Solanin är ett giftigt glykoalkaloid som naturligt förekommer i potatisväxter, särskilt i gröna, fuktskadade eller skadade delar av potatisen, såväl som i potatisblommor och stjälkar. Förtäring av höga nivåer solanin kan orsaka symptom som illamående, kräkningar, diarré, feber och i värsta fall till och med döden.