(S-(E))-3,4,5,6,8,10-Hexahydro-14,16-dihidroxi-3-metill-1H-2-benzoxaciclotetradecin-1,7(8H)-diona. Uno de un grupo de compuestos conocidos bajo el nombre general de lactonas del ácido resorcílico. Han sido aisladas formas cis, trans, dextro y levo a partir del hongo Gibberella zeae (formerly Fusarium graminearum). Tiene actividad estrogénica, causan toxicidad en el ganado como contaminante de los alimentos y han sido utilizados como sustitutos anabólicos o estrogénicos.

Resorcinoles, en un contexto médico, se refieren a compuestos fenólicos con propiedades anti-pruríticas y antisepticas, utilizados en dermatología para el tratamiento de diversas afecciones de la piel.

Un análogo estrogénico no esteroideo.

Generalmente 12,13-epoxitricotecenos, producidos por la Fusaria, Stachybotrys, Trichoderma y otros hongos y algunas plantas superiores. Pueden contaminar los alimentos a los granos desdtinados a la alimentación, induciendo emesis y hemorragia en los pulmones y el cerebro y daño en la médula ósea debido a que inhibe la síntesis de proteína y de ADN.

Compuestos tóxicos producidos por HONGOS.

Género fúngico de Hypocreales, varias especies son importantes parásitos, que son patógenos de plantas y de una variedad de vertebrados. Los teleomorfos incluyen a la GIBBERELLA.

Género de hongos mitospóricos que se encuentran en los suelos o en la materia vegetal en descomposición. Es estructuralmente similar al Penicillium.

Envenenamiento ocasionado por ingestión de micotoxinas (toxinas de origen micótico).

Compuestos no esteroideos con actividad estrogénica.

Una potente micotoxina producida en alimentos para alimales por varias especies del género FUSARIUM. Provoca una severa reacción inflamatoria en animales y tiene efectos teratogénicos.

Género de hongos ascomicetos de la familia Hypocreaceae, orden Hypocreales que incluye varios patógenos de granos y cereales. Es también fuente de reguladores del crecimiento de plantas como la giberelina el ácido giberélico.

Presencia en los alimentos de elementos extraños, e.g substancias químicas, microorganismos, diluyentes que puedan tornario nocivo o inadecuado para ser consumido, durante, antes o después de su procesamiento y almacenaje.

Isocumarinas encontradas en ASPERGILLUS OCHRACEUS y otros HONGOS. Los ALIMENTOS contaminados por ocratoxinas han sido responsable de casos de ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMNENTOS.

Orden de hongos del filo ASCOMYCOTA que incluye un número de especies que son parásitos de plantas superiores, insectos u hongos. Otras especies son saprotróficas.

Benzopiranos-furano-furano producidos por el ASPERGILLUS a partir de la ESTERIGMATOCISTINA. Están estructuralmente relacionados con las CUMARINAS y son facilmente oxidados a un epóxido para transformarse en AGENTES ALQUILANTES. Entre los miembros del grupo están la AFLATOXINA B1, aflatoxina B2, aflatoxina G1, aflatoxina G2, AFLATOXINA M1 y la aflatoxina M2.

Excrecencia carnosa y rojiza de tejido de la piel se encontró en la parte superior de la cabeza, que se adjunta a los lados de la cabeza, y colgando de la mandíbula de aves como pavos y pollos.

Especie de plantas de la familia POACEAE. Es una hierba alta que es cultivada por su GRANO COMESTIBLE, el maíz, utilizado como alimento y FORRAJE para los animales.

Presencia de bacterias, virus y hongos en alimentos y productos alimentarios. Este término no está restringido a organismos patógenos: la presencia de varias bacterias y hongos no patógenos en quesos y vinos, por ejemplo, se incluye en este concepto.