicas o como cultivos mixtos con otras bacterias. Otros géneros que se han utilizado son la bifidobacteria y los estreptococos (Traducción del original: J. Nutr. 1995;125:1401-12).Fluorosis Dental: Forma endémica crónica de hipoplasia del esmalte dental causada por beber agua con contenido elevado de flúor durante la formación de los dientes, y caracterizada por calcificación defectuosa que otorga una apariencia cretácea al esmalte, que gradualmente experimenta una coloración marrón. (Traducción libre del original: Jablonski's Dictionary of Dentistry, 1992, p286)Aluminio: Un elemento metálico que tiene número atómico 13, símbolo atómico Al y peso atómico 26.98.Disponibilidad Biológica: Extensión hasta la cual un ingrediente activo en una dosis de droga llega a ser asequible en el sitio de acción de la droga o en un medio biológico que se considera que refleja la accesibilidad de un sitio de acción.Suplementos Dietéticos: Productos en cápsulas, tabletas o en forma líquida que proporcionan los ingredientes de la dieta, y que están destinados a ingerirse por la boca para aumentar la ingesta de nutrientes. Los suplementos dietéticos pueden incluir macronutrientes, como proteínas, carbohidratos, y grasas; y / o MICRONUTRIENTES, tales como VITAMINAS, MINERALES, FITOQUÍMICOS.Límite de Detección: La concentración o cantidad que se deriva de la medición más pequeña que se puede detectar con certeza razonable por un procedimiento analítico dado.Bienestar del Lactante: Esfuerzos organizados por comunidades u organizaciones para mejorar la salud y el bienestar de los niños.Heces: Residuo o excremento del tracto digestivo formado en el intestino y expulsado por recto. Las heces están compuestas por agua, residuos alimenticios, bacterias y secreciones del intestino y del hígado. (Diccionario Mosby. 5a ed. Madrid: Harcourt España, 2000, p.615).Absorción Intestinal: Captación de sustancias a través del revestimiento interno de los INTESTINOS.Bovinos: Animales bovinos domesticados del género Bos, que usualmente se mantienen en una granja o rancho y se utilizan para la producción de carne o productos lácteos o para trabajos pesados.Animales Recién Nacidos: Se refiere a los animales en el período de tiempo inmediatamente después del nacimiento.Lactobacillus: Género de bacterias grampositivas, microaerofílicas, en forma de bastoncillos que están ampliamente distribuidas en la naturaleza. Sus especies son parte también de la flora normal de la boca, del tracto intestinal y de la vagina de muchos mamíferos incluidos del hombre. La patogenicidad de este género es rara.Valor Nutritivo: Indicador de la contribución de un alimento al contenido de nutrientes de una dieta. Este valor depende de la cantidad de alimentos que es digerida y absorvida y de las cantidades de nutrientes esenciales (proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas) contenidas en ese alimento. Ese valor puede ser alterado por las condiciones del suelo, del crecimiento, manipulación, almacenamiento y procesamiento.Defecación: Proceso normal de eliminación del material fecal del RECTO.Lactosa: Disacárido de GLUCOSA y GALACTOSA en la leche de vaca y humana. Se emplea en farmacia para tabletas, en medicina como nutriente y en la industria.Animales Lactantes: Mamíferos jóvenes no destetados. Se refiere a animales que maman, ya sea alimentados por su madre biológica, madre de crianza o alimentados por biberón.Infecciones por Enterobacteriaceae: Infecciones con bacterias de la familia ENTEROBACTERIACEAE.Edad Gestacional: La duración de la gestación se mide a partir del primer día del último período menstrual normal. La edad gestacional se expresa en días o en semanas completas (por ejemplo los hechos que hayan ocurrido entre los 280 y 286 días completos después del comienzo del último período menstrual normal se consideran como ocurridos a las 40 semanas de gestación). Frecuentemente la edad gestacional es una fuente de confusión, cuando los cálculos se basan en las fechas de la menstruación. Para los propósitos de calcular la edad gestacional a partir del primer día del último período de menstruación normal y la fecha del parto, debe tenerse presente que el primer día es el dia cero (0) y no el día uno (1); por lo tanto, los días 0 a 6 corresponden a la "semana cero completa", los días 7 a 13 a la "semana uno completa", y la 40a. semana de la gestación es sinónimo de "semana 39 completa". Cuando no se dispone de la fecha de la última menstruación normal, la edad gestacional debe basarse en la mejor estimación clínica. Para evitar confusiones, las tabulacines deben indicar tanto las semanas como los días. (CIE-10, vol.2, ed. 2008)Oligosacáridos: Carbohidratos formados por dos a diez MONOSACARIDOS conectados por un enlace alfa- o beta-glicosídico. Son encontrados por toda la naturaleza tanto en la forma livre como vinculada.Peso Corporal: Masa o cantidad de peso de un individuo. Se expresa en unidades de libras o kilogramos.Técnicas de Dilución del Indicador: Cualquiera de los diversos métodos para la evaluación del flujo a través del sistema circulatório mediante la inyección de una cantidad conocida de un indicador, como un colorante, un radionúclido o un líquido enfriado en el sistema con monitorización de su concentración a lo largo del tiempo en punto específico de éste. (Dorland, 28a ed)Manipulación de Alimentos: Cualquier aspecto de las operaciones en la preparación, elaboración, transporte, almacenamiento, acondicionamiento, embalaje, la exposición para la venta, el servicio o la entrega de los alimentos.Genisteína: Isoflavonoide derivado de los producto de la soja. Inhibe la PROTEÍNA TIROSINA QUINASA y la actividad de la topoisomerasa-II (ADN TOPOISOMERASAS TIPO II). Se utiliza como un agente antineoplásico y antitumoral. Experimentalmente, se ha demostrado que induce parada en FASE G2 en líneas celulares humanas y murinas, e inhibe la PROTEINATIROSINA QUINASA.Recien Nacido con Peso al Nacer Extremadamente Bajo: Un niño cuyo peso al nacer es de menor de 1000 gramos (2,2 libras), independientemente de la EDAD GESTACIONAL.Método Doble Ciego: Estudio en el cual ni las unidades de estudio ni el experimentador conocen a que grupo se suministro cual de los tratamientos.Oligoelementos: Un grupo de elementos químicos que se necesitan en cantidades diminutas para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento adecuado de un organismo. (Traduccíon libre del original: McGraw-Hill Dictionary of Scientific and Technical Terms, 4th ed)Etiquetado de Alimentos: El uso escritos, impresos o gráficos que acompaña a un alimento o su recipiente o envoltura. El concepto incluye ingredientes, VALORES NUTRICIONALES, indicaciones, advertencias y toda información pertinente.Zinc: Metal de número atómico 30 y peso atómico 65.37. Es un oligoelemento necesario en la dieta, siendo una parte esencial de muchas enzimas, y desempeña una función importante en la síntesis de proteínas y en la división celular. La deficiencia de zinc se asocia con ANEMIA, baja estatura, HIPOGONADISMO, alteración de la CICATRIZACIÓN DE HERIDA y geofagia. Se conoce con el símbolo Zn.Soja: Leguminosa anual. Las SEMILLAS de esta planta son comestibles y se utilizan para producir una variedad de ALIMENTOS DE SOYA.Triazinas: Anillos heterocíclicos que contienen tres átomos de nitrógeno, generalmente de forma 1,2,4 o 1,3,5 o 2,4,6. Algunos se utilizan como HERBICIDAS.Extracción en Fase Sólida: Método de extracción para separar analitos mediante la utilización de una fase sólida y una fase líquida. Se utiliza para limpieza preparatoria de las muestras antes de realizar CROMATOGRAFÍA o aplicar otros métodos analíticos.Hierro: Elemento metálico con el símbolo atómico Fe, número atómico 26 y peso atómico 55.85. Es un constituyente esencial de las HEMOGLOBINAS.Absorción: Procesos físicos o fisiológicos por los cuales las sustancias, tejidos, células, etc. absorben o asimilan otras sustancias o energía.Hierro en la Dieta: Hierro o compuetos de hierro utilizados en los alimentos o como alimentos. El hierro de la dieta es importanta para el transporte de oxígeno y para la síntesis de las proteínas hierro-porfirinas tales como hemoglobina, mioglobina, citocromos y citocromo oxidasa. Cantidades insuficientes de hierro de la dieta puede llevar a anemia por deficiencia de hierro.Recien Nacido Extremadamente Prematuro: Un bebé humano nacido antes de las 28 semanas de GESTACIÓN.Destete: Sustitución, en general progresiva, de la leche materna por otros alimentos en la dieta del lactente, con el fin de interrumpir la lactancia natural. A veces tiene lugar bruscamente cuando se retira del pecho al lactente antes de agotarse la secreción de leche.Estatura: Distancia desde la base a la parte mas alta de la cabeza, con el cuerpo en postura erecta sobre una superficie plana y totalmente estirado.Estudios Prospectivos: Estudios proyectados para la observación de hechos que todavia no ocurrieron.Ácidos Grasos: Acidos orgánicos, monobásicos, derivados de hidrocarburos por el equivalente de oxidación de un grupo metilo a un alcohol, a aldehído y luego a ácido. Los ácidos grasos son saturados y no saturados (ACIDOS GRASOS NO SATURADOS).Dieta: El curso regular para comer y beber adoptado por una persona o animal.Ácido Linoleico: Ácido graso insaturado que se encuentra en gran cantidad en los glicéridos vegetales. Es un ácido graso esencial en la nutrición de mamíferos y es utilizado en la biosíntesis de prostaglandinas y membranas celulares.Peso al Nacer: Masa o cantidad de peso de un individuo en el NACIMIENTO. Se expresa en unidades de libras o kilogramos. (MeSH/NLM) Es la primera medida del peso del feto o recién nacido hecha después del nacimiento. Para los nacidos vivos, el peso al nacer debe ser medido preferiblemente dentro de la primera hora de vida antes de que ocurra cualquier pérdida significativa de peso. A pesar de que las tablas estadísticas contienen los pesos al nacer en grupos de 500 g, los pesos no deben ser registrados en esos grupos. El peso debe registrarse según la precisión en la cual es medido. Las definiciones de peso "bajo", "muy bajo", y "extremamente bajo" del peso al nacer no constituyen categorías mutuamente excluyentes. Por debajo de los límites de las categorías se incluyen las otras y, en consecuencia, se superponen (por ejemplo, "bajo" incluye "muy bajo" y "extremamente bajo", mientras que "muy bajo" incluye "extremamente bajo"). (CIE-10, vol.2, 2008, p.143)Lactancia: Procesos de secreción láctea por las GLÁNDULAS MAMARIAS HUMANAS maternas, después del PARTO. La proliferación del tejido glandular mamario, la síntesis de leche y su expulsión o disminución está regulado por las interacciones de distintas hormonas, incluidas el ESTRADIOL, PROGESTERONA, PROLACTINA y OXITOCINA.Recién Nacido Pequeño para la Edad Gestacional: Recién nacido que tiene un peso al nacer más bajo del esperado para su edad gestacional.Proteínas en la Dieta: Proteínas obtenidas de los alimentos. Son la principal fuente de aminoácidos esenciales.Intestinos: Sección del canal alimentario que va desde el ESTÓMAGO hasta el CANAL ANAL. Incluye al INTESTINO GRUESO y el INSTESTINO DELGADO.Recuento de Colonia Microbiana: Enumeración por conteo directo de viables, aisladas células bacterianas, arquea, o por hongos o esporas capaz de un crecimiento sólido en medios de cultivo. El método se utiliza habitualmente por los microbiólogos ambientales para la cuantificación de microorganismos en el AIRE, ALIMENTOS y AGUA, por los médicos para medir la carga microbiana de los pacientes microbiana, y en las pruebas de drogas antimicrobianas.Cromatografía Líquida de Alta Presión: Técnicas cromatográficas líquidas que se caracterizan por altas presiones de admisión, alta sensibilidad y alta velocidad.Factores de Tiempo: Elementos de intervalos de tiempo limitados, que contribuyen a resultados o situaciones particulares.Nutrición Enteral: Apoyo nutricional que se administra a través del canal alimentario o de cualquier vía conectada al sistema gastrointestinal (es decir, la ruta enteral). Éste incluye alimentación oral, alimentación por goteo, alimentación por sondas utilizando sondas nasogástrica, gastrostomía, y yeyunostomía.Estado Nutricional: Estado del cuerpo en relación al consumo y utilización de nutrientes (MeSH). Condiciones corporales que resultan de la ingestión, absorción, utilización de alimentos y de factores patológicos significativos. Comparación entre el peso del niño o el perímetro braquial y los valores correspondientes a la estatura según la edad.Llanto: Vocalizar un sonido característico inarticulado para comunicar o expresar un sentimiento o reclamo de atención.Unidades de Cuidado Intensivo Neonatal: Unidades hospitalarias que proporcionan atención intensiva a recién nacidos en estado crítico.Porcinos: Cualquiera de los diversos animales que constituyen la familia Suidae, integrada por mamíferos robustos, omnívoros, de patas cortas con gruesa piel, generalmente cubierta de cerdas gruesas, hocico bastante largo y móvil y una cola pequeña. Incluye el género Babyrousa,Phacochoerus (jabalí verrugoso) y Sus, del que forma parte el cerdo doméstico (SUS SCROFA).Digestión: Proceso de descomposición del alimento para el metabolismo y para ser usado por el cuerpo.Hipersensibilidad a la Leche: Reacción alérgica a la leche (usualmente a la leche de vaca) o a productos lácteos. En los recién nacidos la hipersensibilidad se manifiesta por cólicos, vómitos, diarreas, rinitis, falta de aire, etc. La HIPERSENSIBILIDAD A LA LECHE debe diferenciarse de la INTOLERANCIA A LA LACTOSA, una intolerancia a la leche que se produce como resultado de la deficiencia congénita de lactasa.Madres: Progenitoras femeninas, humana o animal.Plomo: Metal azul grisáceo blando que forma sales venenosas; símbolo Pb; númeo atómico, 82; peso atómico, 207.19. (Dorland, 28a ed)