Un gruppo di composti che vengono phenylpyruvic derivati dell'acido che ha la formula generale C6H5CH2COCOOH, ed è un metabolita di fenilalanina. (Dal 28 Dorland cura di),

Aminoacidi aromatici essenziale che è un precursore di melanina; DOPAMINE; noradrenalina (norepinefrina) e tiroxina.