Ciclodestrine Gamma
Ciclodestrine Alfa
Ciclodestrine
Un gruppo di ciclica omologa GLUCANS alpha-1,4 legato a base di glucosio unità ottenuta con l ’ azione di ciclodestrina glucanotransferase su inamidare o simili substrati. L ’ enzima viene prodotto da alcune specie di Bacillus. Ciclodestrine forma complessi di inclusione con un ’ ampia serie di sostanze.