Cetose é um estado metabólico caracterizado por níveis elevados de cetonas, como acetoacetato, beta-hidroxibutirato e acetona, no sangue devido à falta de açúcares ou carboidratos suficientes para uso energético.
Álcoois de Açúcar
Álcool poli-hídrico que não tem mais que um grupo hidroxi ligado a cada átomo de carbono, formado pela redução do grupo carbonil de um açúcar a um grupo hidroxil. (Dorland, 28a ed)