Zearalenone
(...) (E) (-3,4,5,6,8,10-Hexahydro-14,16-dihydroxy-3-methyl-1H-2-benzoxacyclotetradecin-1,7 8H) -dione. Parte di un gruppo di sostanze note sotto la designazione di resorcylic acido antiparassitari. EC, trans, Levo destroanfetamina e documenti sono stati isolati dal fungo Gibberella zeae (precedentemente Fusarium graminearum). Hanno attività estrogenica, causare tossicità in animali come sfamare contaminante, e sono stati utilizzati come attività anticataboliche o gli estrogeni sostituti.
Resorcinoli
Tricoteceni
Di solito, prodotto attraverso 12,13-epoxytrichothecenes Fusaria, di Stachybotrys, Trichoderma e altri miceti e un piante. Possono contaminare il cibo e mangiare cereali... indurre il vomito e emorragia nei polmoni e il cervello e le lesioni del midollo osseo a causa di proteine e l ’ inibizione della sintesi del DNA.
Fusarium
Un genere fungine mitosporic Hypocreales, molte specie di parassita che sono importanti agenti patogeni di piante e di una varietà di vertebrati. Teleomorphs includono GIBBERELLA.
Gliocladium
Micotossicosi
Avvelenamento causata dall'ingestione di micotossine (tossine di origine fungina).
Tossina T-2
Un potente micotossine prodotto in feedstuffs da diverse specie del genere Fusarium, e provoca una grave reazione infiammatoria negli animali e ha effetti teratogeni.
Gibberella
Una specie di ascomycetous funghi della famiglia Hypocreaceae, ordine Hypocreales inclusi vari agenti patogeni di il grano e i cereali. E 'anche la fonte di vegetazione vigilantes come gibberellin e gibberellic acido.
Contaminazione Degli Alimenti
Ocratossine
Hypocreales
Aflatossine
Furano-furano-benzopyrans prodotte da Aspergillus da STERIGMATOCYSTIN. Sono strutturalmente correlata alla cumarine e facilmente ossidato ad un epossido richiesta per diventare AGENTS alchilanti. Membri del gruppo includono aflatossina B1; aflatossina B2, aflatossina G1, G2 aflatossina; aflatossina M1 e M2 aflatossina.
Cresta E Bargigli
Zea Mays
Microbiologia Degli Alimenti
Estrogeni Alchilati
STEROIDS estrogenica con catena degli idrocarburi alifatici sostituzione su C17 o altro posto. 17-alpha-ALKYLATION rende la molecola piu 'stabile, resistenti alla degradazione metabolica e migliora l ’ efficacia orale Esempi di estrogeni Alchil sintetico includono etinilestradiolo e MESTRANOL. Sostituzioni in altri siti genera antiestrogenic e proprietà citotossiche.