Colipase I et II, constitué de 94-95 et 84-85 acides aminés, ont été respectivement de pancréas porcines. Leur rôle est d'empêcher l'action inhibitrice de lipase-catalyzed intraduodenal les sels biliaires, sur l'hydrolyse des apports alimentaires de longues chaînes de triglycérides.