Aspartame: Agente piu 'dolce dello zucchero d'orzo aroma metabolizzata come fenilalanina e Aspartic acido.Edulcoranti: Le sostanze che addolcire cibo, bevande, farmaci, ecc., come lo zucchero, saccarina o altri prodotti sintetico ipocalorici. (Dalla Random House Unabridged Dictionary, secondo Ed)Dipeptidi: Peptidi composta da due aminoacidi unità.Fenilalanina: Aminoacidi aromatici essenziale che è un precursore di melanina; DOPAMINE; noradrenalina (norepinefrina) e tiroxina.Stevia: Una pianta genere della famiglia ASTERACEAE. Membri contengono stevioside e altri dolci diterpene digitalici. La foglia è utilizzato per addolcire (AGENTS dolcificante).Glutamato Di Sodio: Uno dei FLAVORING AGENTS usato per divulgare un meat-like sapore.Gusto: La capacità di rilevare sostanze chimiche attraverso recettori gustativa in bocca, inclusi quelli riguardanti la lingua, il PALATE; la faringe, e l'epiglottide.Additivi Alimentari: Sostanze che sono di scarsa o nessuna nutritive valore, ma sono usati nel trattamento o la custodia di cibi o cibo per animali, soprattutto nei paesi sviluppati; include ANTIOXIDANTS; cibo PRESERVATIVES; cibo colorito AGENTS; FLAVORING AGENTS; AGENTS antinfettiva (sia pura e locale); VEHICLES; ECCIPIENTI e altre usato sostanze. Molte delle stesse attivi sono Farmaceutici l'AIDS quando aggiunto ai farmaci, piuttosto che con gli alimenti.Saccarosio: Un nonreducing disaccharide composto da GLUCOSIO e fruttosio anomeric collegate le copie carbone. È prodotto commerciale barbabietole da zucchero di canna da zucchero, (beta vulgaris) e altre piante e ampiamente utilizzate come cibo e dolcificante.Soglia Del Gusto: Il tasso minimo concentrazione gusto sensibilità da una certa sostanza o il cibo può essere percepito.Acido Aspartico: Uno degli elementi aminoacidi diffusi nella forma L, e si trova negli animali e piante, specialmente in canna da zucchero e zucchero di canna. Potrebbe essere un neurotrasmettitore.Ciclamati: Sali e esteri di cyclamic acido.