Cytoplasmakroppen i ett ägg som innehåller näringsförrådet för det växande embryot. Gulan är rik på polysackarider (sockerarter), lipider (fetter) och proteiner.

En embryohinna bildad av endoderm och mesoderm. Hos kräldjur och fåglar innesluter den gulan i tarmkanalen för näringtillförsel till embryot. Hos däggdjur med moderkaka har den rudimentär funktion. Den utgör dock källa för merparten av tarmslemhinnan och för könscellerna. Den benämns ibland vitellinsäcken, som inte får förväxlas med äggulehinnan hos ägg.

Alla proteiner som finns i ägg från alla djurarter.

Den vita eller färglösa substansen i ägg. Vanligen avses vitan i hönsägg som används i matlagning.

Organisk mat definieras av USDA (United States Department of Agriculture) som mat som producerats utan genmodifierade organizmer, syntetiska bekämpningsmedel och kemiska skötselmakter, samt med begränsad användning av konventionella bekämpningsmedel och tilläggsmedel. Dessutom måste djur som producerar kött, mjölk eller ägg ha tillgång till uterum och bete under större delen av året och inte behandlas med antibiotika eller hormoner för att stimulera tillväxten. Organisk mat odlas i ett ekosystem som bevarar och bygger markens hälsa, reducerar föroreningarna, ökar biodiversiteten och stärker den biologiska cykeln.

I en enskild medicinsk betydelse refererar 'ovum' till den hälften av den befruktade äggcellen hos däggdjur, inklusive människan, som bidrar med sinoploiden (den kvinnliga arvsanlaget) under befruktningen. Ovum är också känt som en äggcell eller en primär oocyte och är den mogna, icke befruktade cellen som produceras i äggstockarna under den kvinnliga reproduktionscykeln. När ett spermatozoon (spermie) penetrerar och befruktar ovumet bildas en zygot, vilket är den första cellen i en embryo.

Vanlig benämning för arten Gallus gallus, tamfjäderfä inom familjen Phasianidae och ordningen Galliformes.

Sädesförvaring är en metod för att bevara och skydda spermier från skada eller försämring, ofta genom att förvara dem i speciella behållare eller på lägre temperaturer i en spermbank, vilket gör det möjligt för senare användning inom reproduktionsmedicin och fertilitetsterapi.

"En substance eller produkt, som används för att minska risken för köldskador genom att hjälpa kroppen att behålla värme under låg temperatur."

Animala reproduktionskroppar, eller delar av sådana, som används som livsmedel. Ovum är den term som används för motsvarande anatomiska eller fysiologiska begrepp.

Proteiner i ägg som används som föda.

Fosvitin är ett glukoprotein som förekommer naturligt i äggvita och utgör en viktig del av äggets näringsriktiga innehåll. Det kännetecknas av sina höga nivåer av fosfoser och karboxylgrupp-terminaler, vilket gör det till ett effektivt chelator av mineraler såsom järn, zink och kalcium. Fosvitin har visat sig ha potential som en hälsofrämjande komponent i näringsmässiga tillämpningar på grund av dess förmåga att underlätta mineralabsorptionen och stödja immunförsvaret.

Det yttre skyddshöljet på ägg.

'Oviposition' är ett medicinskt begrepp som refererar till processen där ett djur, oftast en kloakdjursart eller en insekt, lägger ägg. Detta sker vanligtvis genom att äggen passerar genom en speciell struktur som kallas för klöaken och placeras sedan i en lämplig miljö där de kan utvecklas till fullt utvecklade ungar. Oviposition är ett centralt begrepp inom reproduktionsbiologin hos djur som lägger ägg istället för att föda levande ungar, och det studeras ingående av forskare inom områdena zoologi, etologi och reproduktion.

Derivat av fosfatidylsyror där fosforsyran har esterbindning till en kolindel. Fullständig hydrolys ger 1 mol glycerol, fosforsyra och kolin, och 2 mol fettsyror.

Spermierörlighet, även kallat spermiokinesi, är en medicinsk term som refererar till rörelsemönstret och framåtfortschrittet hos spermier i ett seminalplasma. Det mäts vanligtvis som procentsats av progressivt rörliga spermier (PRS) och ger information om spermiers förmåga att simma mot ägget för att möjliggöra befruktning.

Förvaring av celler, vävnader, organ eller embryon i djupfrys (-70 gr C för korttidsförvaring, under -130 gr C för långtidsförvaring). För vävnadspreparat används frysförvaring eller frysfixering i syfte att bevara den befintliga formen, strukturen och kemiska sammansättningen hos materialets alla beståndsdelar. Som kylmedium används flytande kväve.

Spermier är den biologiska maskulina könscellen, även kallad sädescell, som produceras i de manliga testiklarna. Deras främsta funktion är att befrukta ett ägg och utgör därmed en viktig del i reproduktionsprocessen hos män. Spermier består av huvud, svans och mitokondrier som ger cellen rörelseförmåga för att kunna simma fram till ägget.

"Parasitic load" refererar till antalet eller mängden parasiter som infekterar och lever på eller inne i en värddjurs kropp. Detta kan variera beroende på typen av parasit, allvarligheten av infektionen och immunförsvarets styrka hos värddjuret. En hög parasitisk last kan leda till skada eller sjukdom i värddjuret.

Vitellogeniner är ett protein som produceras i levern hos honor av flera djurarter, inklusive fåglar och kräldjur, samt vissa insekter och sjögurkor. Proteinet transporteras sedan via blodomloppet till äggstockarna där det används som en näringskälla för äggen under deras utveckling. Vitellogeniner är ett viktigt protein i reproduktionsprocessen hos många djur och dess nivåer kan användas som en indikator på hälsan och reproduktiva kapaciteten hos djuret.

Glykoproteiner som förekommer i blod (antikroppar) och andra vävnader. De klassificeras utifrån struktur och verkan i fem klasser (IgA, IgD, IgE, IgG och IgM).

Lecitin (eller lecithin) är ett naturligt förekommande lipid som innehåller en blandning av fosfolipider, triglycerider, fria fettsyror och kolhydrater. Det finns i höga koncentrationer i äggula och i mindre utsträckning i andra livsmedel som sojabönor. Lecitin är viktigt för cellmembranens struktur och funktion, samt hjälper till att transportera lipider i kroppen. Det används också kommersiellt som emulgeringsmedel och stabilisator i livsmedels- och kosmetikaindustrin.