Gênero de tênia contendo diversas espécies que ocorrem no intestino de peixes, aves e mamíferos, incluindo o homem. A infestação do homem ocorre geralmente pela ingestão de peixe não cozido. A fase larval é conhecida como SPARGANUM.
Parasitologia de Alimentos
A presença de parasitas em alimentos e produtos alimentícios. Para a presença de bactérias, vírus e fungos em alimentos, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS está disponível.