Ett släkte jästsvampar inom familjen Monascaceae och ordningen Eurotiales. En art, Monascus purpureus (rödrisjäst), används på olika sätt i traditionell kinesisk medicin.

Ett mykotoxin från Aspergillus niveus och Penicillium citrinum med antibiotisk effekt.

Naturliga eller syntetiska färgämnen som används vid livsmedelsberedning.

Färgämnen, även kända som pigment, är ämnen som absorberar ljus av vissa våglängder och reflekterar eller transmiterar andra, vilket ger upphov till en visuell upplevelse av färg.

En metabolit som isolerats ur odlingar av svampen Aspergillus terreus.