Nisin är ett peptidantibiotikum producerat naturligt av vissa grampositiva bakterier, vanligtvis Lactococcus lactis. Det används som konserveringsmedel inom livsmedelsindustrin och har också visats vara verksamt mot vissa multiresistenta bakterier inom medicinen. Nisin fungerar genom att påverka bakteriens cellmembran, vilket leder till celldöd.

"Ett konservationsmedel är ett ämne som används för att förlänga hållbarheten och förebygga skadegörande förändringar av livsmedel, läkemedel eller kosmetiska produkter genom att reducera mikrobiell tillväxt eller påverka biokemiska reaktioner."

En icke-patogen art av Lactococcus som finns i mejeriprodukter och gör att mjölk surnar och bildar mjölksyra.

Uridindifosfat-N-acetylmuraminsyra (UDP-MurNAc) är ett aktivt intermediärt steg i biosyntesen av peptidoglykan, en viktig komponent i cellväggen hos bakterier. Det består av en N-acetylmuraminsyra (MurNAc) som är kovalent bundet till en uridindifosfat (UDP)-molekyl. Denna molekyl spelar en central roll i den biosyntetiska processen där olika peptider adderas till muramyngruppen för att bilda peptidoglykanen, vilket är en nödvändig struktur för att underhålla celldelningen och växt hos bakterier.

Kemiska substanser som produceras av mikroorganismer och som, i utspädda lösningar, har förmåga att hämma tillväxten hos eller döda andra organismer. Antibiotika vars toxicitet tolereras av värden anv änds som kemoterapeutiska preparat för behandling av infektionssjukdomar hos människor, djur och växter.